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什麼是地中海飲食？什麼是生酮飲食？談談二者間的最大差別——上

Greatest differences between keto diet and Mediterranean diet plan

拉切爾·哈特利（Rachael Hartley），註冊和執業膳食師，說，地中海飲食，其實不是真正的“食譜”，但生酮飲食（keto diet）卻是。

生酮飲食要計數和計量，但地中海飲食主要是一個總的指南。

這兩種飲食都包含脂肪，但是脂肪的型別不同。

地中海飲食和生酮飲食，儘管都很流行，但二者之間的差別卻非常之大。

不過在現實世界裡，二者大相徑庭，而且在剛剛舉行的測評中，地中海飲食成了年度最佳飲食，而生酮飲食則是最差的飲食之一。

生酮飲食是吃脂肪含量高的食物，適量的蛋白質和少量的碳水化合物。這種飲食的用意是讓人體消耗脂肪和酮類的量超過碳水化合物的量。

下面介紹這兩種飲食流派之間的一些關鍵區別。

地中海飲食其實是一種飲食風格

生酮飲食是一種實實在在的飲食配方，而地中海飲食其實是一種飲食風格

食譜（diet）的定義是，一個人吃哪些東西，或者說不吃哪些東西，其作法是很正規的（regular）。一個食譜對人的飲食內容進行限制，可以用於減輕體重，醫療保健，或者是個人因素。

這就是生酮飲食與地中海飲食的主要區別之一。

拉切爾·哈特利（Rachael Hartley），註冊和持證膳食師，告訴《知情人》：“生酮飲食是基於一些較為硬性的規定，叫你吃什麼，不吃什麼，以克數為測量工具。”

她又說：“雖然人們可以使用地中海飲食這種模式，並且將其轉化成一種食譜，從研究上來講，它主要是一種飲食的大致方向，不象生酮飲食那樣具體規定什麼能吃什麼不能吃。地中海飲食方案只是一個大的框架。”

地中海飲食沒有哪一種食物真正受到禁止

生酮飲食的限制性比地中海飲食強得多

要吃麵包

生酮飲食，與地中海飲食不同，專注於限制性，指明有許多食品不能吃。

哈特利解釋說：“在地中海飲食方案中，沒有哪一種食物真正受到禁止。而生酮飲食的限制性很強，特別是有一些食物不許吃，或者是吃不下去，因為碳水化合物是以克數來嚴格限制的。只要是喜歡的食物，地中海飲食都允許新增進去。”

她說：“地中海飲食專注於品種的進入，主推橄欖油及其它有益的脂肪，全顆粒糧食、豆類、綠葉蔬菜。生酮飲食嚴格遵守一個飲食方案，高脂肪，適量蛋白質，少量碳水化合物。”

她接著說：“與生酮食譜不同的是，地中海飲食方案中沒有附加任何硬性規定。所以我們稱其為飲食方向而不是具體組合。”

沒有奶類的生酮食譜

兩種飲食都主張多吃脂肪，但是脂肪的種類不同

在吃生酮飲食的人們，可能發現自己吃的食物是芝士、培根和奶油。這些食物脂肪含量高，所以在生酮飲食中受到主推。

而地中海飲食雖然也主張信眾吃含脂肪的食物，但推薦的品種不一樣。

哈特利說：“從營養學的觀點來看，雖然兩大飲食都強調脂肪，但生酮飲食的脂肪要高一些。一直都說地中海飲食的脂肪高，但是，與生酮飲食相比，可以說是望塵莫及。大多數飲食方案都強調脂肪，但是生酮飲食的脂肪要高得多，高到採用者的絕大部分能量都由脂肪構成。”

地中海飲食方案，建議愛好者們吃對身體有益的脂肪，比如牛油果和橄欖油。

哈特利還說：“生酮飲食還強調，吃脂肪的量要吃到足以獲取其它大宗營養。”

生酮飲食中的碳水化合物很少