【味道瀘州】VOL:050期

文字：王木木

圖片: 王木木

瀘州人夏天的“夜生活”，一般來說：和街邊大排檔以及燒烤有關。

畢竟，在橙色高溫和紅色高溫的輪番夾擊下，真的沒有多少人可以拒絕：好友相聚、喝點小酒、擺哈龍門陣的愜意時光。

以前，瀘州人說：“晚上12點，夜生活，才剛剛開始。”那是因為，在露天環境下，夜深的時候，地上的熱氣散去，吃燒烤，喝小酒，才不會那麼熱。現在，到處都裝了空調，用不著等到12點，各個夜宵店就已經客滿。

在瀘州美食界，靠做夜宵做成老字號的店子，尤其是：以燒烤出道的，有多家。這些店子，已經成為瀘州燒烤界的代表店：比如曾三燒烤、比如胖娃燒烤......暫且不論這些店子的味道和價格如何，但人氣，是看得到的“旺”。

瀘州有片老城區，是最具人間煙火氣的地方:從珠子街、魚市街到仁和路，這一片區域，自帶美食屬性，這裡密密麻麻地分佈著各種美食，每天，這裡從清早到次日凌晨，永遠都熱鬧非凡。是一個，屬於到了瀘州，吃貨的必逛之地。

在仁和路，有幾家在瀘州都算比較有名的夜宵店。今天，王木木去打卡的“大曾燒烤”是其中一家。

作為一名吃貨，雖然“念舊”，但也容易“喜新”。

晚上11點的仁和路，除了人多，還有一群睡得比較晚的“知了”，在不厭其煩地鳴叫。街道，被兩側夜宵店的廣告牌照得通亮。偶爾，有嫋嫋的煙，從某個店面門口升起，再隨風緩緩散開，路邊小桌子坐滿了人，鼎沸的人聲在這條街道上，匯聚成一曲最真實的“人間交響樂”。

仁和路這種人間煙火味，讓人忍不住就想駐足。

很久沒有在晚上出來吃宵夜，原本打算去“胖娃燒烤”的，結果走到“大曾燒烤”，臨時起意，決定去吃這家從沒吃過的，就這樣，莫名其妙成了“大曾燒烤”的新顧客。

街邊的桌子，沒有空位。

掀開臨街店面的空調簾，裡面已經坐滿了人，在靠牆的角落，還有最後一張空出的小桌位，趕緊佔位。

晚飯吃得比較晚，和朋友只點了一些玉米串、烤五花，來了一份“烤蒜茸生蠔”和“懷胎豆腐”，準備試味道。

等待上菜的時候，小小的店面裡，隔壁幾桌客人一直在划拳，參與其中的幾個美女，一直在贏拳，同桌的男士輸得較多。於是，歡呼聲和嘆息聲不絕於耳。

我跟朋友說:“我划不來拳，但是聽著也感覺鬧熱。”

“看到了撒？這就是‘酒城兒女’的豪氣。”朋友笑笑回答。

上菜的速度算比較快，最先上的是烤串，先試了一下。

1.烤玉米粒，老嫩度適中。

玉米的微甜，裹了微微的辣椒味和鹽味，老嫩適中，口感還不錯。

2.烤五花肉，個人覺得味道一般，不是很出彩。

這個烤五花肉，肉烤得比較幹一點，香是香，但少了油氣，適合比較清淡口感的朋友。王木木比較重口，吃烤五花肉，還是喜歡那種：一口咬下去，有點“滋滋”冒油，滿嘴肉香的感覺。

3.特色：“懷胎豆腐”味道很贊。

四四方方的豆腐塊裡，放入拌了肉的韭菜餡，經過烤制之後的豆腐，除了燒烤香，還混合了韭菜、蔥花的清香，以及豆腐本身的香味，幾種口感，互相襯托，相得益彰。

4.“烤蒜蓉生蠔”帶來的舌尖滿足感，值得你“奢侈一把”。

“烤蒜蓉生蠔”大份的12只裝，小份的6只裝。我們點的小份。

相比其他店子烤生蠔的價格，這個也不算便宜，但對於“海產品愛好者”來說，絕對值得為它“奢侈一把”。

大個頭的生蠔，淋滿蒜蓉，規整地放在托盤裡，這個生蠔的個頭和顏值，讓人看一眼就會愛上。

這個時候，不要顧及形象，拿起一個，連汁帶蠔整個送入口腔，慢慢咀嚼。細膩爽滑的蠔肉加上蒜香，由舌尖開始，蔓延到整個口腔，帶來一種無法言喻的滿足感，一定讓你覺得“物有所值。”

這樣個頭的生蠔價格，肯定不能拿去和那種“眼睛都沒睜開”的生蠔比。

其實，美食和人的“緣分”，無外乎就是一場“蓄謀已久”和“臨時起意”的邂逅。

吃飽喝足，走出店面，昏黃的燈光下，街道兩側，依舊人聲鼎沸。

這條鬧熱的美食街夜市，一直都在詮釋“瀘州人的夜生活，12點，才剛剛開始。”

本期“大曾燒烤”探店總結：

總體來說，已點的菜品，味道基本都可以。價格可能有點小貴，但還是“值得起”。

不要問我為什麼沒有點特色龍蝦：畢竟，我的經濟能力還不能實現“龍蝦自由”。