葡萄乾要洗嗎

散裝的要洗，密封包裝不用洗。密封包裝的葡萄乾都是專業清洗過再封裝的，表面的“灰”是可食用的速幹劑，安全放心。但稱重散賣的葡萄乾可能被很多人摸過，會很髒，建議沖洗乾淨再吃。

吃葡萄乾要注意這些

1、糖尿病患者不能夠吃。

2、肥胖的人群也不能多吃。

3、不能夠與高鉀含量的食物同吃。

4、葡萄乾吃多了會便秘，是因為葡萄乾屬於熱性。

葡萄乾怎麼保存

1.葡萄乾相對溼度平均約為50%。葡萄乾本身所含的水分在15%至18%左右，如受外界相對溼度影響使其水分增加二或三個百分比時，就會在表面結成“糖晶”，雖然糖晶不會影響到葡萄乾原來的品質，但是在感官上卻打了折扣。

2.葡萄乾儲存在7-12℃或是更低的溫度環境下，才能保持原來的品質和風味及儲存18個月不變質。

3.如果經過拆封，在短期內無法使用完畢，請放在冰箱或冷藏箱內保存，才不致使品質受到損害。

4.貯存的溫度如果高於26℃，數月後就會發現蛀蟲生長。

葡萄乾如何挑選

挑選葡萄乾要一看、二抓、三品。看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。要抓一把葡萄乾，然後迅速鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較幹，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。