原文時間：2017年9月

出處：mashed.com

圖片：Getty Images

地區：美國

翻譯整理：阿迪

作為一家美國雜貨店，阿爾迪並不總是名聲卓著。多年來，他們一直為被認為不如其他一些知名連鎖店，而且許多人認為阿爾迪的低價格也意味著低品質。但是最近，Aldi已經取得了一些重大改變。他們正在擺脫不合時宜的標籤，並努力成為許多美國購物者的首選超市，這個努力正在奏效。

2017年，Aldi宣佈他們計劃成為美國超市零售行業的主要競爭對手。這時候，他們在全美各地擁有約1600家門店，這個宣佈的計劃包括將其門店數量增加到2500家，並投入驚人的34億美元。進入美國市場當然不是什麼新鮮事。這家德國公司先在自己的祖國立足，然後才擴充套件到整個歐洲，而這家正在崛起的美國連鎖超市背後有著一段令人著迷的歷史。

一

貨架上有箱子是有原因的

當您觀察Aldi的貨架時，您可能會注意到的第一件事就是商品居然還在包裝盒中。那不是員工懶惰，恰恰相反。有研究者去了Aldi的伊利諾伊州辦公室，探詢背後的內幕。根據他們的說法，產品是裝在包裝盒中運送的，這些包裝盒不僅具有功能性，而且通過與產品包裝融合而成為“隱形”專案的一部分。他們沒有讓員工花時間開啟包裝並將單個產品放在架子上，而是將其整件放在架子上。這樣節省了時間，進而節省了工資。這對員工來說是必要的。據一位aldi前員工稱，他們被要求在30分鐘內清空整個貨盤，根本沒有時間。

商業雜誌《Business Insider》說，在其他環節也看到這樣高效的包裝。未裝箱的物品（如農產品）被捆紮成捆，牛奶被預先裝箱運輸，所有這些都簡化了從收貨，上架到結帳的過程。

二

他們將人員配置降至最低

在其他超市連鎖店，會看到有員工坐在結帳處，有員工在貨架上放貨，還有員工在指定的櫃檯上。阿爾迪（Aldi）有所不同，根據他們的招聘職位，他們在每個商店只擔任四個不同的職位：商店經理、經理實習生、輪班經理和商店助理。他們可以做任何事情，從收銀工作、到理貨上架、到清理衛生。

Aldi在人力資源和商業實操等方面的資訊並不十分開放，因此大多數資訊只能來自前員工。根據對Indeed的答覆，每家門店的人員配備保持在最低限度，僅僱用8-10人，任何給定的班次只有2-3人在工作。如此低的人員配置，應該是他們能夠將保持低價的一個原因。

三

員工不必一定喜歡

使員工感到開心是成功開展業務的關鍵部分。但是如果您去Aldi，你會注意到每個員工似乎都有些壓力，尤其是當您問他們一個問題時。

超過2,000名員工在一家英國僱主網上評論了aldi，只有大約一半的員工建議在此工作。（在愛爾蘭和澳洲等其他國家也可以看到類似的結果）。aldi員工（和前員工）說，雖然薪水，福利和機會都不錯，但他們經常發現很難在工作和家庭之間取得平衡，沒有足夠的時間來賺他們需要的錢。他們的證詞聲稱Aldi及其管理者只關心到崗人數，時間緊湊以及補位，這表明它可能是一個適合工作的理想場所……但只適用於某種型別的人。

四

結帳速度如此之快

據《福布斯》報道 ，Aldi的結帳速度比其他零售商店快40％，如果您只是想進去購物，並快速離開回家，那將是個好訊息。他們已經採取了一系列措施來保持快速，包括收銀臺傳送帶的長度足夠長，這樣顧客就可以從購物車卸下所有商品，併為所有東西留出足夠的空間。

也看看一些產品。您會發現其中的大多數條形碼不止一個-有多個條形碼，因此無論收銀員如何撿拾東西，它都處於掃描的理想位置。

五

他們真的那麼便宜嗎？

Aldi的聲譽不僅在於商品品質，更在於比競爭對手便宜多少。來自Clark.com的安迪·普雷斯科特（Andy Prescott）做了認真的體力活，想驗證阿爾迪（Aldi）是否真的如他們所宣傳的那樣。他手頭的一個海報聲稱比競爭對手便宜42％。居然有這麼多，所以他前往阿爾迪（Aldi）和沃爾瑪（Walmart），找了完全相同商品的知名名牌和商店自有品牌，並比較了價格。

普雷斯科特研究了一系列產品，並將沃爾瑪的知名廠商品牌的價格與阿爾迪的自有品牌價格進行了比較，發現在阿爾迪購物確實可節省41％的費用。只是如果您想省錢，那只有購買自有品牌。

而且，他發現即使都是自有品牌，Aldi仍比沃爾瑪的自有品便宜約20％。這個數字不是42％，但仍然是一個巨大的價格差異。在當今世界上，大多數人會很在意售價的高低。

六

使用購物車，阿迪要收取押金

第一次去Aldi購物時，會讓人有點彆扭。這種體驗從購物車開始：居然我需要付錢才能使用它？只要您是一個好公民，您自己去歸還購物車就可以取回錢款。

據布萊恩特大學管理學教授邁克爾·羅伯託（Michael Roberto）稱 ，購物車上小裝置有很多原因，與他們的經營風格有關，客戶自己退回購物車並取回押金，這樣Aldi不需要專門僱人來整理購物車並使其歸位。

七

他們有瘋狂的退貨政策

大多數零售商都會提供退貨承諾，但Aldi承諾的確實更給力。他們將其稱為“ 雙重保證”：如果您不喜歡某些東西，只需退還未使用的部分，他們不僅會替換掉它，還會將錢還給您。

聽起來這是一種肯定會讓自己破產的方法。時尚媒體POPSUGAR與Aldi發言人Liz Ruggles就這個話題進行了交談，她這樣解釋：“我們對產品的品質非常有信心，因此我們提供了雙重保證。”

這確實讓人印象深刻！因此Aldi會竭盡全力保證貨架上每件物品的品質，並且他們自己有絕對的信心，這是Aldi的生存底線。

八

不是全天候營業時間

很多零售店是全天候24/7營業的，但是在凌晨2點幾乎都是沒人的，收銀臺空空蕩蕩。而Aldi不是這樣的，因為Aldi門店僅在高峰時段開放。這意味著大多數Aldi商店在上午9點營業，而在晚上8點或晚上9點就關店了。

就像Aldi所做的很多事情一樣，這僅僅是為了節省費用。根據Capital Strategies諮詢機構對於Aldi的觀點，午夜營業只會付出更多的工資和管理費用，並且在深夜無法創造足夠對等的營收。

美國消費者如果覺得不滿意，還是需要記得Ald畢竟是來自於歐洲的連鎖超市，在歐洲這樣的營業時間很正常。其實美國更大的超市賣場（例如Tesco ，Dunnes，Waitrose），在晚上這個時點也開始歇業了。

九

Aldi贏得重大獎項

選擇Aldi的自有品牌商品可以省錢，事實證明，您並沒有在商品品質上有任何打折，阿迪有足夠的榮譽來證明這一點。

2017年，Aldi自有品牌Cotes de Provence Rose在國際葡萄酒挑戰賽上通過盲品測試獲得了玫瑰酒的第二名，考慮到它的成本居然只有每瓶10美元左右，這讓人印象太深刻了。它擊敗了通常是三倍售價的葡萄酒 。2015年，Aldi的8年高地黑威士忌在國際烈酒挑戰賽上獲得了最高榮譽，在那裡他們還憑藉5年威士忌和克拉克肯塔基波旁威士忌贏得了獎項。那一年，他們還獲得了超市食品和飲料自有品牌獎25枚獎牌。這項比賽比較了英國超市業的產品，Aldi及其競爭對手Lidl的表現都優於售價更高的商店，他們倆都認為是物美價廉產品理念的勝利。Aldi得到英國消費權利團體的認可，Aldi被評為2009、2012、2013和2015年度英國最佳超市。

十

關於送貨上門

2017年8月，Aldi宣佈他們計劃推出配送服務，先從達拉斯，亞特蘭大和洛杉磯開始。Food and Wine媒體報道，這是Aldi在第一批城市，測試自己的顧客如何願意通過Instacart配送服務公司下單並將商品直送到家。這項服務對於工作繁忙的家庭來說，是可以節省時間的，這個服務市場正在快速增長。

阿爾迪（Aldi）接手知名的超市巨頭和大賣場時，已經引起了很大的行業關注，現在，他們正瞄準另一個巨頭亞馬遜。亞馬遜收購全食超市後，他們馬上成為超市商品配送服務的主要玩家。Instacart表示必須改變這一點。Aldi宣佈這一訊息，暗示該服務將擴充套件到更多城市，包括芝加哥等東部地區。

十一

按需麵包機引起轟動

2010年11月， 《美食頻道》報道說，德國各地數百家Aldi商店正在引發很多討論和爭議。根據Aldi的說法，他們的店內烘焙機可以在幾秒鐘內，就吐出定做的新鮮的麵包卷。阿爾迪（Aldi）聲稱這些機器是“技術創新”，而德國麵包師聯合會（Bakers's Confederation）則表示，這是對德國數百年來的烘烤傳統的冒犯。

該組織更是表態，阿爾迪（Aldi）麵包到底是多麼新鮮？他們完全是在說謊。2011年，Aldi和麵包師聯合會在訴諸法庭時，1770家Aldi南部門店已經安裝了該裝置。法院希望Aldi讓他們檢查機器和生麵糰的程度，而Aldi拒絕。阿爾迪（Aldi）表示他們需要保護商業機密，而德國麵包師聯合會則表示很明顯“ 有東西要隱藏”，他們聲稱虛假廣告，並指責Aldi濫用成分。

十二

兩個不同的Aldi

今天實際上有兩家公司：Aldi Nord（南方）和Aldi Sud(北方)。在1960年代，西奧·阿爾布雷希特（Theo）和卡爾·阿爾布雷希特（Karl Albrecht）兩兄弟，對於是否出售捲菸有分歧。他們提出了一個非常令人震驚的解決方案，他們將公司分成了一半。有一條線橫貫德國，被稱為“阿爾迪赤道”，西奧（Theo）朝北，卡爾（Karl）朝南。可以通過檢視店招來區分它們：Nord的標誌是基本的藍色和白色，Sud的標誌是橙色和藍色。當需要擴充套件到世界其他地方時，這些國家也會被分割。英國、愛爾蘭和澳洲等地區的商店都是Aldi Sud（南方）；法國或波蘭，則屬於Aldi Nord（北方）。

十三

對產品有極致的測試

由於Aldi建立了價格聲譽，因此很容易將其與廉價產品聯絡起來。但是他們非常重視品質理念，並在2013年邀請電訊報參觀總部。這是第一次“局外人”得以進門。

Aldi擁有一支整個團隊，工作在測試廚房中，並且遵守嚴格的政策。產品買手每天兩次進入測試廚房，每週抽樣約180樣食物，每種產品上架前要試吃30次。這還沒完，他們每年至少要對每個產品重試一次，並且每當其競爭對手之一推出類似產品時，Aldi的產品就會再次回到測試廚房。在測試廚房中，根本沒有考慮成本，某些原料可能很便宜，但他們仍然堅持品質必須是好的。產品通過測試廚房的認可後，還必須達到Aldi管理層的標準，然後才會被提供給消費者。

十四

Aldi商品中不含人工色素，氫化油和味精

今天的消費者比以往任何時候都更加關心食品中的新增劑，2015年Aldi宣佈他們將不再製造和銷售任何含受質疑成分的產品。

宣佈（通過Consumerist ）後，他們確認不再出售帶有部分氫化油，人造和合成色素或新增味精的物品。根據CEO Jason Hart的說法，在Aldi出售的產品中約有90％是他們自有品牌商品，因此他們可以對所銷售食品中的成分進行嚴格控制。而且直到他們完成調整後，他們才對公眾進行公告。

十五

Aldi和Trader Joe's的關係

Aldi Nord北方和Aldi Sud南方，僅在一個國家是同時開展經營的，就是在美國。Aldi Sud南方（帶有藍色和橙色徽標），的確按照自己的品牌開展經營，而Aldi Nord 北方卻有另一個名字：Trader Joe's 。這是一個美國消費者很熟悉的零售商。Trader Joe's是Aldi的美式版本，有些歐洲門店的做法被去掉，比如需要硬幣來租一輛購物車（是的，這樣消費者會把它拿回去），比如員工是不為顧客裝袋的，比如顧客要自帶可重複使用的購物袋。但是仍然保留了一些做法，特別是自有品牌和杜絕廣告。現在來看，這相當可行。

十六

Kohl's和Aldi的合作

Aldi和Kohl's有什麼共同點？乍一看沒有，但在2018年，Kohl's宣佈將開始將其商店中的空間轉租給Aldi。

對約300家Kohl's商店進行改建，以騰出空間轉給合作伙伴，以增加流量和利潤，而Aldi是一個符合要求的租戶。一方面，這使Kohl's的閒置空間產生了利潤，同時，可以使他們倆可以聯手競爭，特別是Target塔吉特。Aldi專注於擴大新鮮食品和精美的歐洲食品，這些品類正是Kohl's顧客所需要的。福布斯說，這種夥伴關係雖然只是Aldi美國擴張計劃中的一小部分，但作為一家受人尊敬的超市，可以大大提升和顧客之間的信賴關係。

該計劃將僅在10家門店中啟動，CNBC表示將帶來雙贏的結果。

十七

一切都與簡單和節儉有關

Aldi不允許員工與媒體交流，但是當區域總經理Dieter Brandes離開Aldi時，他成為了一名作家，從一本揭示Aldi商業計劃的書開始。根據布蘭德斯（Brandes）的說法，最好將他們保持簡單的哲學概括為一個詞：verzicht。這個詞沒有直接翻譯方法，但是《愛爾蘭時報》說這是“無為”和“放棄”的結合。布蘭德斯說，歸根結底是要設定目標並幹掉其他所有一切，甚至包括大多數零售商在使用的銷售資料分析，以及成千上萬種額外產品。

阿爾迪兩位億萬富翁老闆，也身體力行著他們所說的。西奧·阿爾布雷希特（Theo Albrecht）以使用小鉛筆頭而著稱， 《華盛頓郵報》說，一位前僱員還記得，因他使用過厚的紙張，老闆批評說太浪費。