阿膠身為價值高昂的滋補品，對於人體來說有很多益處，所以就目前而言，人們都在大批量的購買阿膠，但是由於夏季溫度較高，我們如何才能做到阿膠有效儲存但不變質呢？

根據民間傳說，阿膠越老越好。老一輩人過去經常在冬天購買一些阿膠，然後等到下個冬天才食用。但是，阿膠在現在七八月份的高溫下較易融化，所以，我們需要注意阿膠儲存時要處於乾燥涼爽的天氣。而南方的天氣較為潮溼不是很利於阿膠的儲存，比較容易發黴，太熱可能又會融化，如果阿膠儲存得當的話，就會避免一些不必要的浪費，下面跟隨順路驢肉老點的腳步一起來看看阿膠如何儲存吧！

1.古法儲存

古法儲存的貯存是用傳統的阿膠貯存方法來貯存阿膠，因為阿膠已經有幾千年的歷史，所以在長河的歲月裡已經形成了一套非常實用的阿膠儲存辦法。古法儲存主要是在天氣炎熱潮溼的時候用草紙包起來，放在底部覆蓋著石灰的陶罐裡，然後將其埋進大米里儲藏。石灰和大米是可以完全吸收空氣中的水分，從而給阿膠提供了乾燥的環境，起到保護作用。

2.常規儲存

隨著生產技術的提高，現代企業生產的阿膠是不易軟化了。而現在採用的阿膠包裝比較簡單可以有效地與空氣進行隔絕。現在這種包裝法一般是用鋁箔紙進行包裹，每件約為30g。所以一般情況下，只需冷藏還未開封的阿膠就可以。

那麼對於未開封的阿膠，您可以將其放入玻璃瓶和乾燥劑中，食品乾燥袋可用於普通藥品瓶中。阿膠可以用紙包裹住，瓶蓋緊後可以存放在陰涼乾燥處或冰箱裡邊。但是，需要我們注意的是，如果將乾燥劑放在木箱中，則需要放置更多的乾燥劑，因為木材本身就含有一定量的水，因此需要用較厚的紙將乾燥劑分開，以防止其他粉末汙染阿膠。

注意：

如果在家中存放的阿膠由於潮溼而變軟，則無需過多擔心。軟化的阿膠並沒失去藥用價值，但是阿膠在脫水後只是變得濃稠或者結塊。但是，需要我們注意的是，一旦阿膠發黴，就不能再食用了。由於其豐富的營養，阿膠在變質時具有很高的微生物含量。進食後可能會出現腹瀉和嘔吐。因此，為了您的個人健康，請不要服用發黴的阿膠。