又到了韓國一年一次做泡菜的季節.每年入冬前韓國人會做很多泡菜.大約可吃一年的時間，我至今也不怎麼會做泡菜，知識沒到這個時候我都會找我的好朋友小陳來做，每年都是朋友給做，我去幫幫忙.

傳統來說，韓國泡菜基本就是大白菜、白蘿蔔、還有桔梗這類蔬菜研製而成。除了主菜，像大蒜、生薑、辣椒粉這些調料香草也是地道泡菜的必備食材。

首先把白菜用鹽醃製一天左右.一般韓國白菜很大.切成八份，我朋友為了方便買已經醃製好的白菜.回來洗乾淨控幹水份就可以用

這種就是醃製好的白菜.

把菜和蔥切小段，韓國泡菜裡放蘿蔔絲的比較多.

醬料：蒜末.薑末.辣椒粉.魚露（這個很重要.沒有魚露可以鹽代替）味精.看起來簡單.很難調好味道

一白菜一片一片塗抹均勻.美味的泡菜完成，邊抹泡菜邊吃.最好吃了.韓國人喜歡在做泡菜時和煮的肉片一起吃。

我們要的外賣豬腿肉和泡菜一起也好吃哦.泡菜怎麼吃都好吃.韓國餐桌必不可少.看著是不是直流口水呢

泡菜的好處：

你們有沒有覺得韓國人其實看不出來真是年齡，除了面膜那些保養，其實從小攝取發酵食物是真的對皮膚和身體保護有著很大的好處。

因為泡菜這種發酵食物，含有超高的益生菌。這些營養分子就會時刻促進消化體統，當人體的新陳代謝變好之後，整個人自然就光彩照人。而且抗氧化、抗菌這些作用於臉部，當然就顯年輕啦。

而這些食材碰撞在一起就會產生幾種有益菌類，簡單說就是以下功效

乳酸菌：調節胃腸道平衡

雙歧桿菌：保護身體不受病原菌感染

益生菌：促進消化吸收，增加免疫力

明串珠菌：抗氧化

魏斯氏菌：有助食物保存