導讀：冬天，金桔大量上市，遇見多買點，一煮一曬，新的美味立馬呈現

冬天天氣乾燥，容易上火，一定要多吃一點水果，補水清火。金桔就是很不錯的選擇，金桔口感香甜，營養豐盛，水分多，能敗火，而且現在正是大量上市的時候，價格和數量也很好，所以遇見就多買點。買回家之後，鮮果吃不完，擔心放壞了的話，可以把它做成小零食，只需要一煮一曬，新的美味就立馬呈現了。用金桔做成的小零食，不僅大人喜歡吃，小孩子也愛不釋手。所以啊，在冬天，金桔大量上市的時候，遇見就多買點，一煮一曬，新的美味立馬呈現，全家都愛吃。

這個用金桔做成的新的美味其實就是金桔蜜餞，下面我就把金桔蜜餞的做法分享給你們，做法很簡單，最主要的步驟就是我之前提到的“一煮一曬”，新手完全可以上手，而且做出來零失敗，如果家裡有小朋友的，一定要做一點放在家裡，當作零食吃，營養又健康。好啦，現在大家一起來看看具體做法吧。

【自制金桔蜜餞】

我們需要準備的食材：金桔、冰糖、糖粉

第一步：準備好使用的食材，我準備了2斤金桔和250克冰糖，大家可以根據這個比例適當增減。把準備好的金桔清洗乾淨裝在碗中，在碗中加入適量的鹽，用淡鹽水把金桔浸泡半個小時至一個小時，浸泡好了用水沖洗乾淨。在洗的時候，最好是把外皮揉搓一下，因為金桔的皮不用剝，所以只有仔細清洗才能洗的更乾淨徹底，吃起來更放心。

第二步：把洗乾淨的金桔從中間一切為二，切好後，裡面的籽不用去掉，直接把它們放進鍋中，然後把大塊的冰糖稍微敲碎一點，把冰糖撒在金桔上面，放在那裡蜜制一晚。等第二天早上的時候，我們就可以看到裡面的冰糖都融化了不少。

第三步：開中小火進行加熱，加熱的時候要不斷的用鍋鏟翻拌，避免金桔粘鍋糊鍋，大概加熱了10分鐘左右，鍋中的冰糖就會全部融化，融化後繼續熬煮，把金桔熬煮到半透明的狀態，熬煮的過程中也要注意翻拌。

第四步：等金桔變成半透明時，在烤盤上鋪一層油紙，把金桔放在烤盤上，放進烤箱，100度烤半個小時左右。如果家裡沒有烤箱，那就把金桔放在鍋中，開最小火慢炒，一直炒到水分全無，返沙就可以了。用烤箱烤的，烤好之後直接在上面撒一點糖分，之後放在密封的罐子中儲存即可。用鍋炒的，炒好之後把金桔盛起來，放在旁邊晾曬一會兒，晾涼即可，然後在上面撒一點糖粉（不撒也可以），就可以裝起來儲存了。

技巧總結：

1、金桔一定要用鹽水浸泡一段時間，這樣能把金桔表面洗的更乾淨。

2、用烤盤烤的和用鍋炒出的成品可能不太一樣，但是口感都很好。