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年夜飯,公公婆婆做滿滿一桌菜,發朋友圈,媽媽一句你吃得慣嗎?

今年的過年可以說是一波三折啊,驚心動魄,我們從深圳回去的很早,19號就回去了,在家待了四五天才過年,除了第一天出太陽,其他時間都是下雨,每天就是吃了睡,睡了吃,中間就是烤火加玩手機,因為沒有帶電腦回家,本以為很快就返回,所以在家基本上啥也做不了。

因為家裡做飯還用最簡陋的爐灶,家裡的條件太過簡陋,我公婆的生活習慣我也實在無法適應,連柴米油鹽都不知道放在哪裡,不清楚狀況,所以每天就是等著他們做好了去吃,我也沒有幫過忙,就看他們在那裡忙活,其實心裡挺過意不去的。

公婆有個最大的特點,就是可忙碌了,你以為他們會做起碼十幾二十幾個菜(在我們老家過年都至少是20多個菜的),剛來他們這裡的時候,我還以為也和我們老家一樣,可是從早上就開始忙碌的公婆倆,等把我們正式叫到桌上開吃時,就10個菜左右,而且很多菜我也吃不習慣,經過第一年之後,我也已經很習慣了。每個地方有每個地方的習俗,做了這麼多個菜,對於他們來說已經很不容易了,他們節儉了一輩子,從來不會浪費一顆米,平常都是吃剩的一直吃,直到吃完為止,當我理解了他們的不容易過後,也能坦然接受了,原本的心理落差也很快撫平了。

第一道:紅燒獅子頭

這個菜是很難做的一道大菜,我至今也不會做,但我婆婆做得這道菜不算是正宗,但是有他們地方特色的一道菜,她是用當地山上的野竹筍剁碎後,再加到五花肉沫裡,加上澱粉這要做成的,所以口感不那麼油膩,咬一口是那種脆脆的,然後夾雜著肉香的口感,吃多也不油膩,感覺還是不錯的,我還是比較喜歡這道菜。

第二道:筍片豬大腸香菇

這個菜也是他們那裡的地道特色菜,我老公家是江西宜豐,他們那裡最愛吃的就是竹筍,過年用筍做的菜至少是三個,但口感是不一樣的,我最愛吃的就是這一種做法,用筍片和香菇煲的湯,如果沒有豬大腸就更好了,但這是他們的特色,一定會加上這個,沒辦法。但孩子也愛,小小個的香菇,特別香,女兒在老家一口氣能吃掉一盤裡所有的小香菇。

第三道:臘腸

這個不用說江西、湖南等地的人最近吃的一種地道美食了,我們湖北有些地方也做臘腸的,我們老家不做,所以我從小沒吃過,長大也不愛吃,這個我婆婆他們會提前做好,過年時直接切了上桌就吃的,可能兒子隨爹,特別愛吃。

第四道:老乾媽蒸魚

這菜夠特色吧,我侄子特別愛吃,每餐只吃這一個菜,就是把魚提前醃製好,要吃的時候,取出來幾塊,倒下油,生抽,上面放上老乾媽,放到鍋裡蒸上10分鐘,取出來撒上一點兒蔥花就可以開吃了。

第五道:蒸酥肉

小酥肉大家一定不陌生,家家戶戶都會做的,我婆婆在過年前提前做好,過年的時候放在碗裡蒸一下,拿出來更好吃,也可以直接炸好後,取出來直接吃。

第六道:醬牛尾巴

過年我老公的哥哥抗來一個牛頭,公公一個人在家整整弄了一天,剖開,去除不要的部位,然後分不同部位做不同的菜,這個牛 尾巴經過4個小時的燜煮過後,直接切了,蘸上辣椒生抽調料,非常的好吃,膠原蛋白滿滿,很Q彈,非常的不錯。

第七道:滷豬耳豬肝

這道滷菜也是他們的特色冷菜,但我不愛吃,大家看看如何?

第八道:炒牛頭肉

這個就是牛頭上的肉,弄出來摻著大蒜苗加辣椒一起炒的,我嚐了一口,牛肉的膠味太重了,有些油膩,張不開嘴的感覺,不知道是烹飪方式不對,還是什麼原因,總之我感覺不太好吃,但我老公超級愛吃,吃的津津有味!

第九道:辣椒蒜苗炒嫩牛肉

這牛肉不是牛頭上的,是我公婆特地上街買的牛肉,說實話,肉不便宜,口感也很好吃,但是做出來的品相就是太一般了,有些可惜,但非常的好吃。

第十道:紅燒肉

這道紅燒肉做得說實話有些失敗,肉很柴,我只嚐了一塊。

第十一道:清炒菠菜

我婆婆自己種的菠菜,特別的甜,好吃,我最愛的就是這個菜了。

第十二道:雞湯

老家煲雞湯就是這樣子的成色,油比較重,雞是自家養的土雞,喝還是比較好喝的,只是太重油了,有些喝不下。

滿滿的一桌菜,再加上酒水,過年也是還算不錯的,但是相比我們老家過年,一桌子上都堆不下了,他們這個大圓桌只是擺了最外圈,確實有些鮮明對比,再加上有很多我吃不習慣的菜,所以感覺就是好像沒有啥菜,特別的淒涼,但我公婆已經是盡力了,他們這已經是非常的豐盛了,平常最多就是兩個新鮮菜,其他都是剩菜。再加上他們的辛苦忙碌,不好吃也得吃!大家過年都肯定比這豐盛吧!

年夜飯現在才寫出來,也是因為過年回家沒有帶電腦,而且匆忙的初二就回來了,所以今天才整理出來,也許南方地方的年夜飯有很多看起來不起眼,也不豪華,但這已經是我公婆做得做高配置了,各個地方的口味大不相同,所以美食也千萬種,歡迎討論!

最新評論
  • 1 #

    我去婆婆家都是我做飯,都是我最愛,婆婆一家人說我做的最好吃,做飯非我不可

  • 2 #

    色香味俱全!看著就好吃……

  • 3 #

    此處無聲勝有聲!看看都是一種享受……

  • 4 #

    菜做的很不錯了!你居然還不知足!還想20道菜!你不愛吃就自己去做啊!

  • 5 #

    十個菜不少了,過年也要按人數做菜,儘量都吃掉,省的老吃剩菜,不健康不衛生!

  • 6 #

    挑三揀四,自己做就好了!老人能做就是你的福。

  • 7 #

    這你還不滿意?有本事也做十個菜看看

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