導讀：這野果一成熟就炸裂，兒時去山裡搶著吃，如今10元/斤，記得去摘

不知不覺間，8月就要到來了，雖然天氣依舊炎熱，但好吃的水果也將越來越多了，因為8月算得上水果成熟最多的季節之一，很多夏季的美味水果都會在這個季節大批量成熟，可以讓大家一飽口福。

而對於生活在農村的朋友來說，8月份也有很多好吃的野果即將成熟，若是有空的話，也可以去山裡品嚐這些美味的野果。

說到8月份成熟的野果，有一種野果就不得不說了，這種野果一成熟就炸裂，農村娃們兒時去山裡搶著吃，如今10元/斤，大家家鄉要是還有這種野果，記得去摘。

會炸裂的野果

說到成熟之後會炸裂的野果，大家會想到什麼呢？我想農村長大的朋友會和我一樣，首先想到的就是“八月炸”吧。

確實，筆者要說的就是這種野果。八月炸的學名其實不叫這個，它的學名叫做“三葉木通”，是木通科落葉木質藤本，在每年的7月份左右，它就會在藤條上結出一顆顆腎形的果實來，這些果實剛開始的顏色為青綠色，熟時會變成紫紅色，同時在果皮上還有不同程度的鏽斑，看起來就好像這個果實的果皮生鏽了一樣。

最為有意思的是，一旦成熟，其果實一邊的果皮就會炸裂開一條大口子，而它成熟的時間一般在8月份，故而得名“八月炸”。（注：生長地區不同，成熟時間也不同，不用太在意）

兒時搶著吃的野果

八月炸雖然長得有一點點怪異，但對於很多農村長大的朋友來說，它可是兒時那會最美味的野果之一，一旦成熟，就得去山裡搶著吃，至於為何要搶，自然跟它好吃有關了。

八月炸的果肉為雪白色，還多汁，同時還會散發出一股異香味，老遠就聞得到，不僅吸引著人們去採摘它來吃，也吸引著生活在山裡的小動物們，要是去晚了，你可能只能採摘到一個空殼。

所以在過去的時候，每當八月炸快要成熟時，很多農村娃就會去蹲點，然後搶著將它們採摘一空，拿回家慢慢吃。

就筆者個人吃過的感受來說，八月炸十分好吃，尤其是炸裂之後的，用“香甜滑嫩”來形容都可以，唯獨有一點不好，那就是它的籽兒太多了，吃一顆果實，能吐幾十顆籽兒出來。

八月炸的發展

八月炸不僅好吃，其本身的營養價值也很豐富，有專家研究稱，八月炸是一種食藥兼用的野生經濟植物，其果實中氨基酸種類較齊全，富含維C、脂肪以及可溶性糖（主要為果糖），老少皆宜，有美容養顏功效，因而在近些年也被開發成了特色水果。

目前在我國的陝西、四川、河南、廣西、雲南等地區已經有規模化種植了，但由於總體產量還是很小，在市面上還屬於比較稀罕的一類水果，所以如今的價格相對來說還是比較貴，一般在10元/斤到30元/斤不等。

（果園的老哥自己先嚐嘗）

可以自己去採摘來吃嗎？

這還用問？當然可以，我國野生八月炸的資源還是很豐富的，主要分佈於我國長江流域、西北及南方地區，尤其是湖北、四川、貴州、雲南、廣西、陝西一帶的山區當中，野生八月炸就很多。

不過要採摘它的話，還得等一段時間，至少要等到8月中旬之後，南方地區的才有可能成熟，而北方地區可能要等到9月份了。但大家可以提前去尋找一下，踩下點，等到快成熟的時候，記得去摘就行。

（注：文中圖片均為實拍，是筆者一位果農朋友在自己果園裡種植的，成熟的比較早，可能與你見過的野生八月炸有些許區別。）