在挑選一臺冰箱時，消費者總是會拿保鮮來做比較。那麼，市面上到底什麼冰箱在保鮮上更勝一籌呢？7月29日，在《同是保鮮，卻有時差？》視頻中，實驗人員將海爾博觀冰箱和同價位普通冰箱進行對比測試。結果顯示，博觀冰箱表現更優，將葉菜的保鮮期限延長了7天，與普通冰箱形成“保鮮時差”。

那海爾冰箱是如何做到的？其實，勝出的背後是海爾冰箱對飲食場景的全面佈局：關注到用戶對保鮮的訴求，海爾冰箱升級健康保鮮場景，研發出阻氧乾溼分儲、底置恆溫保鮮等顛覆行業的原創科技，帶來更優質的儲鮮體驗，並讓冰箱融入到用戶飲食生活的方方面面。

保鮮有時差：不止存得久，還存住營養

一直以來，存得久是用戶對“保鮮”的核心訴求。隨著健康飲食觀念的提升，人們對於“保鮮”的認知從延長食材的新鮮期限，衍生至留存營養、口感風味等多個維度。

然而，大多數冰箱的保鮮效果已滯後於用戶的需求。尼爾森研究顯示，對於冷凍的海鮮及牛肉，41.16%的人認為反覆冷凍會加速營養流失。而在冷藏方面這種體現更加明顯，日常吃的菠菜、上海青等葉菜，存入冰箱兩三天就會出現汁液營養流失的情況，導致用戶更愛現吃現買。之所以呈現出這種局面，是因為行業一直更聚焦食材外觀狀態的保鮮，卻忽視了用戶愈發重視的營養、口感。

不同於行業，海爾冰箱認為保鮮應由外及內、從外觀到營養全保鮮，同時要讓用戶獲得最佳口感。在《同是保鮮，卻有時差？》視頻中就有體現：普通冰箱存8天的葉菜，已經開始變黃髮蔫，出現汁液水分流失，而海爾博觀冰箱存15天的葉菜依舊新鮮水靈，形成了7天的“保鮮時差”。

自帶“保鮮時差”的海爾冰箱也為用戶的生活帶來了顯著變化。佛山順德區的張女士就是“保鮮時差”的受益者。居家期間為了大量囤鮮，張女士接受朋友建議更換了一臺650升的海爾博觀冰箱，一口氣囤了不少瓜果蔬菜、凍肉海鮮，令她驚喜的是，存了15天的綠葉菜吃起來鮮脆水潤，冷凍了一個月的牛排烹飪完Q彈滑嫩。

憑藉獨到的“保鮮時差”，海爾冰箱深受用戶認可，在市場取得先發優勢。數據顯示，2022前27周，海爾冰箱份額攀升至43.2%，同比增長2.7%。值得注意的是，海爾冰箱不僅是行業增速第一，份額還一度超過TOP2-TOP5品牌之和。

“保鮮時差”背後是健康保鮮場景的差異

那麼，海爾冰箱是如何與普通冰箱形成“保鮮時差”，做到新鮮期限更長、營養風味留存度更高的呢？究其原因，是因為其帶來了差異化的健康保鮮場景。

具體來看，在冷藏方面，海爾冰箱打破了冰箱長期以來“保溼即保鮮”的固有保鮮模式，率先解決了冰箱“保幹”這一困擾整個行業的百年難題。通過首創的阻氧乾溼分儲科技，海爾冰箱對溼區、幹區進行分層送風，並匹配各自適宜的溫度和溼度，實時精準調控，實現果蔬15天鮮嫩如初、乾貨9個月不返潮。出色的保鮮效果，引起了行業競相模仿。據統計，截至2019年，阻氧乾溼分儲科技先後被行業模仿5次。 而在冷凍方面，其觀察到造成冷凍水分、營養流失的罪魁禍首——風。經過層層探索，海爾冰箱首創底置恆溫保鮮科技，將製冷裝置底置，使出風口在後、迴風口在前，內部的製冷氣流能夠平行於抽屜、在頂部流動，冷風不直吹食材同時，可以快速帶走冷凍室中的熱量，將溫差控制在≤0.1℃，防止反覆凍融流出血水，從而留住食材的水分、營養。

其實，不止“保鮮有時差”，海爾冰箱帶來的全流程飲食場景都有顯著差異。通過加快三翼鳥廚房、海爾食聯網等場景、生態成果的落地，海爾冰箱已覆蓋“吃、買、存、做、洗、改、母嬰”等成套飲食場景。比如，不想出門買菜，可以通過冰箱下單選購食材及食聯網預製菜；食材送到後，冰箱會自動識別、記錄日期，根據食材保質期進行食用提醒；想要做北京烤鴨這樣的大菜，3步聯動蒸烤箱智慧烹飪即可等待美味出爐。

時代的浪潮滾滾向前，海爾冰箱也始終跟著用戶走，以“保鮮時差”填平與用戶儲鮮需求之間的“時差”，以成套場景真正融入到用戶的飲食生活中，成為與用戶同頻共振的時代品牌。