如果你附近開了一家和你一模一樣的餐飲店，並且和你搶奪客戶你該怎麼辦？

進入2021年，餐飲市場呈現復甦趨勢，越來越多的創業者一股腦地衝進了餐飲行業，而老餐飲人面臨的競爭也是越來越激烈，商家嚴重內卷，很多朋友生意也一落千丈，面對競爭陷入了迷茫。今天老翟就教給大家幾招和同質店鋪競爭的小經驗。

價格戰不要輕易打

現在很多朋友面對競爭的第一反應就是打價格戰，但是打價格戰的前提是你要有絕對的經濟優勢，而且能夠完美處理價格戰之後的造成的影響。

比如說你開了一家麻辣燙，這時候有人在你旁邊開了一家一模一樣的，直接分你一半客源，你打價格戰，降低售價，但是成本和房租可不會配合你，他們只會不斷的上漲，最後結局只有兩個，堅持不下去倒閉或者是對方倒閉你虧本做生意。

就算你贏了這時候顧客已經習慣了便宜的價格，你想提高售價很有可能引起顧客反彈，去別的地方用餐，最後還是落了個虧本。

創造差異化和獨特性擊敗對手

這就是我要教給大家的第一點，創造差異化。還拿麻辣燙店舉例子，你們兩家的店一模一樣，客戶覺得無論去哪家都一個樣，雖然都是麻辣燙，但是你可以在食材上進行改變，增添比較符合年輕人口味的特色食材，你有他沒有，客戶自然就會選擇你的店了。

像這種去了解消費者的喜好，不斷改良店裡的產品，讓店裡的產品能夠緊跟潮流更新，就是一個非常不錯的創造差異化的方法。做餐飲一定不能固步自封，還有其他的像是改造店鋪裝修，增添獨特玩法，這些都是一些不錯的手段。

提升服務擊敗對手

在硬實力大家不相上下的情況下，提升服務就是一個重中之重了，更加用心體貼的服務沒有顧客會拒絕，比如幫客戶準備碗筷，送熟客一瓶飲料，常備著各種型號的充電器，這一類的小細節如果能做好，常常能夠給客戶帶來無微不至的感覺。

花一樣的錢能夠得到更好的體驗，客戶不是傻瓜就都知道怎麼選了。

今年餐飲行業是一個很大的發展機會，我們會在創業路上遇到非常多的困難，老翟會用自己的經驗幫助各位朋友，大家團結一致，一起渡過難關！

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