對我們來說，今年中秋節點的時間將持續到下個月的13號（八月初七）左右，當然，這是針對一般烘焙門店的時間，對於代工還要大型的食品企業，最後一批大貨，其實在月底就已經差不多結束了，剩下的，就是零星的補貨。中秋臨近尾聲，那跟大家分享一下今年的情況，順便給大家提個醒！

定製化傾向越來越明顯

定製化並不是只有大品牌大企業才能擁有，我們回味源也在為一般的企業針對性提供半定製化的產品。就我們而言，長期合作的大客戶，要實現全定製化，我們會為他們專門開闢一個專屬埠，為其制定一個從鴨蛋採購到醃製時間再到挑選分級等全方位的專屬方案，以此來滿足其產品的需要。

而對於一般的企業，我們提供的半定製化方案，主要考慮其產品特點、人群屬性、區域屬性等方面的因素，這是我們回味源給予大家的增值服務，我們並不希望合作只是一場買賣，我們更多的是希望透過互相協調實現共同成長，將彼此的長處發揮到極致。今年的中秋，大家都已經很習慣這種方式了，定製化的要求也越來越明顯，要求也越來越立體，這對行業來說是個好事，我們也希望這個能被更廣泛地傳播。

原材料上漲促使大家提前預定

今年的行情有些特殊，可能是大家都感受到原料上漲的壓力，相對前兩年，今年訂貨的時間要提前很多，基本端午過後就開始詢盤問價格了。大家的預見性都出奇的一致，事實也證明，大家這種預見性的確在一定程度上拿到了更好的產品，並且價格也更加實惠。

提前預定，有利於我們調整生產以及備貨，而對於這些夥伴，我們自然也會給予一定的回饋。隨著中秋節點的到來，後期蛋黃的價格也水漲船高，除了節點因素的影響，更多是鴨蛋價格的上漲，不過，我們也在儘量協調，爭取為大家降低原料成本的壓力。

今年中秋後期補貨或有缺貨可能

到這個月底，中秋節點基本上可以說到尾聲了。剩下的就是零星的補貨以及產量較少的烘焙店在繼續。但不管怎麼說，經過一個多月的高需求，針對中秋的蛋黃庫存基本上所剩無幾了，再加上中秋期間鴨蛋價格的進一步上漲，大家也就更不願意為少批次的需求去花大的代價備貨了，大家也承受不起那麼高昂的原料成本。

正因為如此，在這也提醒大家，要及早做好應對這方面的準備，對於自己需求的規格以及對蛋黃的要求，要相當明確才行，也要提前訂貨並且儘可能拿現貨。除此之外，蛋黃的高價還會持續到中秋後，對於有蛋黃需求的夥伴，這點也要注意。

由於鮮鴨蛋價格的暴漲，今年的蛋黃的價格就沒有低過，根據生產工藝的週期（回味源的蛋黃需要慢醃38天以上），這個情況還會延續到中秋後相當長的一段時間。我們還有一定的庫存，但對於大批次的需求，大家還是要提前一個月左右做好準備。即便現在行情不明，但大家可以依然信任我們回味源，因為我們始終和大家站在一起，共同成長。起沙出油好蛋黃，用回味源。