提到酒類收藏，可能朋友們立即就會想到年份酒、高檔酒、紀念酒。酒的收藏價值主要表現在其流通價值隨時間變化上升的程度。當今全民覺醒的收藏背景下，大牌、高檔產品，通常在民間的收藏存量是比較大的，其產品的升值能力因其數量的龐大被大打折扣。因此，並不是越貴重的酒越具有收藏價值。

瓶裝酒增值基本可以分為幾個方面：

1. 原生產者地位的提升.

2. 藏品隨時間變的稀缺.

3. 藏品隨時間流逝其使用價值上升.

4. 是否具備文化迴歸的紀念價值.

5. 生產不再繼續.

生產者地位的提升，這個就不用細說了。以郎酒為例，要是誰在10年前郎酒還稚嫩的時候收藏了較多的郎酒，那現在其價值不言自喻。郎酒價格從幾十塊提升到幾百塊的高度，首先所藏產品就已經跟隨主流實現了這個增值過程。隨著郎酒地位的提升，去追尋其陳年老酒的人群自然增多，那你的酒的價值又得到進一步提升。這就跟買股票一樣，要買潛力股，要藏就藏有較好發展潛力的產品。

藏品變的稀缺，隨著時間流逝，這是必然結果。只要是具有收藏價值的產品，都會具備這個特徵。但，其價值能否體現的更好，這就是問題所在。先藏的總比後藏的體現的要好。這就是為什麼有的酒，收藏年份差一年，產品價值差幾倍。

酒是陳的香，這說明酒只要放著就肯定會升值。但酒跟酒的升值能力還是有區別的，比如現在流行的說法是藏就藏醬香型酒，醬香型酒才是真的越陳越香。其實這就是對比，說明人們更認可醬香型酒的增值潛力，但這不說明其它的酒就不是陳的香。我個人就認為，清香型酒具備同樣的收藏價值，只是在文化宣傳上沒有茅臺作的好而已。當然，有的酒放的年頭長了其品質反而下降，這樣的就不適合收藏。一般藏酒要看酒精度是否夠高、包裝是否適合存放、是否釀造酒。

文化迴歸紀念價值，這很好理解，就以今年的奧運鈔票為例，就是因為一個紀念價值，10塊變300。酒也一樣，比如97香港迴歸茅臺，價值肯定與當年的其它茅臺不一樣。比如1982年前線勞軍的習水大麴，跟其它習水大麴的價值肯定也不同。

生產不再繼續，這就使得產品成為絕版，奇貨可居價格當然更好。收藏是有心 有閒 有錢，但竊以為有心是最重要的，我認為習酒的升值空間比郎酒大很多的……

習酒，本來就不錯的酒，現在利用茅臺重振旗鼓。過幾年完全可能取代郎酒。個人直覺而已

對於曾經的習水大麴的收藏價值，我就不多說了。還是從上面的五個方面來進行論述習酒在這幾個方面的表現。

習酒跟茅臺的關係，確實比較複雜

茅臺集團想把習酒發展成以濃香為主業的大型酒業公司，現在習酒也確實在往這個方向上走。

習酒的醬香業務原來分為三個部分：給茅臺提供基酒、漢醬公司、醬香習酒

茅臺王子酒的基酒來自於習酒，至於酒質如何，大家喝過都知道，我酒不跟習酒的具體產品對比了。

漢醬公司在喬老闆當政期間委託習酒生產的漢醬酒，這可以說是習酒公司醬香產品中品質最好的了。可惜，喬老闆走了，漢醬公司倒閉了，漢醬成為絕版。

漢醬公司倒閉後，習酒公司把醬香習酒的行銷業務從漢醬公司收回，自己作醬香習酒的行銷。因此誕生了窖藏系列。漢醬就成為了絕筆之作。

習酒出過的最好的一批醬香酒就是1992的典藏酒，6公斤裝。這是因為當時習酒的醬香業務很可能要劃給茅臺，所以把最好的部分酒包裝了給員工發福利、也銷售一部分。後來醬香業務保住了，但典藏酒的市場出來了。為滿足市場需要，所以推出了3公斤的典藏酒，不過這個酒跟6公斤那個就不是一個檔次了。

至於近幾年消費者反映茅臺變味了，這可能有幾個原因：

1、茅臺的出廠時限縮短了

2、原材料產生變化，本地沒有那麼多優質高粱，用外購高粱

3、據說現在茅臺調酒有很多都是用的當年跟習酒合併時候拿走的老的醬香習酒，不過這個沒有人敢證實，但傳言應非虛

習酒比郎酒優缺點有哪些？

1、習酒和郎酒都在二郎灘，一個在左岸一個在右岸，相同的小環境

2、習酒的醬香醬味比郎酒要好（自認為），比較純正。郎酒的醬香是屬於混合香

3、習酒知名度不如郎酒，但成長速度比較快，連續9年 30％的成長率

4、習酒的醬香產能不如郎酒

5、習酒是以濃香佔大頭，郎酒是以醬香佔大頭

6、習酒藉助茅臺的品牌優勢，將來的成長性很可以期待

7、習酒正處於從地方品牌向全國性品牌迴歸的過程，郎酒已經成長為全國性品牌

8、習酒的品牌推廣力度遠不如郎酒

9、習酒按市場規律的操盤能力、營銷能力明顯弱於郎酒

習酒的生產者地位

習酒連續9年（現在可以說10年了）成長都在30%以上，這可以說是非常了不起的一個速度，若按照這個速度下去，用不了幾年習酒將會成為白酒銷售額前10名的企業。其地位跟今天相比，自然要高的多。

習酒在白酒歷史上的地位，這不得不提茅臺。茅臺一直想作國內的老大，但總規模跟五糧液無法匹敵。根本原因是濃香酒佔國內市場的70％，茅臺雖多年努力只是把醬香的份額從8％提高到13左右。可見要作老大，必須爭奪濃香份額。這任務在集體戰略層面是落在習酒身上，雖然技術開發公司也在作這個工作，但熟悉情況的人都知道，技術開發公司只是個有靠山的山寨酒企業，沒有明確的企業戰略，基本是家屬院形式，這就像五糧液的服務公司。

這一定位使得茅臺要作國內老大，就必須讓習酒發展起來，習酒不起來，茅臺就成不了老大。

聯絡到習酒目前是濃醬並舉，濃香為主，可以見到習酒的明天還是比較看好的。

再要提到的就是，酒類香型發展是往綜合性在走的，特別是濃香正在形成更多的流派，這些流派都秉承了濃香的特點，但又在嘗試和醬香的結合。在這個方面，現在暢銷的五星習酒就是當中最成功的例子。要是習酒能夠如此持續幾年的發展，不得不說習酒成就了白酒釀造史上的一次變革。