二姐心得之儲存生薑原來這麼簡單，教您2個土方法

生薑是我們經常調味用的食材，平時炒菜的時候加上一點生薑來增香，而調餡的時候我們要做蔥姜水，用來做水打餡的時候也是少不了的。在冬季的時候，家人說用生薑搭配紅糖，做成熱乎乎的紅糖生薑水，喝起來感覺渾身都暖和了起來。但每次我們都買一整塊生薑，每次只會用上2-3片就夠用了。剩下的生薑我們都放到廚房的置物架上或者冰箱裡，這樣生薑放的時間太長了，不是出現了長芽的問題就是表皮變幹了。所以我們要找到適合我們的儲存生薑的方法才可以，那麼我們來詳細說一下兩個土方法。

我們選用生薑的時候，可以按壓一下生薑的表面，外皮稍微粗糙一些的生薑並且比較硬實，說明這樣的生薑比較好。而生薑的表皮特別薄，一搓就掉皮的話不僅說明生薑沒有存放好，也說明了生薑可能被硫磺等物質燻過，這樣的生薑我們是不能選的。而如果我們買回來生薑之後，一般切完生薑之後就要儲存生薑，否則在空氣中長時間存放，環境太潮的話很容易長芽，環境太乾燥的話生薑很會幹燥的，所以選好生薑並且儘早去儲存，才能讓生薑存放時間更長久。

一、食鹽塗抹埋進大米儲存法

1、如果是比較完整的生薑的話，我們就可以直接將生薑埋入大米里面即可，這樣保持了生薑在低溫並且乾燥的環境中，就能讓生薑存放時間更久。而一般我們在將生薑切片之後，由於露出了生薑的截面，這時候更需要妥善儲存生薑了。

2、我們在生薑的截面處塗抹上食鹽，多塗抹上幾層。因為食鹽能起到防潮的作用，這樣不僅能減少生薑截面的細菌，並且還能很好的防止生薑發芽變質。

3、接下來我們準備大米，把生薑直接埋在大米里面，這樣就能長時間的儲存生薑了。

二、白酒儲存法

1、我們準備一個小碗，隨後我們將少許的白酒倒入碗中，接下來我們將已經切開的生薑蘸上白酒。白酒能讓生薑存放的時間更久一些，所以我們要將切口的部位全部蘸上白酒。

2、接下來我們需要等生薑完全晾乾，這樣就形成了一層保護，接下來我們將生薑放進保鮮袋裡面。

3、隨後我們將保鮮袋的封口扎嚴實一些，將生薑放到低溫的地方儲存即可。