買的食物最好儘快吃掉，不要等到過期。有些食物放在冰箱裡也不安全，即使經過高溫處理也存在巨大隱患。

王先生去年買到熬製八寶粥的食材，當時沒有用完，就暫時存放起來，打算下一次繼續使用。這一放，整整一年時間過去了。等到家裡來客人了，王先生的母親偶然發現這些食材。老人看不得東西白白浪費，見食材沒有明顯過期表現，才熬了一鍋八寶粥。

王先生下班回來，見家人熬了八寶粥，沒有聯想到去年剩下的食材，以為是剛從外面買的，一家人都喝了過期食材做的八寶粥。

八寶粥下肚十分鐘，王先生忽然感到頭暈噁心，腸胃一陣痙攣，不禁嘔吐出來。他見家人也有同樣症狀，老母親的狀態尤其差，不禁暗叫不好，急忙撥打120尋求幫助。

幸虧王先生撥打電話及時，一家人很快脫離危險。回想到飯後的不適，他心有餘悸，不知道哪裡出了問題。醫生詢問了他症狀前後的表現，認為這是一起食物中毒。到這時，王先生才想起去年剩下的八寶粥原料。

王先生沒有處理掉過期食材，而王先生的母親認為食物高溫蒸煮後沒有毒性。兩人只是在生活常識中有錯誤判斷，差點釀成慘痛教訓，看來過期的食物絕對不能碰。

不僅過期的食物不能碰，放在冰箱裡太長時間的食物也不能隨便吃。

李女士是東北人，當地有一種叫做這叫做酸湯子的麵食，是頗有特色的主食。當地人很喜歡吃這種食物，但外地人可能一時吃不慣，所以不是特別有名。

沒過多久，有親戚肚子疼，還開始頭暈，渾身沒勁。看著親戚一個個倒下，李女士大驚失色。她正想過去檢查親戚情況時，腳下一軟倒在地上，渾身使不上力氣，昏昏糊糊，連神志也有些不清醒。

孩子們見家人倒下，哪見過這種情況，急忙打求救電話。很快，救護車趕到，把一家人送到醫院。由於情況太嚴重，有8人搶救無效身亡，不明不白地離開了人世。

醫生在死者的胃裡發現了高濃度米酵菌酸，可以初步確定是食物中毒。工作人員去李女士家裡取樣，發現酸湯子裡有大量米酵菌酸，這起意外事件的源頭，就是在冰箱裡放了一年的酸湯子。

或許李女士的初衷是好的，食物能不扔就不扔，節儉一些，是傳統美德。但節儉的前提是食物完全沒有問題。面對存放一年的食物說節儉，那就大錯特錯了。事實證明，食物還是趁早吃，等過期了只有扔掉。如果不盡早處理，而是放在家裡不管不顧，總有一天變成定時炸彈，到那時後悔也來不及了。

義大利一位老奶奶正是因為存東西時間太長，誤將過期食物認成新鮮的，差點把自己搭進去。

那天老奶奶家裡來了客人，可能家裡不常來客人，幾個人談得越來越開心。

老奶奶家裡沒什麼好東西招待客人，無意間發現一包巧克力粉。隨著年齡漸長，她早忘了巧克力粉的購買時間。其實只要她謹慎一點，看看生產日期，可以避免很多麻煩。可她沒有在意，給客人泡裡巧克力粉。

就是這個疏忽，讓她頓覺天旋地轉，噁心難受。家人急忙把她帶到醫生，這才發現是食物中毒。老奶奶聽到醫生的說法感到很奇怪，他們還沒有吃飯，怎麼會食物中毒呢，總不會是喝了杯巧克力粉就渾身難受吧。

家裡人也覺得奇怪，回家翻看巧克力粉包裝袋，發現生產日期居然是25年前。也就是說，老奶奶把巧克力粉放了25年，如今卻拿來招待客人，如此不中毒才怪。

不管怎麼說，過期食物真的害人不淺，長期放在冰箱裡的食材也多多注意。如果存放時間過久，趕緊處理掉吧。