2002年，亞洲黑魚入侵美國，讓美國人大驚失色，立馬採取措施撲殺，並將亞洲黑魚列為了有害入侵物種，想法設法的想要消滅它們。但事與願違，優越的水域條件讓亞洲黑魚不但加速了繁殖，體型也越來越大，已經在美國造成了大規模的泛濫，也對當地生態帶來了嚴重的影響。咱們中國網友一看，這不就是烏魚嘛，這在中國可是當之無愧的優質食材，怎麼去到外國就成了危險魚類了？

入侵美國的"亞洲黑魚"

什麼是烏魚？

烏魚又叫黑魚，被美國人稱為"亞洲黑魚"，在中國的水域中，一條成年烏魚正常只能長到30-35釐米，體重3公斤左右，而成功入侵美國的烏魚能長到一米左右，體重可以達到9公斤。美國的淡水水域不但溫度適宜烏魚生存，而且無論在水下還是陸上都沒有天敵，水中魚類豐富，為烏魚提供了充足的食物，而且美國人們也不吃這種魚，更是為它們的生存繁衍創造了絕佳的條件。烏魚在中國的天敵就是人，只要是盛產烏魚的地方，都有不同的烹飪烏魚的方式，清蒸、紅燒、水煮，肉質緊實鮮嫩、刺少的烏魚在中國深得人心，在中國要透過養殖才能滿足供應。

市面上常見的黑魚

讓美國人最頭疼的“亞洲鯉魚”

這些年除了亞洲黑魚，還有不少物種也成功入侵了美國，對美國的生態造成了威脅。面對這一類問題，美國還採取了一系列法律措施加以應對。美國的入侵物種中最著名的就是"亞洲鯉魚"，當時美國為了清理河流中的水藻，從東南亞地區引進了"亞洲鯉魚"，最開始亞洲鯉魚出色地完成了它們的使命，但是很快它們的繁殖速度就超過了浮游植物。雖然亞洲鯉魚不吃其他魚類，體型大胃口大使得它們搶去了其他本土魚類的食物，於是本土魚逐漸消失，而且當時的美國也沒有亞洲鯉魚的天敵，他們也不愛吃，因此在美國的一些河裡亞洲鯉魚的數量已經達到了總量的90%。

體型巨大的"亞洲鯉魚"

美國植物入侵案例

在美國，這種好心辦壞事的事情並不是個例。1876年，一個美國人經不住野葛藤花的誘惑，偷偷從費城世博會帶了一株回去種。美國之前是沒有這種植物的，所以出於好奇，很多美國人開始跟風種植，政府也大力支援農民種植野葛藤來保護水土。但野葛藤同樣沒有天敵，生長速度快，所以很快爬滿了房子牆面和街道，在美國南方各州氾濫成災。於是美國人又亂了方寸，為了消滅這種外來物種居然又引進了一種外來物種，那就是"篩豆龜蝽"。這本身是一種雜食性害蟲，美國人卻寄希望於它能夠解決這場"綠色危機"，但再次事與願違，曬豆龜蝽不但沒有解決野葛藤蔓延的問題，反而吃起了大豆，當年就造成了南方大豆產量減半。

爬滿拖拉機的野葛藤

對比美國，我國入侵生物的下場

而入侵中國的外來物種運氣就沒有這麼好了，只要能吃的，最後的下場都是被端上餐桌，甚至還供不應求，最終還要靠專業養殖。最具代表性的就是小龍蝦、羅非魚和牛蛙。小龍蝦和羅非魚已經成了中國夜市攤燒烤攤的主角，深受廣大吃貨的青睞；牛蛙雖然在剛進入中國時一度在各大湖泊、池塘和稻田裡氾濫成災，但最終還是逃不過被做成美食的命運，90年代左右就需要被大規模養殖。

餐桌上的烏魚

我們可能會納悶，就算拿野葛藤這樣的植物沒辦法，那像亞洲黑魚和亞洲鯉魚那樣的可食用魚類，美國人為什麼就不能像中國人這樣，直接用吃來解決生物入侵嗎？好像還真不太可行，並且有以下幾點原因。

歷史人文的差異

中國作為"世界四大文明古國"之一，這塊土地上的人必須去尋找去嘗試哪些東西能吃，哪些東西不能吃；滿足飽腹的要求後又開始研究烹飪方式和調味料；為了能長期吃到這種食物就會研究種植和飼養。加之從古至今這片土地始終戰亂不斷，自然災害也頻頻發生，百姓常常食不果腹，飢不擇食，在逃荒的過程過程中又會發現一些新的食物，所以在這樣的發展背景下就造就了我們更容易接受新食物，更善於發掘食物的烹飪方式。

我們都知道，美國是一個移民國家，16世紀開始，西歐各國就相繼入侵積累資本，到了17世紀，英國開始在北美建立殖民地，殖民地與英國本土之間產生了裂痕，才爆發了獨立戰爭，最後成立聯邦制國家。也就是說，多個國家不同種族的人移民到美國，當時作為殖民地的美國已經擁有了相對成熟的經濟、文化、宗教信仰和政治基礎，在飲食方面也可以說是撿現成的，所以不會對新的食物有過多的探索。

飲食多樣化的不同

中國巨大的人基數造成了不同的地區偏好的東西都不一樣，比如廣西人會吃牛癟火鍋，廣東人會吃昆蟲。不同地方的人也喜歡就地取材開發新的食物，同一種食材也有好幾種做法，把全國的特色食物彙總，就形成了一種中國人什麼都吃的感覺。

美國雖然彙集了多個國家的飲食，但入侵者基本都是帶來自己國家最方便快捷的食物，因地制宜，變成了美國風味，所以美國的快餐文化也呈現多樣化。

宗教信仰上的差異

在美國獨立前，基督教的主要派別就已經傳入美國，然後迅速發展成最有影響力的宗教，歐美的飲食禁忌和基督教教義有關，基督徒被禁止食用動物的血、被勒死的動物、死於非命的動物、祭過佛像等偶像的食物。為了保持自身的規範，很多派別都有一套嚴格的飲食禁忌，所以不是什麼都能吃。

我國卻沒有這方面的約束，雖然信仰佛教的人會戒肉吃齋，但也是個人選擇。

當然，外來物種的入侵也不是光靠吃就能解決的，也有一些中國吃貨搞不定的物種，比如福壽螺和清道夫。福壽螺長得很像田螺，原本引入的目的是食用，但口感不佳，烹飪不當還會感染寄生蟲，所以被棄養的福壽螺大量繁殖，危害農作物，已經被中國國家環保總局列為重大危險性農業外來入侵生物。最近網上有很多博主都在嘗試烹飪清道夫，清道夫雖然能消滅水中的垃圾和魚類排洩物，但更多的是吃其他魚類的魚籽，嚴重影響水產業和生態環境。而且中國人覺得它又髒又難吃，所以被餐桌淘汰了。

福壽螺

自從解決了牛蛙、羅非魚和小龍蝦，中國的吃貨們似乎有點目空一切了，只要一聽到哪個國家有入侵物種，就紛紛主動請纓，搶著為鄰邦排憂艱難。但是面對外來入侵物種，我們應該始終保持著一顆警惕的心。這些不速之客不但會危害生態系統結構和生物多樣性，還會影響農業、林業、畜牧業、漁業的發展，傳統文化也會受到衝擊，到時候人畜健康也難以保障。所以我們要自覺遵守生態道德規範，自覺維護生態系統的安全，才是防控外來物種入侵的最佳方式。