從青海回來幾天了，都不敢稱體重。

這是我的第二次青海旅行，與前一次間隔不到三個月。在青海旅行，每天都是主食加羊肉，而且又好吃，每次上了桌都收不住的感覺。

那日，在青海循化撒拉族自治縣，吃的那頓撒拉族晚餐，至今念念不忘，因為，真的把我吃撐到。

傍晚，當地的朋友帶我們去了循化撒拉族自治縣的絲路明珠餐廳，餐廳很大，也可以住宿。三層樓的全木結構，非常的氣派。

“這樣的餐廳應該消費不低吧”，心想著，跟著朋友進了個大包廂。

那幾日青海的溫度很舒服，每天都是萬里無雲，Sunny暖暖的照著。只穿一件毛衣一條打底褲便可。

每天從酒店醒來，拉開窗簾，窗外的天空是“青海藍”。

晚餐我們大約十個小夥伴，在絲路明珠餐廳點了一個套餐，先端上來10杯蓋碗茶和6種乾果。一邊吃著乾果，喝著茶，交流著當天的所見所聞。

當地的朋友跟我們普及了一些關於撒拉族等知識。這個民族大約有13萬人，自稱“撒拉爾”，簡稱“撒拉”。

主要聚居在青海省循化撒拉族自治縣、化隆回族自治縣甘都鄉、甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣的大河家。

元代後期，世居中亞土庫曼，撒拉爾部落的尕勒莽、阿合莽兄弟二人不堪忍受部落貴族的毀謗、排擠、傾軋，率領族人長途跋涉，輾轉遷徙到青海循化定居下來。七百多年過去，撒拉族依舊在這裡傳承發展。

席間服務員端上一桌主食，加上涼拌黃瓜和洋蔥木耳兩大份冷盤。其他的，都是主食。

這是蜂窩糖包，一個個花式都挺好看的：

蜂窩糖包

下圖的饊子是一種油炸的麵粉食物，我們漢族也吃，不過貌似一般當零食，不會放到餐桌上來。

饊子

新鮮炸出來的大油餅，香噴噴的，但太大了，和小夥伴分了半個，蘸著蜂蜜吃，太香。

大油餅

油棗也是油炸食物，裡面包著一顆超級大的紅棗，一口咬下去，棗子的汁水都流下來了。

油棗

撒拉族主食通常做成花捲、饅頭、烙餅、饃、麵條、面片、拉麵、擀麵、散飯、攪團和糊糊等，麵食類細分甚至可達數十種。

這個民族，最早以遊牧為生，遷入青海後開始轉入農業生產，農牧兼營，到現在轉變為以農業為主，牧業為輔的生產、生活方式。

這個民族的特點，決定了飲食結構是從以肉食為主，逐漸變化為以麵食為主，肉食為輔。

下圖這是一種青稞花捲，不過吃了半個大油餅後，只能嚐了一口。

青稞花捲

然後驚呆了，服務員端上來三種剛蒸出來的包子，三種不同的餡。當地朋友說，撒拉族的麵食中，包子佔了很大的比重，撒拉族人在包子中用各種食物作餡兒。

三種包子分別是韭菜包，白蘿蔔絲包，胡蘿蔔絲包。實在是吃不下了，吃哪一種好呢？真是件糾結的事。

韭菜包子

白蘿蔔絲包子

胡蘿蔔絲包子

後面還端上來一份“民族攪團”，也是一種主食，我已經吃的懶得拿起相機拍主食了。

等我們把上面那些主食，每樣都嚐了一些，吃的都快飽了，端上來一大份白斬雞，一整隻大公雞啊！真夠實在。

白斬雞一隻

家常土豆片，辣椒炒肉，酸菜粉條被端上來的時候，我只能每樣嘗一小口了。不過味道燒的都不錯。

最後，又端上來一大份手抓羊肉。問了下，1.5斤的白條。一定要配上蘸料和大蒜吃。

羊肉是撤拉族人日常食用最多的肉食，這裡的羊肉非常鮮嫩，一點也不羶。發現這裡的人吃羊肉必須就著生蒜吃，據說，不吃生蒜，羊肉的鮮美會減少一半。

手抓羊肉

最後，還跳起了撒拉族舞蹈，真是載歌載舞啊。

邊上的小夥伴們都說：“56個民族裡，很多民族都是能歌善舞，一高興，唱唱跳跳，多好啊！只有我們漢族，啥也不會。”

我們都笑了。

歌手馬有功

這一桌菜，因為主食太多，十個人吃，幾乎剩了一半，感覺再來十個人差不多能吃完。買單的時候一問，點的是680元套餐。

這也太划算了吧，大家都不信。這桌菜要是換到我們江浙滬，沒有1200左右是絕對吃不到的。

於是讓服務員拿來點選單，這才信了。這一桌撒拉族美食，真的把我們大家都吃撐了。

如果你來青海，去循化撒拉族自治縣的話，一定要感受下撒拉族美食。經濟實惠，吃到扶牆而出，嘿嘿。