在湘西一帶“碗”有一項神奇的用處，據說經過大師操作之後可以驅邪，這項神祕的技術就叫做定碗術。定碗術必須是在晚上子時進行，由傳承人在村民家中將碗和燒掉的符咒定在牆上，成功表示“黴氣”被趕走了，如果沒有成功則表示這家人會遭受劫難。

定碗術所使用的符咒也是有講究的，所使用的三十六張符，第一張必須寫的是找人辦事者的名字和出生日期。除了符咒外，所使用的碗也是有講究的，碗必須是洗的乾乾淨淨的，洗碗的水使用的必須是燒開的冷白開水，礦泉水、井水等都不可以。

操作者將多張符咒定在牆上一個地方，緊接著點燃蠟燭，在碗中點燃幾張符咒，大師嘴裡唸唸有詞，不知道在說些什麼，這一系列的動作看得人非常迷惑。然後大師開始嘗試拿著碗將其定在牆上，第一次定碗沒有成功大師並不氣餒，而是在屋外點一把火，回到屋內大師又開始嘗試。

這一次裝有水和燒過的符咒真的被定在了牆上，穩穩當當的定在牆上令人驚訝，背後的真相到底是什麼呢?牆面是正常的，符咒是正常的幾張紙，而所用的碗也是普通的。

定碗完成之後並不是真正的結束，只有將村民的衣服放在碗上面，定碗術才算真正的完成。眼前的一切都顯得非常不真實，叫人無法相信這是真的。大師將碗從牆上取下來之後，我們可以看到在符咒和碗連線那塊，有一個很深的凹痕，也就是因為這個凹痕才能將碗支撐起來。

後來有人採訪定碗術的繼承者，大師好像也不瞭解這項技術是如何實現的，他只說是父輩的傳承。很多人想要探究其中的祕密，但目前定碗術已經沒有多少人知道，奧祕到底是什麼仍沒有解開，這好像是魔術一樣，一定是有玄機的不過是還未發現背後的真相。