冬至前,常吃此菜，葉酸含量高，比肉還養人，一斤1塊5，真值

時間真快，日復一日年復一年，不知不覺又要跟2020年說再見了，還有半個月的時間我們就要迎來了新的一年，這一年中，相信大家跟我一樣，收穫了很多，但是經歷了這一年之後相信大家最多的感悟用一個詞來形容，就是健康。

有一個健康的身體是多麼重要，而健康的身體離不開健康的飲食習慣和健康的食物，不管是什麼時候，飲食都需要合理搭配，剛入秋的時候就聽老人說要滋補要貼秋膘，然後很多人就開始大吃大喝，一不小心補過頭了，不僅給腸胃帶來了負擔，還會引起脂肪堆積，變成一個胖子。

大部分人到了冬天都是胃口特別好，因為冬天寒冷，身體也是需要營養，大魚大肉也不能總是，今天給大家推薦一道非常有營養，而且價格還很便宜，它就是菠菜，冬至前常吃這個菜，比肉還養人，因為菠菜中含有大量的葉酸。

葉酸是一種水溶性的維生素，一般在綠葉蔬菜中都含有，但是菠菜的葉酸含量是特別高的。葉酸在人體的化學反應中起到了很重要的作用，吸收後的葉酸對人體的腸壁、肝、膽都是有很好的保護作用。

菠菜也是一年四季都有的蔬菜，而且價錢很便宜，我們當地的菠菜大約是一塊五一斤，各地的價格有所不同，但是相對來說也算是一種非常便宜的蔬菜了。

【菜品】：菠菜炒雞蛋

【烹飪食材】：菠菜1把、雞蛋2個、大蒜適量、生抽1勺、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的食材，雞蛋和菠菜。

2、將菠菜洗乾淨之後切成小段，然後雞蛋打散攪拌均勻形成蛋液備用。

3、鍋中加入適量的食用油，油熱後將蛋液倒入鍋中，待定性之後快速翻炒，炒好之後盛出來。

4、鍋中加入適量的油，然後把切好的蒜末放入鍋中煸炒一下。

5、放入切好的菠菜段快速翻炒。

6、加入一勺生抽和適量的鹽翻炒均勻。

7、直到菠菜已經炒軟了，然後再將炒好的雞蛋倒入鍋中和菠菜一起翻炒

8、翻炒均勻，大約2分鐘就可以關火了，不用炒時間太長。

【烹飪小貼士】：

1、菠菜中含有非常豐富的葉酸，是一種很有營養價值的蔬菜嗎，尤其是小孩子要常吃菠菜，對身體是特別好的。

2、這道菜做法簡單，食材也很簡單，再炒的時候不需要太長的時間，看見菠菜稍微有點變軟了就可以加入雞蛋了，雞蛋也是已經炒過的，所以不用再炒太長的時間了。

3、生抽和鹽的用量大家自己掌握，這道菜也沒有新增其它的調味料，大家要是覺得口味清淡的話可以適當增加一些調味料比如蠔油等等。

【文案編輯】目海食王小廚