人們講究“應季而食”，現在進入秋季後，一些當季的蔬果、野菜等失去了它最佳的口感，開始陸續退出了我們的餐桌。像雨後常見的地軟，現在抓緊不吃，就見不到了。現在雖然入秋了，但是各地“秋老虎”還在肆虐，天氣依然十分炎熱，同時也伴隨著秋燥。要想緩解秋燥，一定要多喝點美味的蔬菜湯。現在入秋了，記得吃“2包子，3碗湯”，味道鮮美，潤秋燥！

一、地軟包子

地軟又稱地皮菜，是雨後非常常見的一種野菜。它是一種真菌和藻類的結合體，看起來特別像我們平時常吃的木耳，價格比較高，一斤售價30元左右，營養價值很高，吃法也比較多樣，備受光大食客的喜愛。今天雨後上山撿了一些做成包子很是美味，地軟一定要多清洗幾遍，搭配點新鮮的土豆，包成包子，特別美味，現在抓緊食用，不然就吃不到了。

二、包菜餡包子

清甜爽脆的圓白菜是春夏秋三季最主要的蔬菜，圓白菜不僅營養價值高，而且適量多食用助消化增進食慾。圓白菜的烹飪方法很多，涼拌、醃製、小炒等都十分美味。喜歡吃包子的可以用它製作成包子，味道鮮美香濃。

製作非常簡單，包菜剁碎加點鹽醃出水分，擠幹水分後加入一些粉絲、豆腐和胡蘿蔔，調味後包成包子，味道很是鮮美。

三、雞蛋油豆腐蔬菜湯

進入立秋之後，各地的氣溫依然十分炎熱，民間素有秋老虎之稱。秋老虎天氣炎熱的同時，氣候會變得更加乾燥，被稱之為秋燥。為了緩解炎熱和秋燥，平時除了多喝水之外，來點美味的蔬菜湯也是極好的選擇。

準備一些新鮮的蔬菜和油豆腐處理乾淨後切成小塊，鍋中燒油將煎蛋煎至兩面金黃後加入開水，放入蔬菜和油豆腐煮一會兒後適當調味即可。味道鮮美，做起來還十分方便快捷。

四、疙瘩湯

疙瘩湯是一道可葷可素的家常湯品，主要食材就是麵粉和自己喜歡的蔬菜，特別適合作為晚餐食用，美味好吃還易消化。做法也是非常簡單，麵粉少許和成棉絮，準備一些西紅柿、雞蛋、青菜等食材，喜歡吃葷的可以加點喜歡的肉類，吃著更有營養。鍋中燒油，油熱放入蔬菜小炒後適當調味料再加入清水燒開，放入面絮煮熟即可，美味好吃還潤燥。

五、牛奶雞蛋醪糟湯

牛奶雞蛋醪糟是蘭州非常有名的小吃，食材非常豐富，味道十分香濃，秋冬氣候變得十分乾燥，常喝能滋潤皮膚。

做法很簡單，想喝自己在家就能做，準備一些醪糟、牛奶、雞蛋和自己喜歡的堅果。鍋中倒入醪糟煮開，加入牛奶，再淋入雞蛋液，最後放入喜歡的堅果，喜歡吃甜的可以再適量加點糖，非常香甜，奶香味十足，同時伴隨陣陣醪糟的醇香。現在入秋了，氣候會越來越乾燥，女生多喝點很有好處。