導語：到目前為止，人們仍然談癌色變，一聽到新聞中爆出某個東西致癌，大家都會產生恐慌，其實很多人不知道有一些致癌物就隱藏在我們的身邊：

1、65℃以上的熱水：國際癌症研究機構將高於65℃以上的熱飲歸為2a類致癌物，雖然對人類致癌證據不夠充分，但也需要引起重視。

生活中超過65℃的熱水，包括茶水，飲料，湯粥，火鍋，麻辣燙等，這些都屬於2a類致癌物，可能對食道黏膜造成灼傷，長期慢性刺激會慢慢形成損傷或炎症，增加食管癌的發病風險。

2、燒烤油炸類食物：很多人都喜歡吃燒肉，烤魚，烤腸等燒烤類食物，還有的喜歡吃炸雞，薯條，油條等油炸食品，這些肉類食物直接在明火或者炭火中高溫燻烤，會產生一種叫苯並芘的致癌物，尤其是烤糊的部分，苯並芘的含量更高，長期大量食用會發生胃癌，直腸癌，肺癌等疾病的風險會明顯增加。

3、中式鹹魚等醃製食品：世界衛生組織將中式鹹魚列為一類致癌物，是對人類有確定性致癌作用的物質，這類醃製食物在醃製過程中會使用大量食鹽經過晾曬，生成亞硝酸鹽類物質，進入人體後進一步形成亞硝胺，長期食用此類醃製食物的人群增加肺癌的風險很高。

4、發黴的食物：黃麴黴自身不屬於致癌物質，但其產物黃麴黴毒素，卻是公認的毒性極強的致癌物質，發黴的大米，玉米、花生、土榨的食用油，都是產生黃麴黴素的重災區，一次性大量攝入，很可能造成急性肝中毒，慢性小劑量接觸，也會明顯增加肝癌的風險。

5、含酒精類的飲料：酒精類物質被公認為一類致癌物，與癌症在內的許多常見疾病都息息相關，長期大量飲酒會明顯增加口腔癌，咽喉癌，食管癌，肝癌，乳腺癌，和結直腸癌的發生率，菸酒沒有安全範圍，無論紅酒、白酒、啤酒還是藥酒，都具有一定的致癌作用。

隱藏在身邊的5種致癌物，看看你有沒有經常吃！