你有多久沒捱過餓了？

你知道人餓起來是什麼感覺嗎？

很多朋友可能覺得吃不飽飯離我們很遠，但你可知，在我們爺爺奶奶那一輩，忍飢挨餓是常態，口糧呢，也是不夠分的，在那個時代，為了解決吃飯問題，甚至還出現過很多奇怪的食物，比如雙蒸飯，做法就是先用水把飯蒸熟，再用蘇打水，把熟的飯再蒸一次。這樣米粒就會變膨脹，給人的感覺就是分量變多了，可以分給更多的人吃。但吃到嘴裡才發現，這種東西其實就是一種自欺欺人的食物，吃了後不但不能頂飢，而且還會讓人得很多怪病。但沒有辦法啊，那個時代，糧食根本不夠吃。於是為了解決吃飯問題，各個地區就想盡辦法鼓勵大家去研究增加糧食的法子，專業名詞叫“糧食食用增量法”。當時的專家，學者們也是各顯神通，除了雙蒸法以外，還發明過燙麵法、水磨法、三開法等等等等，總而言之大多數專家研究的方向都是，在糧食不變的前提下，通過後期的烹飪，讓糧食變多，當然，沒有意外，這些人都失敗，因為這種方法，說白了就是違背了質量守恆定律。想要增加糧食，不應該透過末端的烹飪去解決，而應該想辦法提高糧食的產量。

幸運的是，有那麼一批人，發現了問題的關鍵，並且把畢生精力都奉獻在了糧食增產的這條路上。其中，就有袁老，袁隆平！這期我們就講一講人間的糧神，與他的雜交水稻。

袁老和雜交水稻結緣是在1961年的一個夏天，當時在田間工作的他，發現了一株又胖又長的稻穗，看到這個稻穗時，袁隆平的雙手都不自覺地顫抖了起來，他想如果能把這株水稻，培育下去，全國人吃飽都不是夢啊，於是當下就把這顆稻穗收藏了起來，並且起了一個特別文藝的名字，鶴立雞群。到了第二年，袁隆平迫不及待地把鶴立雞群種到了地裡，可待鶴立雞群的子女們長大後，卻讓大家都失望了，那就是這群子女們，各個都是歪瓜裂棗，高矮胖瘦參差不齊，這可把袁老搞的一肚子氣，人們都說老子英雄兒好漢，怎麼生出來的全是混蛋呢？但很快，他又冷靜了下來，袁隆平在腦海裡像放電影一樣，把看過的遺傳學理論覆盤了一遍，最終，得出了一個結論，那就是，這株水稻，是個雜種。專業術語就是天然的雜交水稻，此時的袁隆平靈光乍現，他想既然大自然能孕育出鶴立雞群，那我們人類為什麼不能利用這個規律，去培育人工的雜交水稻呢？也正是這個想法，從此，改變了糧食增產的歷史。

可是啊，水稻這個東西很奇特，專業術語叫雌雄同株，通俗點講就是，一個杆子上既有男的，又有女的，而且他們還很恩愛，屬於那種忠貞不二，相守到老的人，然後他們生的後代之間呢，也很恩愛，這種行為拿我們現在的語言來講就是近親結婚了，學過生物的都知道，近親結婚，是最容易出問題的，所以這連續幾代傳下去，水稻的產量就有點低能兒了。這個時候，袁隆平想，如果要改良水稻的品種，那就得找一個天然的雄性不育株，通俗點說就是，得找到那種雄性不行，但雌性很健康的水稻，當然這種水稻也有一個很動聽的名字，女兒稻。找到女兒稻後，只要再給這個健康雌性，找一個也很強壯的老公，那後代自然也都會很強壯。雖然思路是這麼個思路，但問題又來了。

當時的書籍裡，對雄性不育株鮮有記載，萬一這個世界就沒有這種東西怎麼辦呢？但袁隆平堅信有志者事竟成，他就是在螞蟥橫行，烈日炎炎的水稻田間，苦苦尋找著傳說中的雄性不育株。終於在1964年的一個夏天，這一天，袁隆平的放大鏡裡終於出現了一株雄性花葯接近枯萎的病秧子，天啊，這不就是傳說中的女兒稻嗎？這說明他的判斷沒有錯，自然界確實可以找到天然的雄性不育株，於是在這次成功加持下，袁隆平乘勝追擊，帶著學生們一株一株的給水稻做體檢，共排查了幾十萬株後，最終，用時5年，共拿到了6株天然的女兒稻。（據後期統計，在自然界找到雄性不育株的機率是五萬分之一）

第一步完成了，接下來就是要給這些女兒稻們，找老公了！這一找，又折騰了袁老六年，在這期間，共培養1000多個品種，3000多次雜交實驗（共培養1000多個品種，3000多次雜交實驗，超過10000次的技術測試），但是預期的勝利並沒有如期到來！因為袁隆平培育的雄性不育株，純度一直在百分之九十左右徘徊，也就是說，即便是把這種水稻種下去，過個幾代後，還是會發生鶴立雞群那樣，生的孩子參差不齊的現象。難道，這十幾年的心血換來的只有失敗嗎？難道人類就不能提高糧食的產量嗎？

就在這時，袁隆平調整了思路，他覺得，純度一直在百分之九十徘徊，是不是因為水稻品種的問題呢，從這個實驗開始，我們就一直在用湖南附近的水稻，久而久之，水稻們又形成了近親結婚，所以在一個本身就有缺陷的水稻上做再多的功夫，也是白搭，那怎麼能彌補這個缺陷呢？此時他手上的猛男水稻多如牛毛（專業名詞：恢復系），但為了避免近親結婚，於是他把目標看到了雲南的野生水稻上。說幹就幹，袁老很快就帶著學生們去了雲南，給這些猛男水稻們找老婆。可惜的是，雲南之行，並沒有得到上天的眷顧，由於時間太急加技術原因（沒有對野生稻進行短光出力），導致雲南的女兒稻損壞了，所以培育出來的後代們，連稻穗都沒有長出來。也正是這件事，讓外界對雜交水稻的質疑聲，越來越大了，有人說他是在浪費科研經費，有人說他是在作秀，還有人說他是披著科學外衣的騙子，甚至編成順口溜去詆譭袁隆平。（三系三系，三代人也搞不成器）

但袁老一言不發，在雲南之行失敗後，又帶學生們趕到了海南的南紅農場！這裡的環境更加極端，這樣說吧，你見過群居的蚊子嗎？點蚊香都趕不走的那種，而且這種蚊子黑大黑大的，如果說普通蚊子叮一下叫吸血，這種蚊子就等於直接拿針管子抽啊，被咬後還有可能化膿，所以大家只能用塑膠薄膜把自己包的嚴嚴實實，才敢去野外找女兒稻。最終，功夫不負有心人！在1970年的11月23日，在一片泥濘的沼澤中，袁隆平和他的學生們，發現了一株海南的野生雄性不育株，專業術語叫，花粉敗育普通野生稻。袁老激動的命名他為野敗，這顆野敗不得了，他擁有完美的雌性基因，而且和那些優秀的雄性們是遠親，發現了他，就標誌著雜交水稻技術正式進入倒計時。此後，袁隆平將自己幾十年如一日的技術，無償地分享給了當時的科研人員們，這種行為也引起了國家的高度重視，於是次年，雜交水稻便成為了全國重點科研專案，中國的十三個省區，十八個科研單位，齊聚海南島，由袁隆平牽頭的一場轟轟烈烈的全國科技協作，正式拉開了序幕

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時間到了，1973年的10月。在蘇州召開的全國雜交水稻，科研協作會議上，袁隆平正式宣佈（xiān）秈型雜交水稻三系配套成功，這一年也被公認是中國雜交水稻的元年！此後中國的雜交水稻在袁老的帶領下一路開掛，在十年之間中國糧食產量增加了一億噸，解決了六千萬人的吃飯問題。這個技術也震驚了當時漂亮國，他們驚訝中國居然擁有比美國還先進的技術，於是在1979年，一個叫圓環種子的公司，希望學習這套技術，在與中國多次磋商後。雙方簽訂了技術轉讓合同，這個訊息一出，瞬間成了當時全世界最大的新聞，世界各國都開始關注，這個來自於中國的頂尖技術。

值得一提的是漂亮國在學習完了這套技術後，兩千萬畝水稻田裡，三分之一種的都是中國的雜交水稻，保守估計至少增產了百分之三十，但世界上真正需要糧食的國家，並不是美國！而是那些貧窮落後的國家，就比如在南美洲，經常會在街上看見骨瘦嶙峋的婦女們，抱著嬰兒忍飢挨餓，在東南亞，人們因為買不到糧食，而絕望的哭泣，在非洲一個乒乓球大小的米團，都成為了一種奢侈，這些國家對糧食的需求更加迫切。而在一個有大愛的民族眼中，糧食不是用來壓榨人類的，而是用來解救人類的，於是在1990年袁隆平開始擔任聯合國糧農組織首席顧問，向全球40多個國家無償推廣中國的雜交水稻技術。

比如印度原來一畝地，也就產個二百公斤，但在雜交水稻技術的加持下，很快產量得以翻倍。再比如，緬甸很多地方的農業技術，還停留在刀耕火種的原始狀態，袁老過去，不但傳授了雜交水稻技術，還教了他們很多現代農業的技術！而在菲律賓，整個國家都把雜交水稻當成最高戰略對待，有些地區恨不得把袁老當神仙一樣供起來。

至此為止，雜交水稻，每年都為世界八千萬人提供了口糧，讓全球幾十個國家受益，為地球的糧食安全作出了巨大的貢獻！但這並不是袁老故事的全部，在完成雜交水稻的推廣後，雖然袁隆平這三個字已經名揚四海，但他自己並沒有選擇奢靡的生活，不但默默地又回到了科研的道路上，而且本人一直粗茶淡飯，保持著農人的作風，此後的幾年內，袁老又將技術升級（三系法升級到了兩系法），並開始培育超級水稻，目前我們的產量已經到了1200公斤每畝地，而袁老的夢想就是有朝一日，能所有人都遠離飢餓！！！

可惜，有人在拼了命地研究糧食增產的辦法，有人卻恬不知恥地在浪費糧食，根據聯合國統計，目前全球仍有7億人是處於飢餓的漩渦中（《2020年世界糧食安全和營養狀況報告》），但每年全世界卻有13億噸糧食被浪費，就拿浪費最多的漂亮國舉例，這些人一年所浪費的糧食，就足以讓兩億人不再捱餓（資料來源：聯合國糧農組織），所以浪費糧食的行為可謂是人神共憤，無恥至極，早晚遭報應。哎，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。本鐵在此倡議，請愛惜盤中的每一粒糧食！！！