那麼我們該怎樣去食用雞蛋呢？生活中比較常見的做法就有水煮雞蛋、煎雞蛋、西紅柿炒雞蛋等等，不知道你們更喜歡吃哪一種。今天我所分享的雞蛋美食製作，相信大多數人都沒有聽說過，其實這是雞蛋最營養的一種吃法，感興趣的朋友就跟著我一起來學習一下吧。

美食：【開水衝蛋】

製作食材：雞蛋、開水、紅糖

方法及步驟：

1、首先我們要準備上兩個雞蛋，裝入大碗中，並往里加入適量的清水，再下手把雞蛋外殼輕輕的擦洗乾淨。

在雞蛋的外殼上一般都會有少量的汙物和糞便，這些髒東西含有大量的大腸桿菌。我們在烹飪的時候，要先將雞蛋殼清洗乾淨，避免粘到手上或者是碗邊，那樣吃起來就非常不衛生。

2、洗好以後，另準備一個大碗，倒入提前燒開的開水，並用手輕輕晃動，把碗燙一下消毒，可以避免細菌的汙染。接著把剛剛洗淨的雞蛋打入碗中，再用筷子充分的把蛋黃蛋清攪拌融合均勻，我們可以多攪上一會兒。

這一步主要是為了用開水衝蛋的時候會比較容易衝開，同時雞蛋也會熟得更加充分。下面往碗中倒入剛剛燒開的開水，並蓋上蓋子，燜上六分鐘，進一步的把雞蛋燜熟。

3、五分鐘以後，開蓋發現碗裡面的蛋花已經形成了，而且會伴有一股雞蛋正常的蛋腥味。這個時候我們可以往雞蛋中加入一勺紅糖白糖，喜歡吃鹹口的朋友可以加入芝麻油，或者是食鹽來調味。不過在這裡我更建議紅糖，可以補氣益血。

把紅糖倒進去後充分攪拌均勻，攪勻以後美味又營養的水衝蛋就製作完成了，接下來我再給大家普及一下長期喝水衝蛋的幾個好處。

4、第一，保護視力。雞蛋富含葉黃素，對我們人體的視網膜有著非常大的保護作用，特別是現在電子產品功能強大，大家用眼增多，容易出現眼睛乾澀、疲勞。這個時候每天喝上一碗水衝蛋，可以保護視力緩解眼部不適。

第二，清熱止咳補氣血、養胃。雞蛋本身就具有清熱降火，滋陰養血的作用，往水衝蛋中加入一點蜂蜜或者是紅糖，可以改善咽部的不適，也可以讓人的氣血更加紅潤，養胃又健康。

總結：