鯿魚給孕婦吃會怎樣

鯿魚富含蛋白質，而脂肪含量低，給孕期的準媽媽補充優質蛋白，與香菇、冬筍共烹是準媽媽理想的進補菜餚。鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。

鯿魚的營養價值

鯿魚含有豐富的營養成分，經常食用，對人體有好處，可以起到滋補的作用。鯿魚含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營養元素。

鯿魚的食用方法

鯿魚適合紅燒、清蒸，如果魚的個體比較小，可以製作酥魚。

鯿魚的肉質比較細膩，纖維比較短，非常容易破碎，所以在切魚的時候，應該將魚皮朝下、刀口斜入，並且順著魚刺切，這樣切出來才比較乾淨利落。

鯿魚表皮有一層粘液，摸起來非常滑，所以會增加切的難度，可以將手放在鹽水中浸泡一會兒再切，這樣就容易得多了。

鯿魚的適宜搭配

1、鯿魚+芹菜；可以降血壓、利水、疏通血管

2、鯿魚+大蒜；可以開胃消食、殺菌、降血壓

3、鯿魚+豆腐；可以降血壓、降血脂、益胃健脾

4、鯿魚+香菇；可以促進鈣的吸收、降血壓