韭菜花

韭菜花含維生素A、B1、B2、C和磷、鉀、鐵等，能促進身體熱能，增強精力，改善血液迴圈，提升免疫力和抵抗力。韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細菌的繁殖。韭菜花的維生素和纖維質，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

韭菜花還含有鋅，可讓女性在經期時身心舒適，也可保護兒童視力，穩定成年人血壓，促進傷口癒合，還能消除淤血、散腫塊，恢復面板組織。

常吃韭菜花可以刺激食慾。韭菜花可防止肌肉神經緊繃和血管痙攣的現象，並有壯陽效果，提升男性性功能，亦可防止攝護腺腫大，改善陽痿和尿頻症狀。

適應人群：高血壓、癌症、便秘者

不適宜人群：腎臟病人、剛動過手術的人

選購方法：

挑選頭部黃白、有光澤者較新鮮。頭部深綠色表示可能纖維多，較老；黃白色表示纖維少較嫩。用手將韭菜花的花苞下折看看，若一折就斷代表新鮮，若要折多次才斷，表示較老。

儲存方法：可用數張紙巾或白報紙包住後，放入冰箱冷藏，可儲存2-3天。

清洗方法：可先用清水清洗，然後在鹽水中泡一下，清除殘留的農藥。