導讀：古老的異類野果，過去不值錢，如今20元1斤，別忘去山裡採摘

如今已是8月下旬，天氣依舊炎熱，沒有一點想要降溫的意思，這讓人們直呼太熱了，而這樣炎熱的天氣不僅讓人受不了，就連很多喜溫的植物也受不了，因而也使得它們的果實都提前成熟了。

這不，這幾天筆者帶著孩子去山裡玩的時候，就有好幾種原本在9月份才會成熟的野果，現在就成熟了，讓娃在山裡吃得不亦樂乎，大呼野果太好吃了。

確實，很多都很好吃，要不然在過去也不會成為農村娃們喜愛的零食，而有些野果也因為好吃，在如今的市場上也被髮展成了稀奇水果，拐棗便是其中之一。

（山裡野生的拐棗樹，長滿了拐棗）

拐棗是什麼？

拐棗這個叫法其實是民間的叫法，因為它長得很異類，歪歪扭扭的，像個雞爪子似的，故而得名，在民間還有著雞爪梨、萬字果的叫法，其學名叫做“枳椇”，是鼠李科枳椇屬的高大喬木，果期一般在8月到10月，成熟期一般在9月到11月。

很多農村長大的朋友，在兒時那會都十分喜歡吃拐棗，特別是11月份霜打之後的拐棗，甜到發齁，一點酸味都沒有。不僅小孩子喜歡，大人也喜歡，因為拐棗既可以作為野果生吃，也可以用來釀酒、泡酒、熬糖，可以說拐棗是一種用處十分多的野果。

（採摘了一麻袋拐棗）

古老的異類野果

但很多朋友可能不知道，拐棗並不是真正的野果，這是因為我們通常吃的拐棗並不是枳椇樹的果實，而是它的果序梗，它真正的果實是果序梗頂端的那顆小圓球，味道雖甜，但也有些澀，不如果序梗好吃。

另外，還有一點很多朋友可能不知道，拐棗是中國一種十分古老的野果，據說早在春秋時期就被人們拿來作為野果充飢了，在《詩經》上還有相關的記載呢，可見拐棗自古以來就受到人們的喜愛。

（拐棗是不是長得很奇怪？）

拐棗的發展

拐棗雖然在中國的食用歷史十分悠久，但在過去不值錢，基本上也只有農村地區的老百姓才會吃，拿到城裡去，要都沒人要的。

但如今可不一樣了，隨著人們對物質追求的多元化，拐棗這種好吃的野果也被髮展成了特色水果。筆者在某寶和某多多上查了下，目前剛上市的拐棗都賣到了20多元1斤，成了一種稀罕貨。

其實拐棗能夠被髮展起來，除了好吃，還與它營養價值高和用處多有關。據資料記載，拐棗那肥大的果序梗，肉質多汁、營養豐富，含有多種營養元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高達45%，氨基酸總量達2.41%，100克鮮重含維生素C含量23毫克，酸345.8毫克、鈣1.22克，以及其他多種營養物質，營養價值遠大於常見水果。

（拐棗泡酒）

不僅如此，拐棗還是一種中藥材，在《唐本草》中就有記載：“拐棗止渴除煩，潤五臟，利大小便，去膈上熱，功用如蜜。”這也是很多老一輩農民朋友喜歡用拐棗泡酒的原因。

總之，拐棗的價值被開發出來之後，深受人們的喜愛，但目前拐棗主要還是以野生供給市場為主，種植的很少，所以目前的價格還比較高。

在未來，隨著拐棗的價值被進一步開發，相信也會有不少人種植它的，那時候拐棗或許就會和普通水果一樣物美價廉了。

（街上賣柺棗的）

拐棗哪裡有？

8月份的拐棗其實還不太好吃，主要原因是它果序梗裡的糖分聚集還不夠，吃起來會有些澀味，要霜打過後才好吃。不過這也沒關係，大家採摘回來之後，可以放冰箱裡冰一會再吃，就不會那麼澀了（親測有效），所以大家還是別忘了去山裡採摘哦，不然去晚了可能都被採摘完了。