“末伏不補，秋冬受苦”，男人多吃4種“扶陽菜”，精神足更有勁

三伏天中，末伏已經來臨，可能很多人認為，夏天最熱的時候，是不是補陽氣的最佳時節？其實未必，在我看來，立秋之後、末伏期間，才是補陽的好時節，這段時間尤其是男人，最該補補。

“末伏不補，秋冬受苦”，男人作為一家之主，作為家裡的頂樑柱，多補充營養、多補充陽氣，精神更足更有勁。建議男人，不管有錢沒錢，別捨不得，多吃4種“扶陽菜”，精神十足過秋冬。

一、豬腰子

【爆炒腰花】

配料：豬腰子、青椒、洋蔥、木耳、小米辣、生抽、老抽、白醋、料酒、鹽、白胡椒粉

1、豬腰子切開之後，將其中的髒東西、白膜去掉，然後在上面打花刀，隨後切成小塊，清洗乾淨，如果有時間的話，最好放在水裡多泡一會兒，去掉其中的血水。

2、木耳要提前泡發，泡好後洗乾淨，青椒、洋蔥、小米椒都切好。準備1個小碗，加上2勺生抽、1勺老抽、1勺白醋、3勺料酒、少許鹽、白胡椒粉，拌勻。起鍋燒油，下入豬腰子翻炒，炒到變色後盛出。

3、重新起鍋，把洋蔥、青椒、木耳一起倒進去翻炒，翻炒到斷生了之後，把豬腰子重新倒進去，加上料汁一起翻炒，記得炒制期間，用大火來爆炒，炒出來鍋氣更足，味道更香，翻炒均勻後出鍋。

二、韭菜

【韭菜炒香乾】

配料：韭菜、香乾、鹽、雞精、蠔油、生抽

1、男人多吃韭菜，可以補充陽氣，並且這道菜男人們特喜歡吃，下飯是一絕。把韭菜擇洗乾淨，切成段狀，香乾也清洗乾淨，切成條狀。

2、鍋內倒油，把香乾放進去，進行煸炒，炒到金黃色。接下來把韭菜倒進去，韭菜很容易熟的，而且不要炒的太過了，太蔫兒了就不好吃了。韭菜炒軟之後，加上鹽、雞精、蠔油，再來一點點生抽，炒勻出鍋。

三、生蠔

【清蒸生蠔】

配料：生蠔、大蒜、小米椒、魚露、味極鮮、生抽、白糖

1、把生蠔的外殼清洗乾淨，準備一把小刷子，將外面的泥沙處理乾淨。鍋內燒開水，水開後把生蠔放進去，蒸5分鐘關火，燜2分鐘出鍋。

2、也不一定完全按照我的時間，只要看到生蠔開口，就行了。下面準備一個調料碗，把大蒜切成蒜末，把小米椒切成小段，放進去，再來適量的魚露、味極鮮、生抽、白糖，拌勻就行了。把生蠔撬開之後，把肉取出來，蘸著調料吃就行啦。

四、羊肉

【蔥爆羊肉】

配料：大蔥、羊肉、薑絲、鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉、生抽、白糖、鹽

1、用現切的羊肉也行，用羊肉卷也可以，將其簡單清洗一下，裡面加上鹽、白胡椒粉，簡單醃製一下。再準備一些大蔥，斜著切成小段，生薑切絲。

2、提前準備一個料汁，倒上2勺生抽、2勺料酒、1勺澱粉、半勺白糖、適量的鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。鍋中倒油，爆香薑絲，接下來把羊肉倒進去，用最大火快速爆炒。等羊肉完全變色之後，就可以把大蔥、料汁一起倒進去了，炒勻出鍋。