蘿蔔

蕪菁

白菜（含大白菜、白菜亞種）

甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花

菜等變種）

芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）

芹菜

胡蘿蔔

小茴香

芫荽

茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變

種）

葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍

瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜

等。

豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆

變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大

豆）、扁豆、刀豆等。

百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、

韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆

筍）、百合等。

菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣

變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮

薊等。

藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜

菜變種）等。

肉質根——蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪

菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。

塊根類——牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

肉質莖類——萵筍、茭白、莖用芥菜、球

莖甘藍（苤藍）等。

嫩莖類——石刁柏、竹筍、香椿等。

塊莖類——馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條

菜等。

根莖類——蓮藕、姜、襄荷等。

球莖類——慈姑、芋、荸薺等。

鱗莖類——洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。

普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌

菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番

杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。

結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球

萵苣、包心芥菜等。

辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴

香、芫荽等。

花菜類：金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜

薹、芥藍等。

瓠果類——南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦

瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

漿果類——番茄、辣椒、茄子。

莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶

豆、毛豆等。

雜果類——甜玉米、菱角、秋葵等。