子曰：“民以食為天”;吾以為：當沒有內憂外患之慮，沒有戰爭、民族衝突虐殺，大多數非洲地區和國家，應該是能夠靠“天”吃飯的富庶之地。只要天時、地利、人和，只要還有樹木能夠生長，非洲人一定餓不著，你信？不信？

在非洲物產豐富，多有大面積的熱帶雨林及遍地生長的果木。黑人的飲食來源非常廣泛、有趣：香蕉、菠蘿、油梨、芒果、椰子、腰果、猴麵包樹和麵包樹上的果實等等水果類食物，都可以做為他們一日三餐的主食。

在非洲，這些果實應有盡有，順手可摘，唾手可得，隨時隨地就能填飽肚皮。很多時候，黑人的一日三餐僅僅也只是附近樹上的一隻芒果、一隻木瓜、幾根香蕉而已。尤其是芒果，不同的果樹品種，果實成熟期不同，收穫時間也不盡相同，從它的果實成熟到採摘完畢，果實成熟期長達三、四個月，交替成熟期至少可維持半年左右。而其它各種水果也是相繼交替地成熟，因此，不必擔心人們會被餓死。

在西非等國家腰果樹是一種經濟價值極高的果樹。大家都知道其果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。

在國內，人們可能不知道腰果果實還有一個非常特別的吃法：在非洲，生吃腰果主要是指吃它後部的“假果”，也就是人們通常所說的“花托”或“果柄”，這花托裡面含有豐富的果汁和維生素C，酸甜，可作為水果生吃;也可以用來製作果汁，直接飲用，是一種清涼可口的飲料；還可以做果醬或者發酵釀酒。現在他們還以腰果換食物，換些大米和金錢，已解決溫飽問題。

在非洲乾旱的熱帶草原上，生長著一種形狀奇特的大樹———俗名猴麵包樹。猴麵包樹是非洲特有樹種，是該洲標誌性樹木。猴麵包樹又叫波巴布樹、猢猻木或酸瓠樹，是大型落葉喬木，主幹短，分枝多。猴麵包樹樹冠巨大，樹杈千奇百怪，酷似樹根，樹形壯觀。波巴布樹的樹形壯觀，果實巨大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等動物最喜歡的美味。當它果實成熟時，猴子就成群結隊而來，爬上樹去摘果子吃，“猴麵包樹”由此而來。由於它看上去活像個大胖子，因此當地居民又稱它為“大胖子樹”、“樹中之象”。果實有的大如足球，有的小若蘋果，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等動物最喜歡的食物。當它果實成熟時，狒狒、猴子們就會成群結隊而來，爬上樹去摘果子吃，"猴麵包樹"的稱呼由此而來。果肉多汁，含有有機酸和膠質，吃起來略帶酸味。果實中，肉質能生吃，還可以直接吮吸汁液，也可將汁液與牛奶或水混合製成有提神作用的飲料；也可製成果醬。或者把果實晒乾，經烘烤和研磨輾碎成粉，製成像咖啡一樣的飲料飲用。在果實的果肉裡包裹有很多種子，種子含油量高達15%，榨出的油為淡黃色，是上等食用油。種子能炒食，還可與雜糧混合食用。因此，它通常被稱為"超級水果"。

在雨季，猴麵包樹在枝條上長出3—7片小葉組成的掌狀複葉。葉片中含有豐富的維生素和鈣質，是當地居民喜愛吃的蔬菜。嫩葉可做湯，味道極佳；葉片晒乾搗碎後，可以做調料。果實、葉片和樹皮可入藥，當地居民常用來醫治瘧疾。樹皮可以製作繩子和樂器的弦，也可作為造紙原料，很早以前人們還用它來製作粗布。

在非洲歷史上的幾次大饑荒時期，這種"天然麵包"拯救了成千上萬饑民的性命。在熱帶草原旅行的人們乾渴難耐時，只要找到波巴布樹，就可以從樹身上吸水得以解救。為此，人們叫它"生命樹"。

猴麵包樹，全身都是藥。它的果實、葉子和樹皮均可入藥，可以消炎、退熱、治瘧疾，還具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。

猴麵包樹果實、葉子以及樹皮都可以入藥，並且有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉的功效，還含有抵抗胃癌細胞形成和擴散的物質。它還曾被用來治療瘧疾，起退熱作用。其樹葉和果實的漿液，至今還是當地常用的消炎藥物。麵包果雖然能吃，但不能算是水果類的食物。它的果實多是圓形，內瓤為白色果肉，種子與果肉其澱粉含量很高，不能生吃。一般需經烘烤、蒸煮、煎炒或晒乾後磨成粉再供食用。當把其果實切成薄片後油炸，味道如同馬鈴薯片，很脆、很好吃。