只要人得生活得買菜做飯，那麼就一定少不了要去菜市場，而菜市場也是我們生活之中經常要去逛的一個地方。而菜市場裡面的菜很多，各式各樣的菜都有，也會時常讓人覺得挑花了眼，如果我們自己不會懂得怎麼去挑菜的話，買菜的時候就很吃虧了，有一些菜能不買就別買就好，比如以下這三樣菜。這三樣菜是市場裡面最髒的食材，一般的菜販子和內行人都會嫌棄，自己也不會吃，而一些不懂買菜的外行人還一個勁的搶著買，如果不知道真的很吃虧，所以下次我們在買菜的時候一定要注意這個問題了。

很多人很喜歡包餃子，不過如果自己直接買豬肉來剁肉餡的話，很多人又會嫌棄費功夫，又很麻煩，所以直接在菜市場如果看到有現成的肉餡，那麼就直接為了省事就買回家包餃包包子之類了。

可是要告訴你，這種剁好的肉餡最好不要買，一般做成肉餡的肉都是不太新鮮的，而這些攤販為了要那些不太新鮮的肉不要浪費就直接剁成肉餡了，而且這些肉很有可能是一些不太新鮮的肉，或者說是邊角肉，反正是不太好的肉，因為剁成肉餡之後都看不出來原來的樣子了。

所以這種肉餡最好就是不要買，自己還是勤快一點去挑塊好豬肉自己拿回去剁吧，那或者如果家裡經常做餃子的話，那也可以直接買一個絞肉機，買好的豬肉洗乾淨，放在絞肉機裡面就可以得到肉餡了。

很多人都喜歡吃鹹菜，或者說是醃製菜，菜市場裡面也有很多買這種醃製菜的，不過一般菜市場的這種可能有一點衛生方面的問題。菜市場的人員流動很大，而這些醃製菜一般都不會拿蓋子蓋著，而是直接開啟著，長久了空氣中不知道有多少灰塵，或者是細菌附在上面呢，這樣的醃製菜你敢吃嗎？

在菜市場裡面也有很多滷菜，不過在看到這些滷菜的時候，最好還是仔細看清楚，一般的菜市場光線都比較暗，而一般的滷菜都是比較油膩的，再加上光線的問題，很有可能有一些滷肉攤主並沒有很認真的清洗就拿來滷水了。這種也是不太乾淨的，特別是一些豬大腸內臟之類的，像我們平常買回家之後也得清洗很久，那如果看到這些滷菜的時候，一定要看清楚，是否乾淨。