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凍豆腐怎麼做好吃

宮保凍豆腐

宮保雞丁是著名的四川菜,以花生、辣椒、香辛料炒雞丁,香辣下飯。除了雞丁,這種做法用來煮其他材料也可以,例如我們常吃的凍豆腐,用這種做法也有滿滿驚喜!

1、洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊

2、凍豆腐切小塊,均勻沾上玉米澱粉

3、燒熱鍋,加少許油,加入凍豆腐煎至金黃色,盛起備用

4、用同一個鍋,炒香蒜瓣及洋蔥

5、加入幹辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻

6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻

7、撒上香油及蔥花炒勻即成

凍豆腐是火鍋的標配

一般凍豆腐是火鍋的標配,在鍋裡從頭煮到尾,最後蘸小料吃的非常有嚼勁兒,香極了,凍豆腐和白菜一起燉也是非常好吃的,不放醬油,就是白水燉,提前熗一個鍋,然後把白菜炒一下,放一些水,或者有點肉湯燉就更好了,然後把凍豆腐放下去,大火燒開後小火燉一會兒,就可以吃了,那味道其實真的非常不錯,白菜軟嫩,凍豆腐有韌性且味道特別香,我要吃火鍋可以一個吃一盤都嫌少。

凍豆腐燉白菜

秋天大白菜剛下來,最新鮮,營養最豐富,口感偏甜,和凍豆腐真的是絕配。大白菜簡單用開水燙一下,片成片,下鍋炒香,加入凍豆腐木耳粉條一起燉煮。喜歡辣口的放郫縣豆瓣,喜歡鹹口的放兩勺豆瓣醬,下鍋燉就行。這菜不需要你有多高的廚藝,只要慢慢燉一會汁濃味美可以吃菜可以喝湯。

紅燒凍豆腐

1、把凍豆腐中的水擠幹,切成2釐米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒

2、蔥薑蒜熗鍋

3、放入肉片翻炒,肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒,放入凍豆腐塊兒同炒

4、加入適量鹽,稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鐘,讓凍豆腐更好的入味兒

5、待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜,翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋

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