你們是不是在經營過程中， 都遇到同樣一個問題，就是顧客越來越少，同行低價競爭，利潤越來越低，而且現在投資一家實體店，需要不少錢，那麼有什麼好辦法，解決這些問題呢？蔣老師的回答是，方法肯定有，就看你會不會運用，一樣的方法，不同的人用，效果是截然不同的，今天跟大家分享一個火鍋店的營銷案例

劉總在重慶當地開了一家火鍋店，大家都知道，重慶被稱為“火鍋之都”，競爭是非常大的，所以劉總找到我，跟我說：“老師，我想在重慶開一家火鍋店，因為我在廚師這個行業幹了10多年了，目前有一些積蓄，但是一旦投入進去，如果生意不好，那我這10年的打拼辛苦錢，就沒了。”

我說：“在重慶開火鍋店，除非你有特別大的優勢，否則毫無疑問，避免不了競爭”

劉總：“那怎麼辦？有什麼奇招？”

我的回答是：“用產品思維+資本思維”，你的生意就會非常好。

所以，我給劉總的火鍋店設計了一套產品+資本的融合方案：

第一步：計算成本

我讓劉總計算了開一家火鍋店的一次性投入需要多少錢？

劉總把店鋪租金、轉讓費、裝修等等費用一起合計，投入大概需要65萬-75萬之間。

我聽到這個數字，很自信告訴劉總：“我有個辦法，可以讓你在30天時間快速收回成本。”

劉總聽了很好奇，問題是什麼方法，我的回答是5元吃火鍋引流，然後做600元包月吃火鍋，保準你一個月收款在65萬以上，結果這套方案一經推出，讓劉總火鍋店在一個月時間內，收款98萬，具體這套方案是如何執行的呢？

第二步：營銷裂變

火鍋店開業，最好的辦法就是搞一場5元預訂一套價值238元的火鍋套餐！

這個活動的目的是吸引更多人來體驗我們的火鍋，那麼商家是如何盈利呢？

第三步：前端免費，後端盈利

雖然5元吃價值238元的火鍋，看上去是商家在虧錢，但是我們這個活動做了一個月，吸引了大量的顧客。那麼商家如何賺錢呢？

1，酒水飲料盈利

大家都知道，5元吃火鍋雖然不賺錢，但是茶位費、酒水飲料、紙巾，這些都是盈利專案，平均值來算，每位顧客差不多要消費20元，一天800名顧客接待量，差不多就是16000元的多餘營業額，按照70%的利潤，這一部分每天就有11200元的利潤。

2，充值會員（充600元送600元再返600元）

因為劉總把服務和菜品做到了極致，所以顧客消費後，我們會推廣餐廳至尊會員，這個至尊會員，只需要顧客充值600元，就可以來我們餐廳免費吃一個月火鍋。

相當於顧客每天只需要花20元，就可以吃到價值238元的火鍋套餐。（這裡規定的是，只允許本人來消費。）

其實，這種充值活動，餐廳肯定也是盈利的，因為沒有顧客，每天都來吃火鍋，我們按照平均值計算，每個月星期顧客來一次，差不多一個月就是4次，每次的火鍋套餐成本是40元計算，那麼4次也就是160元。

這裡面，為了達到營銷目的，我們還額外送會員12張價值50元的火鍋體驗券。以及價值600元的啤酒。

很多人說，這樣做火鍋店肯定虧損，其實不然，12張價值50元的火鍋體驗券，是需要會員送給自己的朋友，如果自己朋友過來消費，那麼每次消費金額超過200元，我們就返50元到會員的卡里，當然這個50元可以直接體現，或者抵用餐廳消費。

這樣一來，是不是會員主動介紹朋友過來消費，而且每次你朋友過來消費，餐廳都會贈送你的預存啤酒送一定量給你的朋友，這樣會員是不是很有面子。

就這樣，透過會員裂變會員的形式，這家餐廳在一個月時間，就裂變了1633名會員，一共收款98萬。