氣溫上升，新一輪飲料消費旺季來臨，貨架上琳琅滿目的飲料，成為眾多消費者解暑的必選項。伴隨著飲料行業的高速發展，市場競爭加劇，產品更新迭代變快，飲料品類更加豐富，品類的創新也成為飲料行業發展的推動力。
同時，消費場景也更加多元，飲料不僅是消費者單純解渴解饞的工具，更呈現出全新的消費特徵和潮流趨勢，尤其是以95後為主的“Z世代”更成為增長潛力最大的消費群體，促使飲料行業消費規模不斷擴張。
在這樣的市場背景下，飲料品牌出擊夏日清涼飲品旺季，爭相“內卷”上新，不僅為消費者帶來更多新選擇，也推動飲料市場新一輪的增長。
品牌“內卷”爭相上新
除了農夫山泉對於“碳酸+茶”的深度探索，元氣森林在新品方面，推出的夏日限定海鹽系列氣泡水正在全國範圍內熱銷；可口可樂也開啟了夏日新品限定模式，推出無糖香草味汽水；今麥郎更是接連推出果汁茶、無糖氣泡水、電解質飲料、無糖茶飲料等多款新品……各品牌不斷拓展新品，飲料市場呈現百花齊放的態勢，貨架上滿滿當當的飲料新品著實讓消費者犯了“選擇恐懼症”。
如今，飲料圈也開始“內卷”。記者注意到，為了進一步吸引消費者的關注和購買，不少品牌新品以“季節限定”、“時令”作為噱頭，將產品與時令鮮果結合。同時，還通過發放特價券、“1元換購”等促銷手段，搶奪消費市場，助力品牌新品的推廣。
“去糖化”愈演愈烈
近年來，隨著消費者對於健康的不斷重視，消費者在喝飲料之前，都會先看看給自己帶來“幾斤幾兩”，健康、0蔗糖成為消費者的核心訴求。
事實上，我國無糖飲料市場呈現穩步上升的發展態勢，特別是2018年元氣森林推出了含有氣泡的無糖飲料，引領了中國無糖飲料市場的風潮。
在此背景下，不論是傳統碳酸飲料龍頭企業，還是新興品牌，在看到無糖飲料市場巨大的發展空間後，都爭相湧入無糖飲料市場。僅2020年間，伊然乳礦氣泡水、健力寶微泡水、雀巢優活氣泡水以及喜小茶氣泡水等多款新興無糖碳酸飲料先後上市。
在碳酸飲料中，無糖品類份額逐漸提升，且增速飛快，2014-2020年我國無糖碳酸飲料市場規模從6億元人民幣增長到了66.9億元人民幣，平均年複合增長率為41.13%。
針對消費者對“控糖”的追求，2011年，農夫山泉還率先推出了無糖茶飲東方樹葉；2019年，怡寶推出“佐味茶事”無糖茶，而類似的產品還在不斷湧現。
值得一提的是，今年上半年，農夫山泉旗下無糖茶品牌東方樹葉維持去年以來的高增長態勢，在天貓、京東等電商平臺的“618”大促中，東方樹葉銷量領先，在今年夏季將進一步帶動無糖茶飲料爆發。
數據顯示，自2014年到2020年，無糖茶飲料市場規模從10.2億元增長至48.5億元。從飲料市場來看，無論是傳統老牌飲料還是剛剛崛起的新銳品牌，競相打起原料配方“升級戰”，紛紛加入“無糖陣營”，“無糖”“低糖”成為不少新產品的賣點，呈現以消費者健康意識和需求為核心的變革，飲料行業的“去糖化”愈演愈烈。
隨著“無糖+”產品持續更新，從目前市面上具體產品來看，無糖飲料賽道也產生出眾多細分品類，而在這當中，無糖碳酸飲料和無糖茶飲料規模最大。根據中科院預測，我國無糖飲料的市場規模將進一步保持增長勢頭，預計未來5年內實現翻番，2025年增至227.4億元規模，2027年，市場規模將達到近277億元。
“Z世代”成增長新動力
近年來，隨著飲料產品的持續更新，品類的不斷擴展，飲料消費場景也得到延伸，不論是家庭採購，還是戶外即飲、宴會分享或運動健身都成為飲料消費需求的新場景，新需求意味著消費人數的增加，同時也帶動飲料市場持續擴容。
從目前的消費群體來看，以95後為代表的“Z世代”是驅動飲料大盤增長的主要增量人群。上海市消費者權益保護委員會曾發佈《“Z世代”飲料消費調查報告》指出，超半數“Z世代”一週內購買飲料的次數為3次及以上；超四成重視健康養生首選“0糖”。95後消費者在各類飲品上的消費增速均高於整體人群，在復購率及復購頻次上均表現突出，且95後高頻復購的人數增速遙遙領先。
同時，不斷湧入的線上消費者，帶動線上飲料市場快速發展。《2021飲料消費趨勢洞察》報告顯示，2021年天貓平臺飲料行業消費者人數和消費頻次均呈上升態勢，帶動了整體消費額的增長，線上飲料消費的增速約是飲料食品整體行業增速的4倍，領漲飲料食品快速發展。
新消費群體的崛起為飲料行業的發展提供了機會，那麼從整個行業來看，未來還有多大的發展空間呢？
隨著市場的發展，我國飲料總產量和零售額逐年遞升，據國家統計局數據顯示，2020年全國累計飲料產量1.6億噸，2021年全國飲料產量為1.8億噸，累計增長12%。2021年全年我國飲料類零售額達到2808億元，同比增長20.4%。2022年1-4月，飲料類商品零售額同比增長10.4%，達到938億元。
同時，飲料行業消費規模逐步擴張，從飲料行業消費規模來看，2019年市場規模已達到9914億元，預計2024年將突破1.3萬億元，並且在消費增速上達到了飲料食品整體行業的4倍。
綜合來看，飲料行業仍將保持蓬勃發展狀態，消費升級的需求也將得以不斷釋放。據央視財經頻道《飲料消費市場觀察》欄目顯示，目前我國飲料市場以平穩的趨勢迅速發展，未來我國飲料市場仍有發展空間。隨著新生代人口紅利不斷地擴容，中國飲料市場也將迎來新一輪的增長。