人們自古與茶為友,以花為伴,後來宋人覺得與其對花飲茶,不如以花入茶。常飲花茶便是以茶湯的形式改善人體機能,與食療有著異曲同工之效,男女老少皆宜。
秦漢時代,先民們就將荷花作為滋補藥用,荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花,又名蓮花、水芙蓉等,屬睡蓮科多年生水生草本花卉。蓮花茶是以蓮花為原料,蓮花茶是蓮花為原料,將未現蕾的蓮花進行速凍、冷藏、消毒,在特定溫度、時間下迴圈熱控脫水,保持鮮花本色的一種高階天然飲品。蓮花茶含有花粉、維生素、17種氨基酸、抗壞血酸以及人體所需要的鈣、鋅、鐵等多種微量元素。
蓮花生長於綠水清池之中,從水中抽莖而起,天然純潔、無汙染,而“出淤泥而不染,濯清蓮而不扶”之美譽。《本草綱目》中記載說荷花,蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩,生津止渴。荷葉能清暑利溼、昇陽止血,減肥瘦身。
製作蓮花茶要趕在夏天日出之前,把含露半開的蓮花瓣悄悄撥開,在花蕊中放入一小撮茶葉,再用細麻繩將蓮花紮起,不使花敞開。
經過一天的日曬,第二天清晨再把蓮花摘下,此刻茶葉已飽吸了一夜花露清香。將之倒出,焙乾之後,就成為了上等的蓮花茶。聽說泡蓮花茶最好用肚子大的玻璃杯,開水衝進去以後,喝飽水的蓮花就會完全散開,漂浮在水中十分漂亮。
喝蓮花茶採用一般傳統的茶葉沖泡方式即可,開水衝入稍泡即可飲用;喝到最後,花瓣也可食用,而且花蕊底部還可以擠出一些晶狀物,拿來敷臉還可以美容哦!
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