文｜顧子魚

01.

想吃火鍋去哪裡？海底撈啊！

海底撈，已經成為火鍋的代名詞，大人孩子可以說張口就來，人們之所以願意去海底撈，是因為海底撈能給消費者帶來更多更好的消費舒適感。

襪子破了，送你一雙新的；髮帶沒帶？送你一個；帶孩子去海底撈，大人吃得放心；排隊時候，順道給你的鞋也整乾淨了……

有時候跟朋友調侃：這海底撈就沒有你想不到的周全，照顧不到地方，厲害！

直到讀到這本《海底撈店長日記》，才知道一個餐飲企業能做得這麼牛，背後的管理有多麼到位，海底撈人真的了不起。

這本書的作者早就離開了海底撈，今天已經有了很大的成就，但是在海底撈的工作經歷，無疑是他成功路上最重要的里程碑。

作者大學畢業後，輾轉幾個城市都沒有找到合適的工作機會，最後在朋友的推薦下，來到了海底撈。

他從一名服務員做起，用不到兩年的時間，做到了店長的位置，在這期間，有逃避也有進取，有迷茫也有頓悟，每一篇日記都值得學習。

02.

成長是有跡可循的，成功是有方法的，我在這本書裡看到了最重要的兩點：

一.明確的目標

作者從農村出來，父母舉全家之力供養一個大學生，真的很不容易，他想早一天成功就能回報父母。

他給自己定了目標，從服務員、迎賓等基層崗位到店長助理，到大區經理，再到店長，每一步都腳踏實地，雖說在這個過程中，也有消極和迷茫，但都堅持過來。

都說沒有目標的人在流浪，有目標的人生才有方向，知道每天應該做什麼，努力是為了什麼，這樣的人生才有意義。

二.學會自我反省

論語中有句話“吾日三省吾身”，每個人只有學會思考，學會反省自己，才能見賢思齊，才能有所進步。

作者每篇日記裡都有自我反省，對工作的總結，找出問題，解決問題，這些對業務能力的提升都起到關鍵作用。

有反省就能找到差距，作者把自己的領導作為榜樣，當做鏡子，時時揣摩學習，找到自己的不足，這是最便捷的成功方式。

在情緒管理方面，能夠看到自己的不足，及時糾正自己，這也是很難得的，敢於正視自己，才能改變自己。

很多人不善於反應，即便是知道問題出在哪裡，也不去深入觀察內心，時間長了就會得過且過，最後沒有了方向，滑到人生低谷。

作者在這方面做得非常好，每天有感悟都能記錄下來，也包括這本十年回望的總結，這正是有了時時刻刻的省悟，才有了飛速發展的成長過程，才有了今天的成功。

03.

其實讀完這本書，除了作者的成功經歷，我更想說的是海底撈這個企業。如果沒有海底撈的企業文化，作者不會走得這麼順，成長這麼快。

作者在2007 年加入海底撈，那個時候，海底撈也剛開始，對人才的需求也是很迫切的，特別是一名大學生，更是會提供更多的施展機會。

作者剛到海底撈，也有自負和不甘心，工資還少，這種心理每個人都會有，也正是當下很多年輕人的心態。

他能夠堅持留下來，也源於海底撈公司有一個博大而有包容的胸懷，千里馬也要遇到伯樂，才能有更好的機會，海底撈給有夢想的人成長的舞臺：

我是一隻醜老鴨，，當我還是一隻醜小鴨的時候，我就夢想成為一隻美麗的天鵝。

很多年過去了，不管我怎樣努力都無濟於事，唯一的區別就是我從一隻醜小鴨變成一隻醜老鴨。

絕望和自卑不斷向我襲來，侵襲我的身體，更齧噬著我的心靈，每天晚上唯有傷心的淚水伴我進入夢鄉。

在夢裡我一次次的祈求蛻變，直到有一天，我在夢裡遇見了美麗的天鵝女神。她輕輕告訴我，其實有很多天鵝都是由醜小鴨蛻變而成的……

這是海底撈張總的文章，海底撈就是用這樣的胸懷成就了成百上千的醜小鴨變成了白天鵝，給了他們更寬廣的舞臺，讓他們在上面翩翩起舞。

作者就是在這個舞臺上蛻變成了一隻白天鵝，自己也坦誠，海底撈是自己的第二所大學，在海底撈的三年，收穫了很多，海底撈也是助力自己事業的起跑線。

雖然自己離開海底撈，但始終認為自己是海底撈人，用海底撈的標準要求來檢視自己，把海底撈精神深入骨髓和血液，才有今天的成就。

作者在文中幾次提到，自己受恩於海底撈，在離開海底撈以後，總覺得虧欠了海底撈，想為海底撈做點什麼。

作者在海底撈的飛速成長，是有目共睹的，是海底撈培養了他，讓他在很短的時間裡，就有了很大的進步，這些都給了他自信和力量，去奔向外面更大的世界了。

04.寫在最後

中國有句話叫“愛出者愛返”，還有句話“受人滴水之恩當湧泉相報”，不管怎樣，我們今天能看到這本書，還是很感謝作者的用心分享。

用他自己的話說，海底撈教會他做一個真誠的人，只有真誠的人，才會說真誠的話，做真誠的事。

他想為海底撈做點什麼，才有了今天這篇十年回望海底撈日記，讓我們看到了最真實的海底撈，和真實的海底撈人。

最後，我想說的是，這本書值得一讀，如果你是剛畢業的學生，還在工作發愁，那就好好讀讀這本書，看看自己能否從中學到些東西，拿來己用。

如果你現在是一位老闆，特別是做餐飲行業，這本書裡也有不錯的經營管理理念，很值得借鑑一下。

最後用克里希那穆提的一句話結束吧：

一個人就是一個完整的世界，如果你知道怎樣觀察和學習，那麼門就在那兒，而鑰匙就在你手中。世上除了你自己，沒有人可以幫你找到那扇門，幫你找到鑰匙。

作者簡介：顧子魚，自由撰稿人，溫暖的人寫溫暖的字。