2019全球文旅住宿大產業博覽會

暨長三角文旅住宿產業博覽會

同期活動美宿新經濟·新領軍者年會

重磅嘉賓

日本古民家再生協會副理事長 巖下裕志

長浜城老城再開発委員會委員長 田中秀和

行樂創始人&日經BP諮詢師&日本國家旅遊局指定講師 袁靜

【上有天堂，下有近江】

“上有天堂，下有蘇杭”。

在中國，這是一句家喻戶曉的諺語，

用以讚歎天堂般的江南美景。

但若到了日本，

這句話恐怕就要換成

“上有天堂，下有近江”。

近江，即今天的日本滋賀縣，

素有“湖國”的美名。

因為被日本人視為“生命之湖”的琵琶湖，

就坐落於滋賀縣。

琵琶湖是日本最大的淡水湖，

湖岸長度達235公里，

佔據整個滋賀縣六分之一的面積。

它的生態資源極為豐富，

約有1100種以上的生物棲息於琵琶湖中，

目前探明的特有物種，

更有61種之多。

西湖有著名的“西湖十景”，

而琵琶湖也有不輸“十景”的“八景”，

吸引著日本國內外的遊客前來駐足，

它們分別是：

煙雨－比叡的樹林

夕陽－瀨田石山的清流

涼風－雄鬆崎的白汀

曉霧－海津大崎的岩礁

新雪－賤嶽的大觀

明月－彥根的古城

深綠－竹生島的倒影

春色－安土八幡的水鄉

海津大崎的岩礁

八幡堀水鄉的夜景

瀨田石山的清流

風景絕美、物產豐饒的琵琶湖，

孕育出繁榮的近江文化，

讓近江獲得

“得近江者得天下”的盛名。

近江商人重信審慎的品質，

歷來為日本民間所傳頌，

他們勤奮經商，開拓經營，

將家鄉打造成四方知名的富庶之地，

與中國的浙商，頗有相似之處。

這一方沃土孕育出的招牌名物

更是名傳海外——

近江牛，

位列日本三大和牛之一。

飲著純淨的琵琶湖水長大，

以燒酒酵母發酵培養物為飼料，

近江牛的脂肪充滿光澤和粘性，

肉質紋理非常細膩，入口即化。

本文的主角，

藏富於民的長浜市，

就坐落於琵琶湖東北部。

這裡依山傍水，古韻悠長，

無論是城市風貌或是文藝氣息，

都與杭州有異曲同工之處。

現在的杭州，

正朝著一線城市的目標

快馬加鞭疾馳而去，

而安居在湖畔的長浜，

卻仍保持著悠然自得的生活步調。

正是歷代物質及文化上的積累，

這座宜居城市的小日子，

過得悠閒富足，為人嚮往。

杭城縮影，世外京都

距離京都及滋賀縣首府大津

僅一個小時車程的長浜，

不見人潮喧囂，

卻安寧閒適，風情獨好，

讓人不禁聯想到老杭城的美麗雋永。

長浜的中心區，

有一條連通京都、大阪

至日本海的街道。

自400多年前起

這裡就是一條人來人往，

車水馬龍的交通要道，

繁華好比杭州城的河坊街。

街道兩旁保留的

舊時商鋪和倉庫等傳統建築物，

大多被改造成了地方商鋪。

到處塗有黑漆的外牆，

和裸露原木的木牆景觀，

構成今天在日本頗有盛名的

“黑壁廣場”區域。

這裡有許多有趣的雜貨店、手工作坊，

售賣的紀念品令人愛不釋手，

任誰經過，都忍不住細細把玩。

而遠近聞名的玻璃工藝，

更是讓這座城市成為“職人之城”。

黑壁玻璃館

在古色古香的玻璃工藝品店裡，

旅客不僅可以淘到精美獨特的玻璃製品，

也可以體驗吹玻璃等傳統手工藝，

靜心品味歲月沉澱下來的職人之技。

傳承文化的同時，

又不乏現代活力，

這種現代與歷史並存的融合，

恰與杭州的氣質遙相呼應。

古代的長浜城，

還是上演日本戰國時代的重要舞臺。

它是豐臣秀吉所持有的第一座城，

亦奠定了他後來的“城下町”佈局理念，

因此長浜城也號稱

“出世（出人頭地）”之城。

長浜因秀吉而繁榮，

經過他的扶持、經營與發展，

這裡成為琵琶湖北第一的商業中心

如同棋盤的規劃佈局，

也成為之後京都伏見城和大阪城的原型。

登上古長浜城遺址復原而成的

長浜歷史博物館天守閣頂層眺望，

琵琶湖上盪漾的碧波清晰可見，

這也讓溫婉平和的長浜城，

多了一份厚重的歷史帶來的滄桑，

卻又有別於京都大阪的嘈雜喧囂。

秀吉入住長浜城後，

再興長浜八幡宮，

喜獲男兒向城下拋灑砂金，

町民為此製作了12台山車。

後來逐漸演化為每年四月中旬

色彩絢爛的兒童歌舞伎，

和熱鬧非凡的曳山節，

給這個平時安寧的小鎮

平添許多人氣。

除此之外，

北部濃縮了佛教文化的“觀音裡”，

秋天紅葉漫天的雞足寺，

傳說有神仙居住的竹生島，

島上豪華莊嚴的寶嚴寺……

長浜的風光之美、

歷史遺蹟儲存之完好，

無不讓人聯想到

以歷史文化著稱的京都。

絢爛的花火大會

長浜還有不少美食，

除了著名的近江牛，

鯖魚掛麵也非常有名，

還有更多地方特色料理，

飯點未到便已是大排長龍。

臨湖而築，詩意棲息，

這座低調含蓄的小城，

能讓你感受到愜意無比的生活氛圍，

和舒心自在的精神境界。

而這樣的氛圍和境界，

恐怕要在昔日民家之中，

方能完整地觸及。

古民家改造，正當風靡

古民家，即昔日居民所居住宅；石板路深處的和風老宅子，經時光歷練，更得一份風韻雅意。

現在的人們，習慣了鋼筋水泥叢林的遮天蔽日，已經淡忘了這自古以來的魅力。

而古民家改造專案，則因為完美地重現這一魅力，人氣在日本急遽攀升。

好日庵

位於和歌山縣南紀白濱的“好日庵”

名字取自禪語“日日是好日”，

原本是一棟昭和年間建立，

擁有70年曆史的古民家，

現在則被改造成具有傳統日式風格的民宿。

好日庵只有兩間客房，沒有電視，

卻可以在走廊邊的和風庭園，

望見漫天星斗。

從無人問津到訂單火爆，

是屋主在傳承老房子生命的基礎上，

一點一滴地改造、重新裝潢，

才讓它煥發出全新的活力。

竹田城堡酒店EN

EN酒店，位於竹田城的城下町。

竹田城自日本室町時代始興建，

一直到130年後秀吉征伐後才落成。

而EN的原型木村酒造廠，

從武田信玄時代開始，

已經陪伴了竹田城近400年的春秋。

改造最大程度上

保留釀酒廠建築外觀，

又新增設客房、法餐廳

還有一家咖啡廳作為社交場所，

使它成為人與人的結緣之地。

原為發酵倉庫的法餐廳，

聘請日本料理巨匠石井之悠，

蒐羅“但馬牛”“香住蟹”

等日本頂級食材，

結合當地特色風味，

為旅客提供難以忘懷的舌尖體驗。

酒店同時與當地城鎮發展委員會

和農業團體協作舉辦活動，

在旅館中的角落，

隨處可見零食、布藝等精美周邊，

為住客帶來意外之喜。

古民家法餐廳はぜ

位於久留米大河筑後川，

擁有120年曆史的古民家，

也被成功改造，

成為一家集久留米地方特徵

和法式浪漫於一身的素食餐廳。

利用久留米出產的豐富而新鮮的食材，

以當地自制發酵食品為基礎，

將本地洗練樸素的飲食文化

融入到優雅的法餐之中，

讓人們在享受精緻餐飲的同時，

也能領悟到自然饋贈之珍貴。

餐廳售賣無新增的豆腐、清酒

等純天然自制發酵食品，

在法國有20年廚齡的主廚平田

還通過餐廳，開設烹飪課程，

進一步傳播簡約、現代的飲食理念。

隨著中日文化交流日益頻繁，

“古民家”的文化及物質價值，

得到越來越多的認可及推崇；

不少眼光獨到的投資方，

預見到這類專案的廣闊前景，

紛紛開始著手支援它們的發展。

從“古民家”到“新民家”的創新之路

迄今為止，赴日房產投資的模式，大多比較固定或單一，且集中於公寓及商業地產區塊，對於古民家的運作較少。

古民家改造專案，不僅為老舊或廢棄的古民家注入了全新的生命，更給地方旅遊業的發展，提供了一種全新模式。

幾位經常往返於中日之間的行業人士，立足於當下古民家的發展狀態，在古民家與城市的關係中，看到了將它進一步升級的可能性。

在考察諸多古民家改造專案後，他們提出了一個“新民家RESORT”計劃，希望將古民家的新運作方式，推廣給更多的投資人士，令這些古民居在新形勢下發揮出它們的價值，推動旅遊產業的創新。

他們中間既有傳媒行業的資深人士，也有熟知古民家改造的專業人士，同時也不乏深諳市場推廣的營銷專家。

巖下裕志

不動產會社YOULIFE創始人

全國古民家再生協會副理事長

古民家活用推進協會代表理事

現擔任日本一般財團法人全國古民家再生協會副理事長、一般社團法人古民家活用推進協會代表理事，巖下裕志先生致力於推動古民家活用專案在日本的發展，力求通過“新民家”專案，進一步發掘古民家的可持續發展模式。

巖下的部分作品

巖下先生名下擁有長浜市130年曆史古民家改造而來的民宿設施「竹生優庵」，主持參與過多項古民家改造專案，累積經驗極為豐富，對古民家的活用創新擁有深刻的發言權。

巖下的部分作品

田中秀和

長浜城老城再開発委員會委員長

小型奢侈酒店經營者

入境業務諮詢師

滋賀縣地域活性化專案負責人

田中家族在長浜市世代經營Resort度假村，有自己的小型奢侈酒店品牌L’Hotel du Lac溫泉酒店，與眾多米其林餐廳大廚、日本各界的設計師、藝術家都保持著良好的合作關係。

田中秀和作為家族的繼承者，同時從事富人營銷和入境業務諮詢，作為高階品牌參展商，他參加法國戛納國際豪華旅遊展共計14回，該展堪稱“奢華旅遊業唯一真正的全球盛世”。

L’Hotel du Lac

田中同時是本土旅遊創新專案的積極推動者。其引領的滋賀縣地域活性化專案「７Spears」，從立項到品牌化，為滋賀縣旅遊產業的啟用和發展做出實績無數，備受當地政府認可。

他廣闊的人脈和強大的資源整合力，是新民家專案立項與各方位推進的堅實後援。

左邊是田中，中間是市長

袁靜

“行樂”創始人

日經工作7年的資深媒體人

日本國家旅遊局特邀講師

本科就讀於北京第二外國語大學，研究生於早稻田大學進修，袁靜女士畢業後即進入日本最有影響力的媒體集團之一——日本經濟新聞社，負責日本發行量最大的財經類雜誌《日經新聞》。

2009年，袁靜女士創刊《行樂》雜誌前身的北海道旅行&生活雜誌《道中人》，帶起中國人赴北海道自由行的風潮。2013年創立“行樂”品牌，旨在倡導日本深度體驗，採訪過隈研吾、蜷川實花等多位日本名人，是中國極具人氣的日本旅行&生活類媒體。

袁靜同時擔當日本政府觀光局、日本JR等入境業務研討會的講師，因為北海道、鹿兒島的旅遊發展做出突出貢獻，被國土交通省授予「VISIT北海道大使」、鹿兒島縣授予「薩摩大使」的稱號。

新民家專案，等你加入

相比“古民家“而言，

“新民家RESORT”寓意深刻，內涵豐富；

“新”即是與“古”相對，

又意味著是全新計劃。

“新民家RESORT”，

旨在將古民家進行人文化、藝術性的改建，

打破老建築無人問津的僵局，

從而提供一種全新的使用方式，

以期這種有情懷的老物件為更多人所熟知。

時至今日，外觀仍保持著昔日風貌、

內部又可以改建得更宜居的古民家，

數量實為有限，

發現一座少一座。

長浜市內古民家遍佈尚多，

它詩意如杭州，底蘊比京都，

能夠勾連中日兩國人民的懷舊情思，

是一片開發價值極高的處女地。

改建後的古民家內，

可以作為藝術展覽空間，

也可以舉辦小型私人活動，

或者作為私家度假別墅……

令體驗變得更為優雅、私家定製化。

“日本的西湖”滋賀縣長浜，

一個美好的小城，

一座待昇華的勝地。

老宅子內的詩意生活，

就等你來發掘！