最近幾年我養成的最重要好習慣是：每天早上在家吃早餐。

剛創業的頭幾年，我早上經常不吃飯，或者上班路上隨便買點什麼就把早飯湊合過去了。一天開始得匆忙倉促，導致我腸胃變得脆弱不說，整個人的精神狀態也極差。

在無數次胃疼、犯困、注意力不集中後，加上年紀大了，我意識到自己的問題有些嚴重，便開始重新調整作息。我立了一個 flag，要每天在家吃完飯再出門，這樣倒逼自己早起、做早餐。

整個調整過程不容易，我用了很長時間，適應了起床後洗漱、做早餐、吃早餐，再從容不迫地出門的節奏。有一天出門前照鏡子，我突然發現自己狀態好了很多，不焦躁、不慌亂，思維也異常清晰。

營養價值、含鈣量、口感、安全無新增等等各方面因素是否達標，能否滿足家人對營養攝入的要求，是我們挑選牛奶時反覆考量的。

保證每一件選品的質優、安全是我們一直都在堅持的底線。

在推薦牛奶之前，先給大家普及乾貨，記得拿筆記起來哦！

一、常溫奶VS低溫奶 應該怎麼選？

我們生活中最常見的存放在貨櫃上的常溫奶。常溫奶也叫滅菌乳，以100%生牛乳為原料，經過超高溫瞬時滅菌加工過的、可以進行6-12個月儲存的常溫牛奶。

以大家常喝的某品牌的巴氏奶、常溫奶（高溫滅菌乳）為例：

以大家常喝的某品牌的巴氏奶、常溫奶（高溫滅菌乳）為例：以大家常喝的某品牌的巴氏奶、常溫奶（高溫滅菌乳）為例：低溫奶又分為巴氏殺菌乳和高溫滅菌乳，都是需要放在2-6˚C的環境下貯藏。

放在冷櫃中的鮮牛奶

所以！放在超市冷藏櫃的並非都是巴氏奶！巴氏奶是有自己專屬認證的， 在產品種類可以看到“巴氏殺菌乳”。

它們的配料都只有“生牛乳”這一項，但保質期和口感差別都很大，原因在於它們的殺菌方式不同。

但是！兩者在營養價值上（鈣和蛋白質）實際差異很小，並且都不含防腐劑。

常溫奶 的儲存運輸方便，所以保質期長，可以選擇全國各地，甚至進口品牌，價格也通常更便宜，但口感偏寡淡。

而巴氏奶更有“奶味”，濃醇好喝，但價格更高、地域性強。注意：不經過任何消毒處理的生牛奶，有致病風險，不推薦購買。

二、全脂牛奶VS低脂牛奶VS脫脂牛奶

在不同國家，牛奶分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。

定義：

全脂牛奶：最接近純牛奶的牛奶，營養相對全面。脂肪含量在 3.1%以上。

脫脂牛奶：脫脂牛奶（也叫“半脫脂”或者“部分脫脂牛奶”）是全脂牛奶經過了離心的處理以後製成的牛奶。失去了一部分的營養元素。脂肪含量在 0.5%以下 低脂牛奶：低脂牛奶也叫“半脫脂”或者“部分脫脂牛奶”，它脫去了部分脂肪，脂肪含量在1%～2%

全脂牛奶和脫脂牛奶的對比

口感：脫脂牛奶因為分離的脂肪，口感比全脂牛奶差很多，沒有這麼的醇厚香濃。單從口感來看，全脂牛奶絕對甩脫脂牛奶幾條街啦價格：由於脫脂牛奶比全脂牛奶多了一道工序，價格也會相對貴一些。飽腹感：全脂牛奶的脂肪含量較高，飽腹感也較好蛋白質：從蛋白質含量來看，兩者沒有特別大的差異。但是脂肪可以提高蛋白質的吸收率營養價值

圖中可以看出，脫脂奶和全脂奶營養成分含量差異相對較大的是熱量、脂肪、膽固醇以及維生素的含量。

脂溶性維生素

脫脂奶由於缺少脂肪，其中的脂溶性維生素基本全部流失。

尤其的維生素A、維生素D的流失會影響人體對鈣的吸收。

維生素E以及類胡蘿蔔素的缺失使得脫脂牛奶的營養價值大打折扣。

膽固醇

從膽固醇來看，脫脂奶的膽固醇含量相對較低，所以說脫脂牛奶比較適合高血糖、高血脂的人群以及老年人等。

總結：選擇哪種牛奶，最終還是要看這種牛奶是不是適合自己的身體情況：

肥胖、高脂血症及糖尿病人群：應該選擇脫脂或低脂牛奶來控制脂肪，特別是飽和脂肪和熱量的攝入。 孕婦、兒童：推薦全脂牛奶，可以保證鈣質、維生素D以及有益脂肪酸的攝入，幫助神經系統發育。 其他的人群：根據自己的口味選擇，只要攝入量不過大，全脂牛奶還是更好的選擇。

三、空腹可以喝牛奶嗎？

可以喝。吃下去東西了，不就不再空腹了嗎？

有什麼食物是空腹不能吃的嗎？實際上，只要你是個健康的人，對於正常的食物，餓了想吃什麼吃什麼，注意不要暴飲暴食即可。

值得注意的是“荔枝病”，不要餓肚子時吃大量荔枝並且只吃荔枝，有可能會因為攝入糖分過高而刺激身體分泌大量胰島素來降低血糖，進而誘發低血糖反應。

四、一歲以後孩子需要多少奶？

來看看權威機構推薦的兒童每日所需的奶量是多少：

香港衛生署、香港中文大學兒科學系、香港大學兒童及青少年科學系、香港兒科醫學院、香港兒科醫學會以及香港醫學會聯合建議：

● 1歲以上的幼兒每日飲用360—480毫升奶，已足夠提供他們所需的鈣質。

● 2歲以下幼兒應飲用全脂牛奶，2~5歲則可飲用低脂奶，而5歲以上可飲用脫脂奶。

澳大利亞NHMRC：

英國營養基金會：

1-3歲：每天約300毫升奶

美國兒科學會：

如果幼兒出現超重、肥胖、血脂異常或有其他心血管疾病(CVD)家族史，經兒科醫生同意，可選擇低脂牛奶（乳脂含量2%或1%）。

可以看見，儘管每個國家的具體奶量建議，有細微區別，但總體是一致的，我們可以參考這張圖：

好了，知道牛奶知識了，終於我們找到了6款營養價值豐富、含鈣量高、口感清甜香醇、吸收無負擔的牛奶。

01尼平河0乳糖牛奶

為此，我們也特意去做了調查，這可能是寶寶“乳糖不耐受”。

在這裡給寶媽們先做一個小知識分享：“乳糖不耐受：部分人群的乳糖酶活性低、缺乏甚至喪失，導致乳製品中進入腸道的乳糖吸收不良，無法完全消化乳製品中的乳糖，因此在食用或飲用牛奶等乳製品後會出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化系統症狀。”

考慮到這個原因，為了讓每一位寶寶都不錯過“牛奶”這種營養豐富的天然補品。這次在選牛奶的時候，我們也十分看重這個問題。

尼平河0乳糖牛奶透過在牛奶中加入乳糖酶，將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，這款牛奶喝起來會比普通純牛奶要甜，這種“甜味”就是由葡萄糖產生的。人體可以更好的吸收牛奶裡面富含的營養成分，再也不用擔心喝完牛奶鬧肚子的情況出現，1歲以上的孩子就可以喝。

入口清爽甘甜的尼平河0乳糖牛奶， 還帶有淡淡的青草香， 顏色是淡淡的奶茶色，奶質濃郁，喝下第一口就喜歡上它！我一家人也是每天早上會喝，超好喝！

02娟姍牛鮮牛奶

先看外包裝，就是顏值高。安辰娟姍牛奶無新增，配料裡只有生牛乳，味道更有保障。

同時還採用了低溫巴氏殺菌，基本保證了牛奶的口感和安全性。巴氏殺菌又稱巴氏消毒，得名於其發明人法國生物學家路易斯・巴斯德，既能殺滅抑制牛奶裡的病菌，但又不影響牛奶口感。

每一瓶牛奶，從生產開始，保質期只有7天，需要在2-6℃冷藏，所以到手後儘快飲用哦。

品嚐一口，就能感覺到不一樣的濃純，香甜十分自然。

在蛋白質方面，一瓶安辰牛乳就含有蛋白質3.2mg，可以全面增進免疫系統。無論是兒童還是老年人，都很合適喝，補充營養。

03健康加法維他奶

我應該是比較晚喝到維他奶的人了吧。之前有很多朋友安利過它，印象中它家藍色包裝的原味豆奶很是抓眼。前陣子在便利店閒逛的時候買了一盒，一試，淡淡的豆香，甜味、香氣都剛剛好，是我喜歡的味道！

大豆稱得上是“神仙營養品”，蛋白質、抗氧化的維生素 C、促進消化的膳食纖維、8 種人體必需的氨基酸它都有，最適合用來均衡我們的日常營養。

因此《中國居民膳食指南 2016 版》也建議，65 週歲以下的成年人每人每週要攝入 105～175g 的大豆 ，平均每天是 25g。做不到天天足量吃大豆的朋友們，用每天喝一罐以大豆為主料的“健康加法高鈣+植物奶”來填補這部分營養空缺剛剛好。

健康加法高鈣+植物奶的原材料同樣經過精挑細選，是來自中國黃金種植帶的非轉基因優質大豆。它的營養成分表看著都令人神清氣爽：

3.4g/100mL 的蛋白質、120mg/100mL 的鈣、煙醯胺（維生素 B3 衍生物）、維生素 A、維生素 D、維生素 B2 和 B6，可以說是應有盡有。

其中我最看重的是鈣含量，因為這個成分對人體來說實在太重要了，孩子長高、老人防骨質疏鬆、牙齒健康等都需要攝入足夠的鈣。恰好，健康加法植物奶中新增的是加強鈣，搭配上維生素 D ，吸收率和牛奶差不多！

健康加法高鈣+植物奶聞起來有很濃郁的豆味，入口後先是很細微很細微的鹹，如果不注意可能都不會察覺。整體味道不甜，口感也是這幾款植物奶中最醇厚、柔和的，喝完後口中還留有豆奶的香氣。

對於乳糖不耐的小夥伴們來說，這款高營養的植物奶值得擁有！

04貝塔利亞純牛奶

這款牛奶是新款，剛上市不久，我就透過朋友推薦購買了兩箱，喝起來口感不錯，濃濃的奶香味。好牛奶怕見光，貝塔利亞純牛奶選用進口利樂包、康美包，產品包裝經多道高溫滅菌工藝，完全達到食品級標準。採用避光式設計，避免陽光直曬，保證品質+新鮮+口感。蛋白質含量比調製乳國家最低標準多30%。每百毫升蛋白質3.0g，再加上每百毫升3.6g的脂肪含量，品質無憂。配料只有生牛乳，不新增任何新增劑及防腐劑，0新增的純奶，口感醇香濃郁。

另外採用135℃—140℃高溫瞬間滅菌工藝，幾乎殺滅生鮮牛乳中的所有微生物及其芽孢，達到“無菌”級別，使用全程無菌灌裝裝置，品質有保障。

05新農有機純牛奶

含有天然高鈣的有機純牛奶

小卓近日尋到了一款來自新疆的新農有機純牛奶，包裝形似磚塊，一盒一掌可握住，淨含量200ml，三兩口就空盒了。一線出山腹，牛乳清而甘。

新農的有機純牛奶，不同於市面上我喝過的那些牛奶，口感不是醇厚，而是清甜，唇齒回甘。

近段日子，火鍋吃得太多，喝了一盒清甜回甘的牛奶，倒是就愛上了，牛奶入口後，奶味濃郁，接著在整個口腔溢開，過個幾秒鐘，口腔裡的奶味才慢慢消散，喝完一口倒是想再喝上一口，200ml的牛奶，沒有幾口就空盒了。

牛奶盒側面印著配料，僅有生牛乳，無任何其它的新增品，讓我十分放心。

保質期6個月，賞味期3月至4月，可常溫儲存。在氣溫高的夏季，當然是冷藏後的牛奶口感更加清爽舒適一些。七八月的天氣，晚上下班回家開啟冰箱，喝下冰冰涼涼的牛奶。哇，真是適宜！

《中國居民膳食指南》指出，我國居民普遍缺鈣，一般居民膳食中鈣的攝入量平均只達到推薦供給量的一半左右，並且中國營養學會推薦成人每日鈣攝入量為800mg到1000mg之間，所以在日常生活中，同學們可就不要挑食，要注意營養均衡搭配。

新農有機純牛奶每100ml中天然含有150mg原生高鈣，鈣含量高於同品類高階有機奶，每天飲用兩盒即可滿足日常補鈣需求。

06「歐亞」高品全脂純牛奶

前段時間，我去雲南大理，我在當地買了款歐亞牛奶，喝得很好。還特地查了資料瞭解一番，歐亞牛奶產自海拔2198米的大理風景牧場，近十年平均年日照2617小時。這裡飼養著娟姍奶牛和荷斯坦奶牛。

歐亞牛奶的味道和水牛奶有點相似，但不像水牛奶那樣甜膩。同樣價格的牛奶中，歐亞牛奶味道更濃、更香。

歐亞純牛奶具有一種天然的甘甜濃郁的口感，回味甘甜，奶香濃郁。喝過的人都說好。喝完後，他們甚至想感嘆：“也許他們曾經喝的牛奶是水吧。”它的牛奶成分表只包含生牛奶，也就是從奶牛身上擠出的鮮奶。歐亞純牛奶是原料奶經高溫殺菌、無菌灌裝而成的液態產品。它營養豐富，富含牛奶風味、原汁原味，保持了牛奶獨特的香味和甜味。

它是全脂牛奶，經常飲用對改善大腦功能有非常有效的作用，這是因為牛奶的脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。這種營養物質對大腦的保護和智力的提高有很好的效果，特別是對嬰兒來說，乳脂磷脂是促進大腦和智力發展的關鍵元素。對於青少年來說，磷脂還可以改善記憶和緩解壓力。對於中老年人來說，牛奶中的磷脂可以預防阿爾茨海默病。此外，它還能調節脂肪代謝，從而保護肝、心、腦血管。

這款牛奶的能量為300千焦，蛋白質為3.5克，脂肪為4.2克，鈉為60毫克，碳水化合物為5.0克。它的鈣含量很高，每100G含鈣量為115毫克，佔總體比例14%。很適合需要補鈣的小朋友和老年人。而且這款牛奶不含糖，這樣不僅能避免對小孩牙齒的傷害，對減肥的人士也很友善哦。

07每日鮮語 鮮牛奶

這是在各大商超非常容易買到的一款巴氏奶，經巴氏殺菌的生牛乳，更大限度地保留了營養物質，其中優質蛋白質和原生高鈣甄至呈現，然而高品質的鮮奶。另外，每日鮮語“2小時原生鎖鮮”，全程2—6℃冷鏈運輸，能夠品嚐到原生高品質鮮奶的清香。

除了初見就難忘懷的香濃口感，每日鮮語所含營養物質更是不可小覷，配料表中僅有生牛乳，純粹極簡，每100ml每日鮮語鮮牛奶含有3.6g蛋白質，120mg原生高鈣，體味鮮醇可口，柔滑美妙的鮮口感，愛巴氏奶的人肯定會超級喜歡。

牛奶小貼士：

風靡一時的透明袋裝牛奶號稱“看得到的好牛奶”，之前喝的時候還覺得挺喜歡的，但後來才知道牛奶其實並不適合透明包裝。

因為，牛奶中的核黃素和卟啉等物質對光照敏感，口感和風味都會受到影響，可能還會有沉澱或者脂肪上浮。

別被“高顏值”收取智商稅！

遇到活動，可以多囤點（常溫奶）早餐對我們每個人都太重要了，雖然對於大部分人尤其是上班族來說，做到規律飲食、睡眠、運動並不容易，但我希望大家至少能從好好吃早飯做起。當你能從容地、健康地開啟新的一天時，整個人都會變得更好！