一般來說，作為液體的酒類不容易儲存和容易變質，所以基本上不會被評上為文物。

即使無論是國外的蘇富比、佳士得，還是國內的嘉德和保利，每年的拍賣裡面都有酒類的專場，有些酒的價格達到幾百萬上千萬，年代也可能有幾十年甚至上百年，但是它們都不屬於文物。

在中國隨著古墓出土的“酒”其實不少，最早還有液體留存下來的酒最久可以追溯到2300多年前的漢代，然後唐宋元明基本各個朝代都有酒液出土，不過這些全都已經腐敗變質，沒有評上文物。

在專家和文物局眼裡，這些只不過是附帶的研究資料，用來研究當時的製造工藝、日常生活、糧食生產的資料。

不過凡事沒有絕對，在中國就偏偏有一批酒被國家文物局被定為文物，而且是全國唯一的液體文物。

這就是1996年在遼寧錦州出土的“道光廿五”。

遼寧錦州凌川釀酒廠當年正在搬遷，施工的工人在清理工地時，無意中發掘出一個大型木質容器。從容器破損的部位，可以看到裡面的淡黃色液體，同時還能聞濃烈的酒味。經過酒廠老師傅辨認，這是多年前老酒廠用於儲酒的木酒海。

木酒海其實就是一種存放酒的木桶，算下來有著上千年的歷史，因為儲酒量大，所以被稱做”海“，小的酒海存酒量也有一兩噸，大的酒海存酒量可以達到6噸。

木桶一般以血粘糊的宣紙為內層、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻苟紙和白棉布，後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例塗擦、晾乾而成。原理和作用和存放葡萄酒的橡木桶差不多。

特殊的製作工藝，使木酒海呈現出一個神奇的現象：“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。同時“酒海”越老，貯存時間越長，品質越佳。

由於凌川釀酒廠前身同盛金燒鍋酒廠是一個有著兩百年曆史的老酒廠，所以現場施工工人就把發現上報了文物局，

經考古專家現場考察，一共發現了4個木酒海，藏有原酒4噸左右。酒海以紅樺構築，箱內裱糊蘸有鹿血的宣紙約1500層，上面寫著：大清大清道光乙巳年、同盛金、大清國字樣。

最終專家們判定這些酒封存於清朝道光廿五年，也就是公元1845年。並且由於儲存得當，這一批存酒還達到可以飲用的標準，於是就把這一批出土的酒命名為“道光廿五”酒。

1999年經國務院批准，出土的一個完整的木酒海以及10公斤原酒被中國歷史博物館（現中國國家博物館）收藏。“道光廿五”由此也成為中國第一個也是唯一的液體文物。

有了國家文物局的背書，凌川酒廠乾脆直接改名為道光廿五酒業，順勢創辦了”道光廿五“品牌，復刻了道光廿五的釀造工藝，製造出全新的道光廿五酒推向市場。

不過一個有著200年曆史的酒廠搖身一變成為新品牌，以歷史的眼光看，還是怪可惜的。

這些年來，經國家文物局批准，當年那4噸存了一百多年的酒，有不少已經走進了拍賣市場。

1999年中國嘉德舉辦了“道光廿五貢酒“拍賣專場，86公斤白酒拍出350萬。2003年，嘉德廣州夏季拍賣會又舉辦了“道光廿五貢酒“拍賣專場，93公斤白酒拍出558萬元。2008年，21公斤“道光廿五”在中貿聖佳上拍，總共拍出551萬元，全部用於汶川地震的災後重建。

如果繼續有下一個”道光廿五“專場，各位不妨試下，看存放了160多年的正經文物，究竟是什麼味道。

最後多嘴提醒一句，這批酒已經是全世界目前窖藏最久且能喝的酒。如果有哪個拿出比這更早的唐宋元明清的所謂“老酒”來招待你，那就要多思考對方的目的了。