茶葉有著幾千年的歷史文化，從古到今從茶樹演變成到我們嘴中的茶葉，茶葉更被賦予了一種神秘的色彩，成為了我國的一種茶道文化、茶藝文化。茶道文化重點講述了茶葉的歷史、地區、效果及其對於我們的人生意義。茶藝文化重點在於對於茶葉的沖泡、禮儀上的細節工作，然後今天我們來說說關於泡茶的方法，喝茶就免不了要泡茶，泡茶也是一門比較講究的學問，我們發現自己沖泡的茶和茶藝師沖泡的茶，口感、味道都不一樣，其實原因就在於我們沖泡的茶，方法上面不對，那麼我們就一起來看看經常犯錯的一些操作。

茶藝師泡茶

我們泡茶過程中會認為，把茶葉沖泡久一點，茶葉就會完全開啟，那麼口感和氣味更佳，其實這是一個誤區，我們要知道其實很多的茶葉是不耐泡的，只有比較少的茶葉耐泡，前面也和大家介紹過好喝耐泡的茶葉，但是大部分都是不怎麼耐泡的，我們在沖泡茶葉的時候，在一分鐘之內飲用就是最佳的，還有的就是幾秒或者是十幾秒就可以倒出茶湯，其實這極短的時間就可以浸出80%的咖啡因（也叫咖啡鹼）及60%其他可溶性物質，反而時間長了，沖泡出來的茶湯會有苦澀味。

敬茶

有時候我們經常看到有人拿著保溫杯泡茶，因為有時候我們出去玩，為了方便就隨身帶好保溫杯，但是用保溫杯泡茶卻是不科學的，正確的操作應該是沏茶的用具應該用陶、瓷壺、杯，為什麼不建議用保溫杯泡茶呢？原因在於茶水長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少香味減少，鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，口感較差。

茶藝師泡茶

我們平常沖泡茶的時候，經常是燒開就直接沖泡，因為在我們的腦海裡茶葉就是用開水沖泡就可以了，其實這裡面還有學問的，水溫對於不同茶的要求都是不一樣的，往往掌握好水溫，那麼沖泡出來的口感就會大大不同，就像廚藝中掌握好火候一般，功夫深不深，就看掌握好不好。每一種茶都有適合它的溫度的，比如黃茶、綠茶和白茶的水溫一般相對低點，如果使用超過80度的水就會過多的帶出茶葉中的鞣酸等物質，會使茶變的苦澀，口感就不是那麼好，尤其是綠茶，如果水溫過高的話就會失去茶的清香，他們需要的水溫掌握在70~80度左右會比較好，能夠沖泡他們的味道也不會有所損傷。而黑茶、紅茶、普洱茶就需要用沸水來沖泡，因為水溫高才能夠將茶葉泡開，讓茶葉中的營養物質釋放。

茶藝師泡茶

以上葉峰從泡茶的沖泡時間、保溫杯泡茶和開水直接沖泡三個方面來詳細地介紹了關於沖泡茶葉的錯誤方法，如果我們有用以上的方法去沖泡茶葉，那麼就是在糟蹋我們的好茶葉了，因為沖泡的方法很講究，所以有了我們熟知的茶藝文化，茶藝文化就是對於茶葉的正確沖泡，如果我們對於茶葉沖泡懂得不多，我們可以去一些茶舍品茶，看看茶藝師都是怎樣沖泡茶的，希望以上的內容能夠讓大家對泡茶的錯誤方法有所認識。