山楂是北方常見的水果，既可以生吃，又可以加工成l零食。同時，經過乾製或焦制山楂也是一味藥材。在傳統的中醫理論當中，山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，有消食化積、行氣散瘀的功效。

近年來，山楂越來越受到重視，不少人認為山楂有降血脂、降血糖、降血壓、保護心腦血管等作用。因此，很多人每天用山楂幹泡水喝，或者直接吃山楂。那麼，山楂到底有沒有降血壓的作用呢？

山楂可以降血壓的說法，不是空穴來風，是有一些理論依據的。山楂含有多種有益的植物化合物，包括有機酸、黃酮類、萜類等。在實驗室研究中，發現這些物質具有降血脂、降血壓作用。也正是因為這些學術報道，使得福斯相信，通過每天吃山楂可以降血脂降血壓。

然而這裡有個問題，就是“劑量”。在實驗室進行的動物實驗，使用的是山楂提取物或者山楂浸出液，有些甚至是直接靜脈輸注入動物體內，單位時間內的劑量是非常大的。而我們平時用山楂幹泡水喝，或者直接吃幾顆山楂，所攝取的植物化合物數量是非常有限的，遠遠達不到實驗室的劑量。

俗話說，離開劑量談作用就是耍流氓。在山楂的保健養生作用上，同樣要考慮劑量的問題。實際上，在人體臨床上，還沒有觀察到山楂有確切的降血壓作用。正規的高血壓診療指南也沒有推薦用山楂降血壓。高血壓是最常見的心血管病，會導致腦梗塞、腦出血、心肌梗塞、心衰、腎衰等多種嚴重疾病，需要小心對待。高血壓還是要採用正規的治療方法，千萬不要道聽途說某種食物或者保健品有降壓作用，就擅自減藥停藥。