也不知從何時起，保溫杯裡泡枸杞成了辦公室裡的新時尚，不管是年紀大的還是年紀小的，枸杞永遠都是養生達人必選的保健佳品，大家對枸杞的養生功效也基本如數家珍，補血養顏、護腎養肝、壯陽排毒……反正喝了沒壞處就對了。

雖說枸杞的人氣極高，但也不妨礙黑馬的異軍突起，素有“花中黃金”之稱的藏紅花不僅稀少，而且稀罕。它的養生價值極高，但產量非常低，這完全是因為藏紅花苛刻的生存環境，導致它一躍成為非常名貴的中藥材之一。

藏紅花的由來

藏紅花也叫做番紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。

雖說名字內有一個“藏”字，但它早年來源應該追溯到古希臘時期，當時就已經有人工種植的痕跡，伴隨著西方各個帝國的不斷崛起，藏紅花在伊朗、土耳其、西班牙等國開始落戶，這個時候主要集中於地中海、歐洲以及東亞地區，明朝時期才傳入中國。

藏紅花的球莖扁圓球形，直徑約3釐米，外有黃褐色的膜質包被，花朵多呈淡藍色、紅紫色或白色，而我們所吃的藏紅花正是其中的花蕊，並不是花的本身。

市面上所見的藏紅花采摘於花朵中的三根花柱，這也意味著產量低，而且只能人工採摘，一名工人要採集一磅重的藏紅花，需要工作20小時，掐掉50000~75000根花柱，又因為花期短，所以價格昂貴。

藏紅花的花柱呈線形，先端較寬大，向下漸細呈尾狀，先端邊緣具不整齊的齒狀，顏色多為暗紅棕色，微有光澤。體輕，質鬆軟，乾燥後質脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹，可見橙黃色呈直線下降，並逐漸擴散，水被染成黃色。

藏紅花的價值

藏紅花這個名字很多人聽說是在古裝劇中，與麝香這類藥物同時存在，因為它具有破血行氣的作用，擁有可以讓孕婦滑胎的能力，所以對於懷孕之人來說是不適合使用的，但是產後倒是可以用來補血。

1、活血化瘀

《本草綱目》曾記載，藏紅花能“活血、主心氣憂鬱，又治驚悸”。現代藥理研究證明，藏紅花能改善人體血管的血液迴圈，增強心肌供血供氧能力，擴大冠狀動脈血流量，對於維護血管健康，預防心血管疾病具有很好的效果。

2、排毒養顏

因為藏紅花能促進人體的血液迴圈，也就可以消除體內垃圾，增強細胞的免疫能力。一旦體內的毒素排乾淨了，人的膚質自然就好了，所以女性朋友喝點藏紅花茶，可以起到很好的護膚養顏效果，還能緩和因內分泌紊亂造成的月經不調。

3、調味佐料

藏紅花其辛辣的金色柱頭很名貴，還可用於食品調味和上色，在地中海地區以及英國、斯堪的那維亞和巴爾幹的麵包中作調色和調味佐料，它也是法式菜濃味燉魚的重要成分。