隨著天氣的變冷，這段時間，大家胃口都超好吧！我家的高中生，一天到晚嚷著肚子餓！冬天是孩子囤積能量的關鍵季節，中餐晚餐都是在學校吃，早餐我可是一點都不敢放鬆，每天想著辦法做營養餐給孩子吃，孩子正是長身體的時候，每天的學習任務又重，趁冬天食慾好，媽媽們可要好好做飯哦！

說到早餐，南方人吃得比較多的還是米飯，早上時間緊，很多人都是晚上特意多煮點，早上磕個雞蛋，簡單一炒就成，焦香的蛋炒飯，做起來簡單，又是孩子的最愛。

蛋炒飯香，但是冬天天氣乾燥，吃多了擔心孩子上火，於是想了個辦法，換了個方式做米飯，這個做法其實來源於兒子喜歡吃西紅柿但又特別不喜歡整塊的吃，他特別討厭咀嚼西紅柿塊，於是我將西紅柿簡單處理了下，配上米飯一起燒，油亮清潤的米飯還沒出鍋呢，就已經滿屋飄香啦！孩子一口氣吃了兩大碗，連說好吃好吃！

比蛋炒飯更香，不用雞蛋不用油，好吃易消化，孩子最近著迷啦！

米飯的這個做法，真心比蛋炒飯好吃多了！一大早起床，其實最需要補充的是水分，蛋炒飯乾巴巴的，不利於消化吸收，大家試試這個做法吧，湯汁豐富但又不會感覺寡淡，不放雞蛋不用油，潤爽彈牙，孩子一吃就上癮了，這段時間隔三差五指名要吃，我也樂得做呀，畢竟，它是葷素搭配，解決孩子不吃蔬菜，或者是不吃肉的難題！

另外，這個米飯也是您偷懶的時候必備神器！飯菜一鍋出，好吃又好做，有時候，越是簡單的食材，味道越是出乎意料的好吃哦，收藏試試吧！

【開胃茄汁炒飯】

主料 米飯一碗 西紅柿一個 姜蒜末適量 豬肉適量

輔料 油適量 鹽適量

做法：

西紅柿去皮後切成塊，豬肉剁成沫 姜蒜切末備用。

將西紅柿塊倒入破壁機中，打成果泥備用。

油鍋燒熱，爆香姜蒜末。

將西紅柿汁倒入鍋中，燒開。將豬肉沫放入西紅柿汁中，快速攪散。

豬肉沫稍微變色，將米飯倒進去，用鍋鏟拌勻。

米飯和湯汁完全融合後，加鹽調味，撒上蔥花即可。喜歡吃湯汁多點，就少燒點時間，喜歡濃稠點就稍微收汁再裝出來。

小貼士：

米飯可以用剩米飯，也可以用剛煮熟的新鮮米飯，口感上都沒什麼區別，用剩米飯的話，倒入湯汁中要稍微多煮一下，讓米飯充分加熱變軟才好吃。