這幾天全國大部分地區都下起了小雪，寒冷已經席捲了祖國大大小小的城市，我想對於上學和上班的人來說，這個時候最大的快樂就是“賴床”了，哪怕是晚起一秒鐘心裡也樂開了花。都說早餐要吃好，一天才精力充沛，結束被窩生活後你會選擇吃什麼呢？一碗熱湯麵怎麼樣，是不是暖胃又暖身？

你們愛吃什麼麵條呢，拌麵、炸醬麵、炒麵？冬天我還是喜歡熱湯麵，雖然每次湯汁都剩了好多，但是吃完手不涼了，胃也舒服了，出門都像帶著暖氣似的。今天我分享幾款常吃的麵條，希望大家喜歡。

香菇肉絲麵

【食材準備】

麵條1把、香菇幾顆、瘦肉150克、蔥、姜、生抽、油鹽、澱粉、料酒適量

【製作過程】

香菇泡水中，搓洗乾淨，切小塊備用。瘦肉搓洗乾淨，切絲，加入料酒、生抽、姜、澱粉攪拌均勻，醃製一會。鍋中加水，開鍋，鍋四周冒小泡泡時下去麵條，加一點鹽和油（防止麵條粘黏），筷子輕輕攪動一下。等水開後，放入香菇（香菇可以提前炒一下）和瘦肉，再次煮。等鍋再次煮開，再倒入一點鹽，攪拌均勻，撒入蔥花就可以食用了。

雞湯麵

雞湯麵是我們老家的傳統食物，一隻小土雞，燉一大土灶鍋湯，前一天晚上吃雞肉第二天早上會做單獨用雞湯下麵條吃。

【食材準備】

雞湯適量、麵條1把、蔥少量、鹽適量

【製作過程】

雞湯倒入鍋中（留一點，後面加入鍋中，這樣不用加水的，湯汁鮮美），開大火燒開，下入麵條，用筷子輕輕挑開一下。等鍋中再次燒開後，加留下來的那部分雞湯，繼續煮。第三次燒開後，加入一點鹽，撒入蔥花即可。

汆肉湯麵

【食材準備】

瘦肉100克、料酒、生抽、姜、澱粉、麵條、蔥、油鹽適量

【製作過程】

豬肉洗淨，剁成肉末，加入料酒、生抽、水、澱粉、薑片、食用油順時針攪拌醃製一會。鍋中燒水，鍋四周冒小泡泡時，下入麵條，鍋中加入一點油鹽（防止麵條粘黏），大火燒。鍋中燒開後，用筷子輕輕攪動一下麵條，加入一點冷水，繼續燒。水再次燒開後，倒入瘦肉，攪拌開來，加入一點鹽，煮2分鐘後，撒入蔥花，即可食用。

西紅柿雞蛋湯麵

【食材準備】

麵條1把、雞蛋2個、西紅柿1個、蔥2根、油鹽適量

【製作過程】

西紅柿用勺子刮四周，然後用刀切開，撕去皮，切小丁備用（還可以用火烤、用開水燙的方法去除西紅柿皮）。雞蛋打入碗中，加入一點溫水，加一點料酒（去腥），攪拌均勻，倒入鍋中滑成雞蛋塊。鍋中加油，倒入西紅柿煸炒，一直炒出汁後，倒入雞蛋，加入鹽，翻炒均勻盛出備用。鍋中加水，大火燒，鍋四周冒很多小泡泡時下入麵條，輕輕挑開。水開後，加一次冷水，攪動一下，再次燒開後，撒入蔥花，撈出來，倒入炒好的西紅柿雞蛋就可以食用了（西紅柿雞蛋多炒一點汁出來，拌麵條更好吃。）。

酸菜肉絲麵

【食材準備】

麵條1把、青菜、酸菜、瘦肉、蒜、澱粉、姜、料酒、生抽、油鹽適量

【製作過程】

瘦肉洗淨，切肉絲，加料酒、薑片、澱粉、生抽攪拌均勻，醃製一會備用。熱鍋冷油，煸香薑絲，倒入肉絲煸炒，再加入酸菜一起大火快炒，等肉絲熟了後盛出備用。鍋中加水，大火燒，鍋四周冒小泡泡時（這個時候下麵條，麵條最筋道），倒入麵條，輕輕攪動一下。等水開後，我們加入一點油、鹽，青菜，繼續煮。再次水開後，撒入蒜味，就可以盛出了，酸菜肉絲挖一點放入麵條上即可。

雲吞麵/餛飩麵

【食材準備】

麵條1把、雲吞、蔥、青菜、生抽、油鹽適量

【製作過程】

鍋中加水，四周冒泡泡的時候，下入麵條，加一點油和鹽，大火燒。鍋中水開後，倒入雲吞，繼續大火燒。水再次開了，下入青菜和鹽，攪拌均勻，燜1分鐘，撒入蔥花即可。

雲吞和餛飩的餡選擇鮮肉或者是蝦仁的，這樣吃起來鮮美可口。