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明明長得很像,1個叫裙帶菜,1個卻叫海帶,有啥區別?漲知識了

日本電視劇中,有很多以美食為主題的連續劇,簡單的日式料理和平凡生活中的人與事交織在一起,讓人看後有種莫名的治癒感,這也讓我想起那句經典的話,人間煙火味,最撫凡人心。每次看這些美食類日劇時,讓我常常垂涎三尺的,卻是劇中的昆布湯,也可以叫日式高湯,其中的“昆布”指的正是我們經常吃的海帶。

作為藻類食物的一種,海帶以其營養豐富、價格便宜的特點,俘獲了一眾食客的心。在日常購買海帶的時候,大家會發現,有一種藻類食材和海帶長得十分相似,但名字卻叫“裙帶菜”。

同樣是藻類食物,裙帶菜和海帶之間有啥區別?下面,懶喵就具體和大家說說。

品種不同

海帶

裙帶菜,是一年生海藻類植物,屬於褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬,主要生長在低潮線以下1至4米深處的岩石上,能耐受較高的水溫,在我國主要分佈在山東、福建、浙江、遼寧等地的沿海地區。

海帶

海帶,是多年生海藻類植物,屬於褐藻綱、海帶目、海帶科、海帶屬,主要生長在海底岩石間,不能耐受高溫。自然生長的海帶,在我國僅分佈在遼寧和山東半島的海區,人工養殖的海帶分佈範圍則較廣。

裙帶菜和海帶的第1個區別,在於品種不同,裙帶菜屬於翅藻科、裙帶菜屬植物,海帶屬於海帶科、海帶屬植物。

外觀不同

裙帶菜

裙帶菜在生長過程中,會逐漸長出裙帶狀的帶片,形狀不規則,這也是“裙帶”二字的由來,海帶在生長過程中,外觀始終為長條扁平狀。此外,裙帶菜的質地較薄,顏色偏綠;海帶的質地較厚,顏色比較暗,多為暗綠色或深棕色。

裙帶菜和海帶的第2個區別,在於外觀不同,裙帶菜的質地薄,顏色淺;海帶的質地厚,顏色深。

口感不同

裙帶菜入口柔嫩細膩,口感綿密,常用沸水焯燙後做涼拌菜吃;海帶入口較有韌勁,口感爽脆,沒有裙帶菜吃著軟,比較有嚼勁,需要烹製的時間也比裙帶菜長,常用來燉菜或燒湯吃。

裙帶菜和海帶的第3個區別,在於口感不同,裙帶菜入口細嫩柔軟,海帶入口爽脆有嚼勁。

營養不同

裙帶菜

裙帶菜中的蛋白質和碘含量高於海帶,但海帶中的膳食纖維和礦物質含量高於裙帶菜。每100克裙帶菜中含有的熱量為45卡,每100克海帶中含有的熱量為90卡,裙帶菜的熱量僅為海帶的一半左右,從這個角度看,減肥的朋友可能會更喜歡裙帶菜。

裙帶菜和海帶的第4個區別,在於營養不同,裙帶菜中蛋白質和碘含量較多,海帶中膳食纖維和礦物質含量較多,兩種各有千秋。

結語

海帶

雖說同樣是藻類植物,長得有幾分相似,但裙帶菜和海帶之間的區別還真不少,主要體現在4個方面,分別是品種不同、外觀不同、口感不同、營養不同,大家下次在遇到裙帶菜和海帶時,就不會再混淆不清了。

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最新評論
  • 3本作者大大最好的一本小說,劇情讓人拍手叫好,連看三遍也不膩
  • “即食燕麥片”和“煮食燕麥片”有啥區別?營養差別大,別亂買了