一瓶不起眼的辣椒醬，在中國幾乎無人不知，無人不曉，它就是大名鼎鼎的老乾媽。它不僅在國內暢銷，在國外銷售更是火爆，雖然一瓶摺合成人民幣高達70元，但深受老外喜歡。老乾媽之所以能夠堅挺30多年屹立不倒，很大原因來自於創始人陶華碧。

老乾媽有強有力的護城河，比如說對知識產權的保護，據瞭解老乾媽共有192個商標，但還有一些商標故意向老乾媽靠攏。這都不算什麼，老乾媽被眾多同行聯合起來圍剿，輿論還時不時地出現負面新聞，前幾年由於老乾媽繼承人偷工減料，李氏兄弟負債等，最後75歲陶華碧出山救急。

一、老乾媽創始人陶華碧

陶華碧原本是農村裡大字不識幾個的家庭婦女，丈夫早逝後，她無依無靠一個人要拉扯兩個孩子。走投無路的陶華碧決定進城碰碰運氣，看能不能做個小生意。她的想法在村裡人看來，那就是痴人說夢。

不信邪的陶華碧一頭扎進了縣城，看到城市裡的人特別喜歡手動小吃，她就自己做涼粉、涼麵，在街邊售賣。賣著賣著，她嘗試著把自己調製的辣椒醬裝盒售賣，沒想到在她攤前買小吃的人都會順手買一瓶辣椒。

陶華碧憑藉著自己的不錯手藝，生意慢慢地紅火起來。在這之中，她發現自己製作的辣椒醬比涼粉、涼麵搶手，甚至有些人還會假裝顧客去她的小攤前實地考察。久而久之，這也讓陶華碧看到了其中的商機。

陶華碧決定放棄小吃攤生意，找合夥人開公司做起了辣椒醬的生意。1997年，貴州老乾媽誕生。陶華碧從幾個人的小作坊幹到了2000多名的專業化工廠，老乾媽還擁有一支忠誠、勤勞的管理團隊。

二、老乾媽口碑為何會不斷下滑？

在陶華碧的苦心經營下，老乾媽成了中國享譽中外的品牌，而印在辣椒醬瓶子上的陶華碧也成了老乾媽經久不衰的形象。可這種情況在自己兒子接手老乾媽之後差點付諸東流。

我們都知道老乾媽的瓶裝辣椒醬是經典，雖然各大品牌的辣椒醬在價位上沒有太大的差別，但是配方調料確實都有著獨特的秘方。主要原材料辣椒在裡面也起到很大的作用。

作為新一代掌門，陶碧華的小兒子沒有做過辣椒醬，一直在做企業管理。對辣椒的製作工藝流程並未做嚴格的把控，而是一心想著節約成本。把價格貴的貴州本地辣椒換成了價格低廉的河南辣椒，美名其曰辣椒不就是一個辣味，但是消費者並不買賬。

消費者吃了幾十年的老乾媽，原料變沒變，一吃便知。很多消費者吃到了變味的老乾媽，紛紛投訴表示自己買到了假的老乾媽，老乾媽的口碑迅速跌入谷底。

2016年的時候，老乾媽的銷售額突破了45.49億，偷工減料事件被爆出之後，老乾媽當年銷售額銳減到了43.89億。雖然我們覺得這個數據並沒有太大的下浮，但是如果這是老乾媽近20多年來第一次銷售下滑呢？是不是事態就有了一點點的嚴峻。

三、陶碧華再次出山

為了扭轉市場上不斷下滑的口碑，陶華碧73歲再次披掛上陣，重新出山。回到公司主持大局，陶華碧的第一件事就是將公司所有的辣椒更換成貴州辣椒，並立下死規矩。以後如果在生產過程中，沒有使用貴州辣椒，那麼該批次的辣椒醬產品將判定為不合格。

更換回原來的辣椒，再加上媒體廣告的多方面運作，老乾媽再次扭轉了口碑，消費者重拾信心，也得到了市場正向的反饋。陶華碧給自己兒子好好上了一課，企業需要控制成本，但更需要堅守底線。

陶華碧把小兒子的事解決之後，大兒子也出了事。她的大兒子聽信別人的話，投資了一個樓盤，結果那個樓變成了爛尾樓。當初慫恿其投資分錢的人直接潛逃，大兒子變成了老賴。買房的客戶反手就把老乾媽告上了法庭。

陶華碧被迫發聲，大兒子的投資屬於他的個人行為，與老乾媽集團沒有任何關係。我們決心為消費者提供滿意的產品，為貴州提供更多的就業崗位，把品牌做出去，為貴州爭光。聽到陶華碧如此表態，大家都為這位老人喝彩。

小結

雖然現在陶碧華已年過古稀，被迫披掛上陣，但是依然老當益壯，寶刀不老。她給年輕人好好上了一課，只有堅持初心，心懷大愛才是企業經久不衰的秘訣。你對陶碧華是不是又有了更深的理解呢？