新加坡的雲，真的變幻多端，隨時抬頭看天，都有不一樣的風景。

雲朵隨風變化，順風起舞，幻化成棉花糖、小蘑菇，還有各種各樣的小動物。尤其傍晚，色彩絢麗而濃烈，時而如大鵬翱天，時而如綵鳳飛舞，給濃濃疫情陰影籠罩下的小紅點，增添靚麗的色彩，帶給人不一樣的希望！

如果你覺得壓抑了，多抬頭看看天吧，讓雲調節你的心情，讓煩悶隨風而去，隨雲釋放。看著藍藍的天上白雲飄飄，心情不自覺地就輕鬆起來了，哪裡還能有煩惱呢！

（以上圖文來自藍蓮花）

不得不說，網友“藍蓮花”攝影技術真是不得了！她把天空那美麗的一瞬間化為能永恆儲存的照片，讓大家一同觀賞彼時的風景。

這個滿滿正能量的帖子受到很多網友的支援，大家都在稱讚她拍得太美了。

首先，製作天空果凍所需要的材料是：

椰子、燕菜粉、水、白糖、十朵蝶豆花

第一步，將1000ml的水與100g的白糖混合。如果想要口感更好的話，也可以使用500ml的椰汁和500ml的水代替。

混合之後，將它用小火隔水慢煮。水熱後，加入一整袋的燕菜精，然後要不停地攪拌哦！

水沸騰後取出，加入提前煮好的蝶豆花汁，與果凍水攪拌均勻。

將果凍水倒入模具，再加入椰子果肉進行點綴。接著，等果凍稍微定型，再繼續疊加一層，總共疊加三次即可。

待稍微冷卻後，放入冰箱冷藏一個小時就可以拿出來吃啦！

晶瑩剔透，這就是可以吃的果凍天空。是不是和天空一樣美麗？

不過，很多小夥伴可能就會問了：什麼是蝶豆花？

蝶豆花是一個原生於東南亞，適合在溫暖環境中生長的植物。根據新加坡米其林指南的介紹，蝶豆花長久以來都是作為泰式、馬來和娘惹料理中天然食用色素的首選。蝶豆花的藍色花瓣傳統上被用作花茶與烹飪材料：藍花放入溫熱水中，就會散發出漂亮的藍色，成為菜式或飲料的天然色素。

蝶豆花甚至還有平定情緒和抗氧化的功效。但如果食用的物件是孕婦、凝血功能不佳者、或準備開刀的患者的話，最好不要使用蝶豆花作為自然色素。飲用蝶豆花汁會令子宮收縮，因此不適合孕婦飲用。不過，大家可以使用食用色素來替代。

如果用食用色素，該怎麼做呢？另外一位網友也給出了自己的建議：

如果不適合食用蝶豆花，可以使用食用色素調製出自己喜歡的顏色。但是要注意不要放太多色素，免得調出一碗“孟婆湯”。

如果發現顏色太深，可以加水稀釋，淡化色素的顏色。大家可以按照自己的喜好調色，透過多次實驗來知道理想的色素使用比例。

另外，如果想要享用更加健康的果凍，可以用蜂蜜代替白糖。

這是另外一位網友做的紫晶果凍：

這是用果凍做出的汽水果凍飲料：

湛藍的天空會隨著夜幕的降臨而變為一片黑暗，但自己親手做的天空果凍不僅能保留下那一份藍色，也能讓心情變好哦~快來一起製作打卡吧！