導讀：買菠菜，圓葉尖葉要分清，牢記“3不要”，回回選到新鮮優質菠菜

前幾天在朋友家做客，孩子和朋友孩子在一起看電視，電視裡放的是大力水手這個動畫片，這個動畫片可是我小時候看的，我印象最深刻的就是大力水手愛吃菠菜，吃了菠菜之後就能變得強壯；小時候覺得這就是一個有趣的“設定”，長大後才知道，這是在委婉地在告訴大家，菠菜是一種營養價值極高的蔬菜，吃了可以讓身體更強壯。其實這樣說也是合理的，畢竟菠菜有著“蔬菜之王”、“蔬菜模範生”的稱號，這就足以證明菠菜超高的價值以及食用之後對身體的益處，所以大家要多吃菠菜。

既然要多吃菠菜，那自然就少不了挑選菠菜，大家在挑選菠菜的時候要注意，菠菜分為“圓葉菠菜”和“尖葉菠菜”，這兩種菠菜是有很大不同的，圓葉菠菜的葉子是橢圓形的，葉片大而且很厚實，上面還有褶皺，顏色較深，根莖短粗，賣相不好看，而且草酸含量高，口感比較澀；它的生命力頑強，市場上比較常見，價格便宜。而尖葉菠菜葉子像箭頭一樣，葉片小而薄，葉面光滑有光澤，顏色較淺，根莖細長，賣相好；它的含糖量較高，口感微甜，草酸較少，澀味也相對較少；它不易種植，價格較貴。

大家弄清楚菠菜的種類之後，就要學習如何挑選菠菜了，這樣才能選到新鮮的優質菠菜；其實關於挑選菠菜的方法有很多，大家也都知道如何挑選，下面我就給大家分享出3種不要挑選的菠菜，大家以後在買菠菜的時候，圓葉尖葉要分清，牢記“3不要”，回回選到新鮮優質菠菜！

第一：不要買抽薹的菠菜

大家在挑選菠菜的時候，一定不要選擇抽薹開花的菠菜，大家要知道，菠菜會抽薹開花有2個原因，第1個是因為菠菜在生長中期的時候，所需養料或者水分嚴重不足，這個時候菠菜就會出現抽薹開花，葉子變黃的現象。第2個原因是：菠菜的生長環境不適合，菠菜一般在二十度左右的時候生長最好，如果溫度高於二十五度的話，會導致菠菜營養不良，從而出現抽薹開花的現象。反正不管是哪種原因，抽薹開花的菠菜基本都是營養不足造成的，這樣的菠菜營養不高，口感也不好，大家最好不要買。

第二：不要買“斷根”菠菜

大家在購買菠菜的時候還要看一下菠菜的根部，要買根部比較完整的菠菜，不要購買“斷根”的菠菜，也就是根部有殘缺的菠菜；如果根部出現腐爛現象，或者根部斷了，這樣的菠菜可能就是用肥料過多或者放置時間久導致的，品質很低，大家最好不要買。如果根部是完整的，也要多做一步，那就是聞一下根部的味道，有的人會為了防止根部長蟲而噴灑農藥，這樣的食用了不安全，所以最好聞一下，有刺鼻氣味或者異味的一定不要買。

第三：不要買菜葉暗淡的菠菜

在購買菠菜的時候，菠菜的葉子也是重點觀察物件，它除了能讓我們分辨圓葉菠菜和尖葉菠菜，還能讓我們判斷菠菜的新鮮程度，一般新鮮的菠菜是翠綠色或者深綠色的，葉片有光澤，基本沒有枯葉和爛葉，葉片能自然延伸出來。而不新鮮的菠菜，葉片顏色沒有光澤，特別暗淡，呈暗黃色，或者出現黃斑、發黑等現象，這樣的就不要購買，這種是不新鮮的，品質也不好。

以上就是圓葉菠菜和尖葉菠菜的區別以及大家在買菠菜的時候要掌握的“3不要”，買菠菜，圓葉尖葉要分清，牢記“3不要”，回回選到新鮮優質菠菜！