不知大家平常吃飯會不會有喝湯的習慣，如果有的話，這種習慣就是非常不錯的，因為平常吃飯吃菜太油膩的話，喝湯是可以解油膩的，而且它還能滋潤你的腸道，促消化，相當不錯呢。不過，隨著氣候的變幻，咱得順著時節來煲湯喝才行，像現在大冬天的話，喝羊肉湯才是最合適的，畢竟羊湯的滋補效能相當強，就適合冬天享用呢。

1、不放大料

大家都聽說過“豬不椒，羊不料”，其中的“羊不料”就是說燉羊肉不能放大料的意思，因為大料的味道是很重的，它不僅會破壞羊肉的鮮味，還會使得煮出來的羊湯愈發變黑，羊肉不鮮了不說，就連賣相看起來都很影響美觀。

2、不放桂皮

桂皮屬於大熱性的辛香料，雖說它能去腥解膩，對去除羊羶味能有一定作用，但是羊肉和桂皮是很不搭的，它會使得做出來的羊肉味道很怪，所以，桂皮是不建議大家放進羊肉當中的，若是真要去味的話，用蔥姜水去除羊羶味的效果倒是挺不錯。

3、不放料酒

料酒這一味調料一般適用於海鮮、肉類的醃製，這樣就能起到去腥的作用，但如果在燉制的時候加料酒的話，那味道就會很奇怪了，燉羊肉亦是如此，它只會破壞味道，導致羊湯喝起來一點兒都不鮮。