大吉嶺紅茶

產於印度西北部喜馬拉雅山腳下的大吉嶺高原。該地區的年平均氣溫約為15攝氏度，晝夜溫差大，山谷終年充滿雲霧，這是這種茶獨特香氣的主要因素。

5月至6月的2號茶質量最高，被稱為“紅色香檳”。大吉嶺紅茶非常昂貴。在三月和四月，第一杯茶大部分為綠色，第二杯茶為金色。

選購法則

大吉嶺茶的價錢需視茶園而定，一般海拔越高的身價越高。還有些評價不錯的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產出不同等級茶葉，而且每家茶商對茶葉的等級標準不一，故同一茶園有時可在不同茶商的售價上呈相當大的差距，而市面上眾多品牌的大吉嶺茶該如何選擇？在購買如大吉嶺茶這類高單價的茶種時，最好選擇有服務人員的商店，如此可多瞭解茶葉是屬於夏收茶或春收茶還是混合茶，因為不是每個品牌都表示的很清楚。所以如有服務人員在旁可多得到些資訊，清楚得知所欲購茶葉的特徵。臺灣因天氣潮溼故茶葉保存不易，故在購買此類高級茶葉前需確認茶葉的品質。

一般於茶店選購大吉嶺茶葉不外乎，灌裝茶葉與散裝茶葉。灌裝茶葉標示一般而言均十分清楚。一般市面上出現的大吉嶺茶灌裝茶都以混合茶出現居多，如為單一茶園則除了茶商名稱，保存期限及重量均有說明。

沖泡方法

首先置大吉嶺紅茶4克，注水350－400ml，燜泡3－4分鐘。其次將茶水用300－500ml的玻璃壺或瓷壺盛裝，這樣做主要表現為兩方面，一是大壺對香氣和綜合口感的反映更為全面，二是大壺比工夫泡法更容易控制。