老漁民推薦的7種螺，個大味鮮，肉質肥美，內行人從不還價直接買！

進入十二月份之後正是各種螺味鮮肉厚之時，所以這次我就來和大家推薦這其中老漁民推薦的螺，大家要是在市場上碰到可別輕易錯過。

【七種螺】：

1、海蠣螺：海蠣螺的個頭較大，很多漁民們在趕海的時候都會特意去礁石附近檢視海蠣螺的身影。這海蠣螺分佈的範圍也很廣，在我國南北方的海域均勻豐富，所以在不少的漁民和像我這樣的吃貨眼中，這海蠣螺都是一個難得的美食。

2、苦螺：從這個名字中我們就可以看出，這苦螺的味道帶了一些的苦味，但是這苦味中又帶著一絲甘甜，這也讓它的味道十分吸引人。在廣東地區很多人喜歡用白灼的做法來製作苦螺，做好的白灼苦螺味道鮮美令人難忘。

3、大海螺：大海螺的個頭是這其中螺裡面最大的，而製作方法也十分簡單。將大海螺清洗乾淨後，加上生薑、蔥、料酒一起下鍋熬煮，煮熟之後就可以出鍋。要是購買的海螺個頭較大可以將螺肉切成小片，再準備一碟醬汁蘸著一起食用味道會更好。

4、小號螺：別看這小號螺的個頭小，但是它螺肉十分鮮嫩。而且螺肉中含有豐富的蛋白質，營養價值也十分豐富。最好的做法自然還是白灼，下鍋焯煮的時候可以稍微煮久一些。因為這些螺肉都含有一定數量的寄生蟲，需要用高溫殺滅。

5、花螺：花螺要想在海邊找到必須是在晚上，因為花螺的生活作息具有晝伏夜出的特點，這樣讓它免去了很多捕食者的傷害。

而且花螺在國內外都十分暢銷，現在市場上有大量人工養殖的花螺售賣，大家要是感興趣可以在市場上買一些回家嚐嚐鮮哦。

因為貓眼螺的螺殼中往往儲存著大量的水分，所以在購買時內行人都會先將貓眼螺中的水擠出。這樣再上秤稱重才划算，不然老闆做夢都會笑醒。

7、牛尾螺：牛尾螺的名字和螺的形象十分符合，這牛尾螺的形狀確實是狀如牛尾。牛尾螺的口感鮮嫩。

最好的做法就是下鍋辣炒，用大火候加上辣椒等食材將牛尾螺快速翻炒熟透。炒好之後的牛尾螺鮮辣下飯，就算胃口不好也能讓人忍不住多吃幾口米飯。